Маслиҳатҳои асосӣ барои маринат кардани мурғ

Чӯҷа, махсусан банақшагирӣ, бӯйҳои ҷарроҳии ҷисм , одатан хубтар аст ва дорои матоъест беҳтар аст, агар шумо пеш аз хӯрокпазӣ ба он бирасед. Дар ҳоле ки маринатсияҳо осон ба омехтаанд, якчанд маслиҳатҳо дар бораи дорухонаҳо, борҳо ва пухтупаз кӯмак хоҳанд кард, ки мурғи шумо имконпазир аст.

Маринад

Маринатсияҳо ба монанди кислотаи, шарбати лимӯ, ё сирко, бо намак, қаламф, гиёҳҳо, меваҳо ва хардал ҳамроҳ мешаванд.

Барои гирифтани маринатсияҳои зиёде мавҷуд аст ва шумо мефаҳмед, ки аксарияти онҳо барои омехта кардан хеле осон аст.

Шумо инчунин метавонед бо худ бо 1 омехта шарбати лимӯ бо 1 қисмҳои зайтун, илова кардани хардал, намак, қаламфури, гиёҳҳои тару тоза ё хушк. Дар ҳақиқат роҳе, ки бо ин раванд хато нахоҳад кард. Бо он тамошо кунед.

Бартараф кардани дорухат Маринад

Дар ҳоле, ки шумо метавонед бо назардошти таркиби маринад бозӣ кунед, маслиҳатҳои калидии ҷуфт шумо мехоҳед, ки дар хотир нигоҳ доред.

• Барои баланд бардоштани мазмуни маринад , шумо ҳаҷми нафтро ба чек илова кунед. Беҳтарин маринад (фарқият аз либосҳои беҳтарин ) - тақрибан нисфи равған ва нисфи кислотаи он мебошад.
• Ҳангоми имконпазир, алафҳои тару тоза истифода баред. Агар шумо бо гиёҳҳои хушк истифода набаред, онҳоро дар байни ангушти худ пӯшед, то пеш аз он ки ба маринад илова кунед, равғанҳои хушкро озод кунед.

Маринад

Маринат кунед, ки бевосита дар қуттиҳои боркаши ғизоӣ дар муқоиса бо дар як коса ва ё дигар контейнер нигоҳ дошта шавад.

Танҳо ба мурғ илова кунед, сипас пӯшед, каме ба ҳама чиз омехта, сипас refrigerate.

Ин ҳилла ҳамчунин тоза кардани бодиққат, зеро вақте ки шумо маранокиро анҷом дода истодаед, шумо метавонед бияфканед. Пеш аз он, ки як халтаеро, ки ба мурғ мурғ доштааст, истифода набаред.

• Порчаи маринатсияро дар як шафа ё дар косаи ҷойгиршударо барои пешгирӣ кардани сохтан дар яхдон гузоред. Микдори пошиш аз шарбати мурғ метавонад дигар хӯрокҳоро ифлос кунад, бинобар ин бо ин қадами иловагӣ эҳтиёт шавед.

Marinating Times

Шумо бояд чӣ қадар бояд чӯҷаатон маравед? Ин яке аз саволҳои маъмултарин ва ҷавоби фарқият аст. Он ҳамеша беҳтарин барои маржинги бештар дар бораи даъват дар дорухат.

Агар шумо дорухо надоред, ду соат одатан вақти хуби маринатсиониро дорад, гарчанде ки шумо мехоҳед, ки кӯтоҳтар ва ё зиёдтар аз он гузаред. Бисёре аз он дар бораи шиддатнокии қаҳваро дар маринадатон вобаста аст.

USDA мегӯяд, ки мурғ метавонад то ду рӯз тамдид карда шавад. Бо вуҷуди ин, шумо бояд дар бораи вақтҳои дарозмуддат эҳтиёт бошед. Чӯҷа метавонад музмин шавад, агар он аз ҳад зиёд дароз шуда бошад, зеро кислотаҳо ба шикастани ҷисм оғоз меёбад. Ин аксуламали турушро дар ҳақиқат чӣ гуна тендер мурғ мекунад, аммо бисёр чизҳои хуб метавонад таъсири номатлубро низ эҷод кунад.

• Агар вақти маринатори шумо аз як соат кӯтоҳтар бошад, пас барои ба яхдон нигоҳ доштани мурғ лозим нест. Бо вуҷуди ин, ин фикри бад нест, алалхусус, агар косаи шумо каме гарм бошад.

Пухтупаз мурғ

Пас аз мурғ мурғи шумо омода аст, шумо метавонед онро бо усули интихобии худ пухта кунед. Дар ҳоле ки он осон аст, шумо бояд риояи амалҳои бехатарии озуқаворӣ идома диҳед, то ки оилаи шумо бемор нашавад.

• Барои пухтан мурғ мурғ, аз он маринад ва онро дар grill ё дар ШМШ гузошт. Онро бо об пӯшонед ё бо дастпӯшҳои коғазӣ хушк кунед, шумо мехоҳед, ки қанд ва маззаи хеле зиёдро нигоҳ доред.

• Шумо метавонед як маринадро дар чуқуре, ки онро пухтааст, бубинед. Барои сабабҳои бехатарии озуқаворӣ, илова кардани маринад 3-8 дақиқа пеш аз мӯҳлати пухтупаз. Дар маринад пеш аз он ки шумо ба мурғ хизмат кунед, барои чанд дақиқа пешгирӣ кунед.
• Ҳамеша ба қуттиҳои дохилӣ ҳадди аққал 160 л клуб тайёр кунед. Бо озмоиши озуқаворӣ озуқаворӣ осон аст.
• Бархезед ягон маринад боқимонда. Шумо метавонед онро дар як saucepan хурд ва напазед барои 2 то 3 дақиқа, пас он ҳамчун чошнии барои мурғ. Ҳеҷ гоҳ ба маринад ё бесарпараст намерасад, зеро он бо мурғи мурғ алоқа шудааст.

Рангҳои хушкро санҷед

Маринатсияҳои хушк, ё резиши хушк, алтернативаи бузург ба маринатҳои моеъ доранд ва дар онҳо бисёр хӯроки хуб барои парранда мавҷуданд . Як рубл одатан омехтаи намак, ќаламфури, шакар, гиёњњо ва хўришњо мебошад, ки бевосита ба љисми мурғ рехта мешавад.

Барои якчанд соат чӯҷа пӯпошед, то ки он қаноатро бирезад.

Бринзат гуногун аст

Брининг marinating нест. Намакоб аз заҳролудшавии шадиди намак ва шакар дар об мебошад, ки ions ба қуттиҳо қавӣ мегардонад, ки гӯшти пароканда ва тендер мегардад. Мақсади асосӣ бо як намакоб аст, ки дар дохили гӯшт нигоҳ дошта шавад, то ки ҳангоми пухтупаз хушк нашавад.

> Манбаъ:

> Хадамоти бехатарии озуқаворӣ ва санҷишӣ. Нашъамандии гӯшти парранда, ангур ва маринатсия. Департаменти ИМА оид ба кишоварзӣ (USDA). 2013.