Ин решаи пӯстро як қошуқи гушти махсуси махсус ташкил медиҳад. Ин хӯроки хуб барои хӯроки шодӣ ё ҷашни нави Наврӯз аст. Ва ҷӯйборҳо ба sandwiches орзу мекунанд. Шумо инчунин метавонед гови қалбшудаи гўштро барои коркарди чой ё косерол истифода баред .
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 қошуқи резинӣ (тақрибан 5-6 кг)
- 2 то 3 teaspoons намак
- 1/2 ба 1 қошуқи қаламфури
- Барои гавазни:
- 1/3 пиёла риштаи гўшт
- 1/3 косаи орд
- 3 пиёла об
- танг аз намак ба бичашед
- Муборизаи бодом ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 300 F.
- Қафқоз, паҳнои фарбеҳ, дар ресмоне, ки дар канори қошуқи ғафси бегона ҷойгир кунед.
- Равған бо намак ва филфил пошед. Термометр гӯшти гўштро ба равған гузоред, то ҳадди аққал маркази гӯшт ба даст меояд. Онро дар як пӯсти равған ё устухони ламс ҷойгир накунед.
- Дарозии, ошкоршуда, дар 300 F барои тақрибан 2 то 2 1/2 соат.
- Дар ҳадди аққал гидрометри гӯшт бояд ба 135 F расад, ва миёна каме 155 F хоҳад буд. Эзоҳ: USDA изҳор дошт, ки ҳарорати минималии бехатарии гӯшти гов 145 аст.
- Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед ва биистед, пӯшида бо фолгаи ҳангоми гилолуд пӯшонед. Хушк кардани фарбеҳ ба як косаи ченаки.
- 1/3 пиёлаҳои рехташуда ба шиша рехтан.
- ШМШ пӯстро бо либосҳои ченшаванда бар гармии кам ҷойгир кунед.
- Уфро дар орд то ҳам омехта кунед.
- Иловаи об, ба шӯр доимо.
- То қабати қабати кук.
- Мавсими бо намак ва ќаламфури, мечашонем.
- Говро бо гови равған рехт.