Маҳсулот ва компонентҳо лозим аст, ки барои сиҷча

Барои панир кардан дар хона онро аввал бояд якчанд асбобу анҷоми муҳими харидро харид кунед. Шумо метавонед ин дастурҳоро алоҳида харед, ё як варианти оддӣ хариди ҷавоҳирот, ки ҳамаи чизҳои заруриро дар бар мегирад.

Ин маводи ғизоӣ аз мағозаҳои қоғазҳои растаниҳои онлайн харида метавонанд. Маҷмӯҳои таъминоти ошхона ва мағозаҳое, ки таҷҳизоти пиво пухта мешаванд, одатан маводи ғизоӣ ва таҷҳизотро низ мефурӯшанд. Дар поён рӯйхати асосии харидорӣ барои қабули гурӯҳҳои хурди лаблабусҳои оддӣ дар ошхонаҳои худ. Бо дорухои шумо маслиҳат кунед, ки барои компонентҳои иловагӣ, компонентҳо ва маводи иловагӣ истифода баред.

• 01 аз 12

  Сутунҳои сангин

  Пӯсти сиёҳ муҳим аст, зеро он бо компонентҳо муносибат намекунад. Мо мефаҳмем, ки қуттиҳо аз ҷониби Ал-клада истодаанд ва гармии яксонанд. Кӯза бояд камтар аз 4 то 6 gallon дошта бошад.

• 02 аз 12

  Спартаки Спинозаи Сотсиализатсия

  Тавре ки бо деги, пӯлоди зангношоям беҳтарин аст, зеро он ношинохта нест. Ҳамеша хубтар кор мекунад, зеро вақте ки вақти он расидааст, ки ковокро аз деги канда, баъзе аз моеъ (whey) аз spoon холӣ кунад.

• 03 аз 12

  Cheesecloth

  Cheesecloth як матои сабук, гову зард . Вақте ки дар гирду атрофи пашваҳои панир, он истифода бурда мешавад, ки холӣ (хокистарӣ) аз курсҳо холӣ шавад. Cheesecloth дар аксари ҳолатҳо истифода бурда мешавад, агар на ҳамааш, хӯрокҳои cheesemaking хона.

  Cheesecloth низ дар атрофи навъҳои муайяни панир пахш мешавад, дар ҳоле ки чархҳои синну сол.

• 04 аз 12

  Решаи чарб

  Пӯлоди парранда пӯсти дурушт аст, ки барои буридани curds истифода шудааст. Занҳои кюрерн метавонанд аз мағозаҳои онлайнӣ мисли New England Cheesemaking Supply Co.

  Ҳангоми қабули гурӯҳҳои хурди панир дар хона, равған барои равған истифода бурда мешавад.

• 05 аз 12

  Термометрҳои сохти нахи сиёҳ

  Термометр ба он фаҳмидани он, вақте ки шир ба ҳарорати дуруст гарм карда мешавад. Истилогаре, ки то ҳадди аққал 225 Фаҳренитро хондааст ва метавонад дар канори деги клип равад ва ҳарорати ширро назорат кунад, ҳамон қадар хубтар аст.

• 06 аз 12

  Шир

  Шир аз ҳама беҳтарин кор мекунад. Оё шир-нармпӯшро истеъмол накунед. Барои шири pasteurized мунтазам дар мағозаи гӯшт нигаред. Агар шумо хоҳед, ки шир ё шир аз сӯзишвории шир истифода баред, дар дӯконҳои хӯрокворӣ хӯрокворӣ ё мағозаҳои хӯроквории табобат осонтар аст.

• 07 аз 12

  Аввалин Фарҳангҳо

  Ба бактерияҳои солим кӯмаки панир мазза медиҳад ва инчунин ширин кардани ширро оғоз мекунад, ки ширро ба коса гиёҳ мекунад. Фарҳангҳои мушаххас ба лонаҳои махсус заруранд.

  Барои харидани фарҳангҳои сейсмикӣ, онлайн дар мағозаҳо, масалан, фарҳангҳо барои саломатӣ ё Тренинги нави пневматикии англисӣ.

• 08 аз 12

  Rennet

  Rennet ин ферментест, ки ширро пур мекунад. Rennet аксар вақт аз ҳайвонот фарқ мекунад, аммо растании сабзавот низ дастрас аст. Он дар шакли моеъ ё коғаз меояд.

• 09 аз 12

  Citric Acid
  Фоҷеа, ки ба болоравии кислота мусоидат мекунад ва аз қабатҳои ширин (сметҳо)

• 10 аз 12

  Powder Lipase
  An enzme, ки ба хӯрокҳои махсус кӯмак мерасонад, ки дар панирҳо мисли Mozzarella, Blue Pie ва Parmesan

• 11 аз 12

  Намак

  Намаке, ки барои cheesemaking пешбинӣ мекунад, йод нест, чунки йод бо бактерияҳои асосии lactic reacted. Косер намак, ки одатан йод надорад, инчунин метавонад истифода шавад.

• 12 аз 12

  Chloride Calcium

  Ба ислох кардани шири сохтори ширии шири homogenized ёрӣ мерасонад, то он кошта шавад (аксари шир дар мағозаҳои хӯрокворӣ ба homogenized)