Ин дорухои полизи барои роликии тухмипарварӣ ҳамчун topielec ё торт бо ғалла истифода мешавад, зеро техникаи шавқовар истифода мешавад. Пас аз он ки хамир омехта мешавад, вале пеш аз он ки илова ба шакл илова карда шавад, он ба як гул ва ҷамъ карда мешавад, ки дар як косаи оби хунук то он ки ба сатҳи рӯёнидем. Ин дорухо аз тарафи Зофия аз шаҳраки Рогозник дар минтақаи Подели Полша ба ман омӯхт.
Ман ин дорухатро дар якҷоягӣ бо вазнҳои вазнин ва ченкунӣ медиҳам. Ин фикри хубест барои ҳалли орд, равған ва хамиртуруши.
Шумо чӣ мехоҳед
- Хамир:
- 0.926 ounces хамиртурушест (хушк, ё 2.4 кг хамиртуруши ширин)
- 1/2 пиёла сметана (пурратар)
- 21 ounces орд (тамоми мақсад)
- 7 ounces butter (softened)
- 3 yolks тухм калон
- 1 тухм калон
- 1 пиёла шакар
- Фурӯзондан:
- 14 ounces тухмиҳои хурмо
- 7 ounces butter (softened)
- Шакар 2/3 пиёла
- 1 танга
- 5 yolks тухм калон
- 1 пиёла нигоҳубини меваи хушк (гелос бофтан)
- Содироти бодом 3/4 қошуқи
- 2 tablespoons canola (ё равған ё чарбу нарм)
- 5 тухмҳои калонтарини тухм (сахтгирикунанда)
Чӣ тавр бояд кард
- Барои хамирро: Дар як косаи хурд, хамиртуруши бо сметана омехта кунед. Дар як косаи калон ё омехтаи доимӣ, омехта орд, равған, тухмҳои тухм, тамоми тухм ва сметана омехта хамиртуруши хамиртурушро хуб омехта мекунанд. Ба як тилло ҷамъ кунед. Косаи чуқурро бо оби хунук кофӣ пур кунед, то якчанд дюпусро фаро гиред ва онро дар он гиред.
- Вақте, ки гулӯла ба сатҳи рӯпӯшӣ (он одатан тақрибан 20 дақиқа мегирад), онро аз об тоза кунед ва онро бо дастпӯшҳои коғаз каме хушк кунед. Бозгашт дар косаи омехта ва шакар 1 пиёла илова, то хуб ҳамҷоя.
- Хамирро ба 3 дона тақсим кунед ва ҳар коғази коғазро ба тақрибан тақрибан 1/4-дюйма тақсим кунед. Бо пур кардани тарҷума.
- Барои пур кардани тухм : тухмиҳои хурокворӣ дар косаи калон ва рехтани оби ҷӯшро то 20 дақиқа мулоим кунед. Резиши ва зироатҳои ғалладонагиҳо дар қубур ва pestle ё.
- Ангушти заминӣ дар як косаи калон ҷойгир кунед ва 7 ounces равғанҳои сиёҳ, 2/3 пиёла шуста, мавизҳо, 5 yolsho тухм, мураббо гелос, сабзавот ва равғанро илова кунед. Хуб омехта Дар сафедпӯстон тухм мепошанд.
- Оби гарм то 325 дараҷа гарм мешавад. Истифодаи коғази коғазӣ ҳамчун ёрӣ, то хамиртуруши хамирро хамрох кунед. Ин коғази яклухтро якбора дар атрофи рол баста. Бо хамир боқимонда такрор кунед.
- Ҷойгиркунии 3 плиткаи пластикӣ дар варақаи нонпазӣ, 2 дюйм ҷудо карда мешавад. Бигзор 30 дақиқа дар як ҷои гарм эҳсос кунед. 50 дақиқа оҷил. Коса дар коғаз дар ШМШ. Коғаз бурида, бурида ва хизмат кунед.