Сафед Сикои Miso ozoni як шӯраи ҷопонӣ аст, ки аз минтақаи Киото дар Ҷопон пайдо мешавад. Ин дар он аст, ки дар асоси базаи мӯйҳои мӯй (равғани шолӣ) шир аз усули ширини ширини ширин (помидор fermented) дода шудааст.
Дигар аз мағзи (равған) ва равғани сафед, дигар таркибҳо метавонанд сабзавотҳои гуногун, одатан бо сабзӣ ва гӯшти ширин, вале асосан ба минтақаи Ҷопон, анъанаҳои оилавии инфиродӣ ва афзалият вобастаанд. Дигар шӯрбоҳои мушакии устухонҳо метавонанд решаи троп (sato imo), mizuna сабзавот, сабзавот, полезӣ, пирожниҳои гуногун, картошкаҳои ширин, мурғ, баҳрҳо дохил шаванд.
Калимаи "Kyoto style ozoni" аст, сафед сиёҳ сафед, ки аз Kyoto оғоз меёбад. Метод як ранги сафеду пурқувватро дар муқобили анъанавии анъанавӣ, ки аз зард ба сиёҳ ва сурх ториктар аст, меорад. Сотипи сафед дар таркиби сиёҳ дорои арзиши пасттарини sodium дорад, зеро роҳи он аст, ва аз ин рӯ, мазза хеле ширин дорад.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Homemade Dashi:
- 4 1 коса
- Шакарчаи дашка (барои зудтар Dash, барои истеъмоли хона ё реҷаи зуд)
- 4 1 коса об
- 2 "x 2" хушконида шудааст
- 1/2 қошуқи хушк konbu dashi
- Иловаи иловагӣ:
- 2 то 3-дюймаи radish daikon
- Сабзӣ 3-дюйма
- 1 Муште аз mizuna сабзавоти японӣ (ё иваз бо сабзавоти сабзии сабзии сабзӣ): Комсомол, спанак ва ғайра)
- 2 sato imo (решаи taro)
- 4 лампаҳои ранги сурхакок (ранги аслии гулобӣ)
- 3 то 4 tablespoons аз sikyo сафед сафед ба мечашонем
- 4 адад
- мурғи мӯй (як нафар)
- Биноҳои иловагӣ: шишаҳои хушкшудаи хушк (коксой калий)
Чӣ тавр бояд кард
- Интихоби тарҳро кадом усуле, ки шумо истифода мебаред, интихоб кунед. Барои дӯзиш аз санг, дар инҷо блоги мо пайравӣ кунед.
- Агар шумо дашти тезтарро анҷом диҳед, обро дар деги захираи дандон ва 4 соат то 8 соат хушк кунед. Агар шумо барои ин кор вақт надоред, Konbu барои 30 дақиқа то 1 соат резед. Дар деги конбу дар деги дистрибусӣ дар шӯрбо шӯрем.
- Сабзӣ бурида ба даврҳои нозук ва тақсимоти шиша ба даврҳои борик, сипас ба давраҳо ба қисмҳо ё сектаҳо, вобаста аз паҳншавии дӯкониҳо бурида мешавад.
- Агар шумо истифода аз решаи тару тоза ё sato имло, пӯст пӯст, сипас ба миқёс. Сато imo низ барои фурӯш пеш аз пӯлод ва қисмҳои хурди дар қисмати оби ошхона баъзе мағозаҳои Ҷопон. Барои иваз кардани тарозуи тару тоза бо трожки яхкардашуда озод шавед.
- Дар гармии миёнаи гармии миёна, дашт, ва сабзӣ, донаҳо, ва растаниҳо (решаи taro) ва ба напазед меоянд. Вирус аз ҳар гуна ифлосшавӣ аз рӯи саҳҳомӣ. Дар гармии миёнаи гармидошта, сабзавот то он даме, ки ба онҳо хушнуд шудан мехоҳанд.
- Хориҷ порчаи конухро аз деги тоза кунед ва баргҳои mizuna илова кунед.
- Ниҳоят, mochi ба деги илова кунед ва 2 дақиқа илова кунед, то тендер. Алтернативӣ, mochi grilled (пӯлоди бирён), шӯрбо дар косаҳои хурд хизмат мекунад ва шӯрбо бо ширини зебои mochi grilled. Таҷҳизоти фаврӣ.
Ozoni, асосан як шӯрбо бо мӯй (равғани биринҷӣ) мебошад, ва барои ин дорухои сиҷои химиявӣ, гӯшти биринҷ метавонад бо шӯрбо судак шавад, ё мумкин оҳан карда шавад.
Шарҳ:
Ду намуди тайёр кардани шўрбои даштї таъмин карда мешавад.
Танҳо 4 пиёла дӯзандагӣ барои дорухат талаб карда мешавад, пас лутфан фақат як усули тайёр кардани даштиро аз шишагин ё дорухои дӯзандагӣ зуд интихоб кунед.
Лутфан, ба таври ногаҳонӣ ба дорухона дучор нанамоед ва 8 пиёла дукашро истифода кунед.