Ramen хӯрокҳои помидор хеле маъмул дар Ҷопон, ва угро судак асосан дар шӯрбо гуногун flavored бо бисёр toppings хизмат. Усулҳои Chukamen, ки одатан бо орди гандум ва қаҳва (ҳалли аллина) барои хӯрокҳои рамзӣ истифода мешаванд. Дар Ҷопон мавҷуд аст, ки бисёр ихтисосҳои минтақавӣ мавҷуданд. Онҳо дар шўр, шӯрбо шӯрбо, гулпӯшҳо, матоъҳои пӯлод ва ғайра гуногун мебошанд. Шавҳаре, ки ришвахӯрӣ мекунад , осон нест, агар шумо шӯрбо аз шишагинӣ эмин монед.
Нигоҳубини рамаи асосан аз шӯрбо вобаста аст ва он бояд малакаҳоеро барои шӯраззабони ширин талаб кунад. Рамзанон одатан барои муддати тӯлонӣ тайёр кардани шӯрбозаи хубро меомӯзанд. Ҳар як мағозаи рентгенӣ дорои роҳи худ барои шӯр кардани сарпӯши худ мебошад, ва роҳҳои зиёде мавҷуданд. Занҳои мурғ, устухони хук, сардиҳои хушк (niboshi), ва / ё маҷмӯа барои эфирии шӯрбо истифода мешаванд .
Сабзавотҳо, ба монанди зевар, пиёз, сирпиёз, ва / ва занбурӯғҳо низ илова шудаанд. Гурӯҳбандии шӯрбоҳо, асосан чор навъи рамзҳо мавҷуданд: рангҳои шампанӣ (шӯрчаҳои ширин), shoyu ramen (soup soy flavored), рангҳои tonkotsu (устухони гӯшти хук асосан шӯрбо), miso ramen (шир flavored miso). Гардолудҳои умумӣ negi, shinachiku (навдаҳои bamboo мавсимӣ), nori (seaweed хушк), тухм судак, narutomaki, ва қуръа бештар.