Entrecote калимаи Фаронсаро барои гўшти гов, ки аз байни қабзҳо бурида шудааст. Асосан, ин як ribeye хеле бенуқс аст. Дар ҳақиқат, баъзе ҷойҳо рибосҳои оддии ҷудогонае менависанд, шояд эҳтимолан орзуҳоянд.
Аммо ба тарзи фикрронии мантиқии ҳақиқӣ нисбат ба ribeye воқеан камтар аст. На аз сабаби гӯшт, ки ҳамон гиёҳи зебои зебо аст, балки аз сабаби ғафсӣ.
Ё набудани он.
Дохилшавӣ: як Ribile хеле бензол
Дар бораи сохтори гӯшти парранда аввал фикр кунед: шумо як қабати калони гӯшт ва устухонеро, ки аз қабати гӯшти гов ҳастед, танҳо пас аз қошуқча гушт , ки дорои ҳафт пӯст аст: 6 то 12-юм.
Акнун, агар шумо аз устухонҳо дур кунед, шумо метавонед онро ба андозаи бисёриҳо ва ё каме сабзҳо, ки шумо мехоҳед. Инҳо решаканчаҳои библиявӣ мебошанд. Агар шумо устухонҳои ранга тайёр кунед, шумо метавонед ҳафт гудозро ба даст оред, ҳар як бо як устухон ҳамроҳ кунед.
Бо вуҷуди ин, дар байни устухонҳо низ гӯшт мавҷуд аст, яъне маънои онро дорад, ки агар шумо таркибҳои худро бо устухонҳои ҳар як тараф пӯшед, пас шумо метавонед аз шаш сутуни гўшт дар байни ҳар як устухон қобилият намоед.
Гӯшти дар байни рибоҳо гӯшт intercostal ном дорад. Агар шумо ягон бор гиёҳҳои гов дошта бошед, шумо аксаран дар гӯшти байнулмилалӣ ғизо мекунед, зеро одатан дар гӯшаи говҳо гӯшт хеле кам аст. Ин барои он ки қасрҳо метавонанд нархҳои рибо барои нархи баландтаре, ки метавонанд риборо гиёҳонро фурӯшанд, фурӯшанд, то ки онҳо тавонанд ба қадри имкон суст гарданд.
Бо вуҷуди ин, ин гӯшти байнисоҳавӣ ҳар як каме тендер ва flavorful ҳамчун steak reak - он steak ripe. Дар асл, вақте ки шумо дуди ғизоҳои бензинро дубора дидед, шумо дар бораи гӯшти байнулмилалӣ гап мезанед.
Акнун: Intercostal . Бештар Нигоҳ кунед, ки инҳо ҳамон як калима ҳастанд?
Ҳамин тариқ, як мағозаи як аз гиёҳҳои говест, ки аз он гиёҳҳои шикам гирифта шудааст, ва чунон ки ин як буриши борик аст ва мумкин аст дар тилло, чуқурӣ ё гулдӯзӣ хеле зуд пухта шавад.
Дар як вақт, дар як вақт калимаи "entrecote", махсусан ба стекерҳое, ки аз маркази пӯсти аввалӣ, байни пояҳои 9 ва 10 ва ғафсҳои 10 ва 11 оварда шудаанд. Ин маънои онро дошт, ки шумо аз ҳар як гӯшаи гӯшти гов аз ду деградатсия мегиред.
Чӣ тавр Кукӣ
Мо дар бораи чӣ гуна хӯрокхӯрӣ кардани хӯрокро навиштаем , ва асосан ба чор дақиқа дар як тараф ва сипас се дақиқа дар тарафи дигар пухта мешавад. Аммо ин ба он тааҷҷубовар аст, ки стеки шумо як дюйм ба 1¼ дюл қабат аст. Довталаб метавонад ба 1/2 ё 3/4 дюйм наздиктар бошад, яъне маънои онро дорад, ки шумо бояд зудтар дар бораи он нақл кунед.
Он ҳамчунин маънои онро дорад, ки теппаи худро пеш аз он ки шумо бичашед, гарм кунед. Ин фармоишест, ки гуфтан мумкин аст, ки як ҳавза танҳо як дақиқа ё ду дар як тараф барои ноил шудан ба нодиртарин миёна мебошад . Азбаски онҳо хеле танг ҳастанд, он хеле осон аст, ки онҳоро ғарқ кунанд , ва шумо намехоҳед, ки як ғалабаи ғарқшударо зиёдтар аз шумо хоҳед, ки рибои аз ҳад зиёдро талаб кунед.