Озуқаворӣ ва анъанаҳо барои таҷлили Рӯзи кӯдакон дар Япония

Рӯзи кӯдакони Ҷопон - ҷашни миллӣ, ки ҳар сол 5-уми май дар Ҷопон таҷлил мегардад. Дар Япония, ин ҷашнвора ҳамчун "kodomo no hi" маъруф аст. Kodomo маънои онро дорад, ки кӯдакон, воситаҳо ва воситаҳои рӯзмарраро доранд. Истироҳат маънои онро дорад, ки «як рӯз барои кӯдакон». Мақсади ин ҷашни ҷашни бошукӯҳ ва хоҳиши хушбахтӣ ва некӯаҳволии ҳамаи кӯдакон мебошад.

То соли 1948, Рӯзи кӯдаконаи Ҷопон ҳамчун "tango no jo", ки тағйирёбии мавсимӣ ва оғози тобистон ё мавсими боронӣ, ки "jump" номида шудааст, дар Ҷопон шинохта шудааст. Танго ягон сутка низ ҳамчун Рӯзи писарона ё ҷашни фариштаҳо номида шудааст. Пас аз гузашти вақт, рӯзи ҷашни кӯдакон ба ҷашни хушбахтӣ ва саломатии хуби писарон ва духтарон табдил ёфт.

Мисли бисёре аз ҷашнҳои Ҷопон, Рӯзи Кӯдакон аксар вақт бо анъанаҳои қадимтарини ҷашнҳо ва дар ҳақиқат хӯрок мехӯранд. Дар сурати ин ид, бисёре аз хӯрокҳои анъанавӣ шириниҳои ширин аз ҷониби кӯдакон фароҳам оварда мешаванд. Дар зер шумо дар бораи анъанаҳои рӯзона ва ғизои кӯдакон маълумот пайдо мекунед.

• 01 аз 07

  Gogatsu Ningyo ва Kabuto (майи Дол ва Warrior Helmet)

  Хонаҳои Ҷопон, ки ба онҳо «Kabuto» дар Ҷопон, инчунин кӯҳҳои samurai чун "gogatsu ningyo" ё майи майҳо намоиш медиҳанд. Gogatsu маънои моҳияти панҷумро дар тақвими ламс ё моҳи май нишон медиҳад ва ningyo маънои лучро дорад.

  Забон қувват ва далерӣ, махсусан барои писарон, дар давоми замони кӯдакони Ҷопон ҳанӯз ҳамчун Рӯзи писарона шинохта шудааст.

• 02 аз 07

  Қоидаҳои мо

  Дар давоми рӯзҳои пеш аз 5-уми май, ё Рӯзи кӯдакон, оилаҳое, ки писарони худро дар оилаи худ бастаанд, тӯҳфаҳои рангине,

  Як келин ҳар як писарро дар оила муаррифӣ мекунад, ки аз оғози болоӣ болотар аст. Дар шамол, ин ғалла дар осмон шино мекунад, нишон медиҳад, ки қувваи писарон.

• 03 аз 07

  Чимаки - Ҷомаҳои Ҷопон

  Чимаки як деги шампази ҷопонӣ мебошад, ки дар бамбу, банан, яхбандӣ ё баргҳои пошидашуда пӯшонида мешавад. Он аз гўшти часпаки чинии дандонпизишкї чун "zongzi" шинохта мешавад.

  Дар хӯрокҳои японӣ, ду намуди шиддат вуҷуд дорад. Навъи якум ширин аст ва бо якчанд намуди хӯрок ва сабзавот пур мешавад. Навъи дуюм шириниҳои ширин аст. Шароити ширин метавонад бо компонентҳои гуногун дода шавад; барои мисол, биринҷи шампан, желатори ширӣ ширин, ки ҳамчун "yokan" маъмуланд, ё хокаи қоқ.

• 04 аз 07

  Коши Данго (Sweet Mochi on Skewers)

  A snack great, ки ҳам кӯдакон ва калонсолон аз манфии пиёла хурд дар бораи шиша, ки маълум аст, ба сифати макони данго.

  Барои рӯзи кӯдакон, қаҳвахонаҳо, мағозаҳо ва дӯконҳои вагашӣ дӯхҳои сершумори ороишӣ мефурӯшанд. Mochi ранги сурх ва сафед бо омехтаи joshinko (оризии ҷопонӣ) ва шамоловарӣ (орди ширини ширини ширин). Текст аз ин дангҳои ширини ширин, ҳамвор, каме нӯшокӣ ба нӯшидан, ва дорои табиати барҷастаи он.

• 05 аз 07

  Кашшова Мочи

  Kashiwa mochi як гулӯсаи биринҷ бо ширини сурх ширин аст ва дар як барге дарахтони ангур (кашш) пӯшида аст. Дар баъзе минтақаҳои Ҷопон, тортҳои биринҷӣ бо равғани хушбӯй, ки дар таркиби маъданҳои маъмул шинохта шудаанд, бо номи "miso-a" маъруфанд. Дар фасли баҳор, пеш аз 5-уми май, бисёре аз супермаркетҳои Ҷопон ба миқдори коксой нусхабардорӣ тайёр мекунанд.

  Гарчанде, ки ин вагашӣ (дар консертии японӣ) дар хона ҷойгир карда шуда бошад, аксар вақт аз ҷониби баргҳои решакан тайёр кардашуда ё ин ки дар хона ба онҳо омадан душвор аст. Баъзе кашкӯби mochi дар мағозаҳо фурӯхта шудаанд, баргҳои решаҳои сабзи тару тоза доранд ва хеле талханд ва нестанд. Ин баргҳо пеш аз ба даст овардани торт аз биринҷ мераванд.

• 06 аз 07

  Wagashi ва Мочи (ширин ва реси пиёла)

  Тавре ки Ҷопон рӯзи якшанбеи кӯдакон, мағозаҳои ширин, қаҳвахонаҳо ва мағозаҳо дар Ҷопон ва дар Ғарби фаровони фаровон барои ҷашни фароғати махсус бахшида мешаванд.

  Бисёре аз шириниҳои анъанавӣ ба биринҷи гандум ё орд, лӯбиёи сурх шир ё лӯбиёи сафед, тухмиҳои минералӣ, хокаи чой сабз, ва mugwort.

• 07 аз 07

  Кабуто Namagashi

  Namagashi як навъи Japanese "wagashi", ки шириниест, ки дар тӯли маросимҳои чойи ҷопонӣ истифода мешавад. Namagashi аксар вақт аз биринҷи шампанӣ ё "mochi" (тортҳои биринҷӣ) иборат аст ва бо компонентҳо ба монанди чарогоҳҳои ширӣ ширин, желатинҳо аз лӯбиёи сурх ё сафед, ё ҷавоҳирот дода мешаванд.

  Namagashi одатан бе консервативҳо сохта шудааст ва матои он хеле заиф ва нозук аст. Матнҳои он нишон медиҳанд, ки он аз таркиби дигар варақҳо иборат аст. Барои ёдгирии рӯзи ҷашни Ҷопон (пештар аз оғози пирӯзӣ), kabuto namagashi дар шакли гулӯсаи samurai сохта шудааст. "Kabuto" маънои онро дорад,