Табақи анъанавии муосир, ки ба осонӣ тайёр аст: комилан баланди моҳӣ бо пӯсти ҷисм ва ҷисми тару тоз бо скипҳои самбо.
Аммо, барои ба ин лаҳзаи беҳамтои баҳрӣ кашидашуда, ду чиз лозим аст: парвариш кардани моҳӣ ва дуруст кардани он. Барои seasonings, моҳӣ бо намак ва хокаи turmeric rubbed. Барои моҳидорӣ кардани равған, равғани кофӣ истифода кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳадди ақал нисфи моҳӣ ба об тобовар аст. Ҳамчунин боварӣ ҳосил кунед, ки равған то пеш аз фурӯши моҳӣ ба он гарм аст.
Дар чошнии ҷолибе, ё самбал дар Малайзия, на танҳо бо моҳӣ, балки бо дигар баҳр, гӯшт ва ҳатто тухм сахт судак аст. Истифодаи тамоми лӯбиё ва қисмҳои иловагӣ барои истифодаи минбаъда - пас аз он, ки шумо ин табақро ба табақаи ғизои ояндаатон табдил диҳед, сӯҳбат кунед.
Ин табақ хуб аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 километри мурғи бесамар (тухмпӯш, tilapia ё сурураки сурх тавсия дода мешавад)
- 2 tablespoons
- хокаи туршӣ
- 2 teaspoons намак
- Барои кофтани равған барои кофтани як равғани моҳӣ зарур аст
- 2 пиёла самбал
Чӣ тавр бояд кард
- Бехатарии моҳидиҳанда. Агар моҳвора онро барои шумо тоза накунад, тарозуҳо, гулҳо ва гелосҳоро хориҷ кунед. Ҷараёни ҷисмро ба воситаи ҷарроҳӣ аз ҳар ду тараф, аз чуқурии сутунҳои байни пӯст ва ҷисм иборат аст.
- Омезиши намак ва хокаи туршӣ. Ҳамаи омехтаҳо аз ҳама моҳӣ, аз он ҷумла таркибро резед. Бо филми пинҳонӣ фаро гиред ва барои истироҳат дар яхдон барои ним соат тарк кунед.
- Тақрибан даҳ дақиқа пеш аз пухтупаз, моҳидиҳоро аз яхдон кашед, то ки ба ҳарорати хонагӣ биёяд.
- То он даме, Офтоб дар гармии баланд нигоҳ дошта шавад. Вақте ки равған тамокукашӣ мешавад, вақти он расидааст, ки моҳиро дар бар гиранд. Равғани хеле гарм кӯмак мекунад, ки пӯст ва ҷисмонро якҷоя нигоҳ дорад ва пӯстро аз шиддати шадидан пешгирӣ кунад.
- Вақте ки шумо моҳиро дар равғани гарм ҷойгир кунед, хеле хуш аст, зеро ки аз тару тоза аз моҳӣ, метавонад ба равған ва пароканда гардонад. Як ҷуфт қубур / spatula ба шумо масофаи бехатар нигоҳ доред. Пас аз тақрибан ним дақиқа, гармии шадид ба миёна.
- Агар равғани кофӣ кофӣ бошад, то ҳамаи бадан тамоман бияфзояд, пас лозим нест, ки ба моҳӣ баргардад. Дар акси ҳол, пас аз тақрибан ду дақиқа ба рӯйхат баргардед. Fry то ду ҷониб моҳӣ бӯйҳои тиллоӣ.
- Якчанд теппаи коснӣ дар зарф ҷойгир кунед. Ба моҳӣ ба болои дастмоле, ки косаи тару тоза дорад, бирезед.
- Ба моҳӣ ба табақаи хидматрасон интиқол дода, бо чошнии самбо резед . Дар як вақт хизмат кунед.