01 аз 03
Омода кардани моҳӣ & Seasonings
Моҳӣ барои тайёр кардани моҳӣ. Молли Уотсон Баҳс кардани моҳӣ дар коғази коғазӣ ва рангҳои тиллоӣ дар Фаронса ва тухмҳои таркиби ғизоӣ ҳамчун papillote- bams бо моҳтоба ва таҷҳизот.
Намудани моҳигирӣ (ҳамчун тасвир) ва дигар моҳии сафед ранги сафед дорад - махсусан дар пакетҳои пластикӣ пухтааст, зеро он ба таври оддӣ пухта мепӯшад ва тареву мемонад. Бо вуҷуди ин, ҳар як моҳӣ қодир аст (ва бояд!) Бо усули ин усули пухта шавад: моҳӣ асосан дар афшураи худ пӯшида мешавад, ки ба ғизо хеле душвор аст ва бо осеби тоза дар ҷаҳон хотима меёбад.
Барои оғоз кардан, ба 400 мл барои гармкунӣ гарм кунед.
Сипас, як воҳиди моҳӣ ва мавсими он дар як нимсолаи варақи калони коғазӣ ё фолгаи тиллоӣ гузоред. Он бояд тақрибан 18 дюйм дароз бошад. Эзоҳ: Агар шумо хоҳед, метавонед коғаз ё рехтро қабл аз он ки биякҳояшро ба он бирасед, онро ба таври дилпазир барои муаррифии бештар шаффоф гардонед. Як адад пакети ҳар як шахс тайёр кунед.
Акнун мавсими навро илова кунед. Шумо фақат метавонед намак ва қаламро истифода баред, ё сабзавотҳои хурди сабзавот ё сабзавотро ба монанди сабзӣ, zucchini, ё нахўд кунед. Гиёҳҳои монанди basil, cilantro, ё thyme низ инчунин иловаҳои хуб доранд. Ин дорухо тамоман тағйирнопазир аст, бинед, ки чӣ гуна ба шумо чӣ хуб аст, ба шумо такя кунед, танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар чӣ шумо илова кунед, ҳамон вақт дар вақти хӯрокхӯрӣ ба монанди моҳӣ, ки шумо истифода мебаред.
Дар ин ҷо мисоли равған бо равғанҳои сабзии сиёҳшуда ва пӯлодҳои хушкшудаи сиёҳ печида, ҳамаи каме бо каме намак ва сабзи равған рехтанд, ки дар як порчаи порчаҳои unbleached бурида ба шакли дил.
02 аз 03
Ба моҳӣ дохил шавед
Омодагӣ ба пухта. Молли Уотсон Пошидани коғаз ё ранг аз болои моҳӣ. Қуттиҳоро барои пӯшидани бастаҳо ба катакка ё бурриш диҳед. Пакетҳоро ба печонидани нонпазӣ барои дастгирӣ осонтар кунед. То он даме, ки моҳӣ намак аст ва офтоб аст ... ое интизор аст, он мӯҳр аст, оё он нест? Чӣ гуна ту метавонӣ, ки моҳӣ пухта шавад? Easy: Оби 10 дақиқа ва 15 дақиқа дар як сутуни ғафсӣ, агар шумо бо қисмҳои калони моҳӣ кор карда бошед.
03 03
Кушодан ва / ё хӯриш кунед
Моҳӣ парчами. Молли Уотсон Агар шумо коғази сафедориро истифода бурдед ва шумо онро комилан мӯҳр кардаед, маҷмӯа танҳо ҷашнгирадаро бӯй мекунад, вале он низ дар танӯр фишурда хоҳад шуд. Агар ин тавр рӯй надиҳад, бевазан ҳам хушбахт мешавад. Агар ин рӯй дода бошад, кӯшиш кунед, ки ҳар як фардро ба таври фаврӣ ба даст оред, зеро маҷмӯъ (қуттиҳо) қариб ки дақиқаи шумо онҳоро аз танӯр ҷудо мекунанд.
Шумо метавонед ба маҷмӯаҳо дар ҷадвалча хизмат кунед (интиқол додани пакетҳо барои плитаҳои аввал!) Ва бигзор ҳар кас кушиш кунад, ки аввалин қашшоқии хушбӯй бошад. Ё, агар шумо фолгаи тиллоро истифода набаред ё кандани коғази коғази коғазӣ дар ҷадвал, шумо метавонед моҳиро дар ошхона бедор кунед ва ба он хизмат кунед. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки онро ба таври фаврӣ ба кор баред, то моҳияташ бо ҳар чизи шумо онро бо гарм ва хушбӯй бипӯшонад. Ҳамаи афшураьо дар пакетҳо бозгаштан ба бало барои мазза монандро резед.