Саволи: Ман дар шишабандӣ ва муҳаббатам пинҳон ҳосилхези болаззат ҳастам. Сирри чист?
Танҳо ту чӣ тавр дандонҳои ширинро дӯхта истодаед? Шумо бо буридани хуби гӯшт ва гармии гарм, гарм шурӯъ мекунед. Аз он ҷо ба шумо лозим аст, ки диққати худро бифаҳмед ва асрори «донор» -ро омӯзед.
Ҷавоб: Сирри як деги болаззати болаззат аст, ки одамон аз рӯзҳои аввали гулӯлаҳои баҳрӣ баҳсу мунозира мекунанд. Баъзе одамон ба шумо хоҳанд гуфт, ки гӯштро дар ҳарорати баланд дар ду тараф гиред, сипас гармиро бардоред ва ба он тайёрӣ диҳед.
Дигарон мегӯянд, ки шириниҳо таъсири воқеӣ надоранд. Ман кӯшиш менамудам, ки ҳар ду роҳро бисанҷам ва фикр накунам, Сирри воқеан ба ранги болаззати болаззат аст, ки онро зуд зуд пухта ва онро аз гандум ба даст оварад. Ҳосили гандумро дар як градус дароз мекунад, ки оё он тавассути пухтупази хӯрокхӯрӣ гурехтааст ё не.
Равзанаи : Ин аст, ки ман тавсия медиҳам. Гандум хуб ва гарм кунед. Ҳарорати гармии он якеест, ки ба стимулятсияи дилхоҳ имкон медиҳад, ки дар лаҳзаи кӯтоҳ бе рӯшноӣ сӯзанак пухта шавад. Гӯшаи ҳарорати хонагӣ дар сабзавот ва пӯшед ба зарф. Ба таври мунтазам пешгирӣ кардани таблиғот ва рӯй додан, вақте ки ҷонибҳо ба ранги хокистарӣ табдил мешаванд ва дар поёни он аломатҳои хуби графикӣ доранд. Фурӯтан ва зарфро боз кунед. Идрорпулӣ барои тамошо карданро давом диҳед. Ҳангоме, ки тарафҳо ба тамоми роҳ меафтанд ва тарафҳои дуюм ба нишонаҳои графикии хуб барои донор тафтиш мекунанд.
Doneness : Яке аз мушкилоти бузург одамоне, ки дар бораи бӯйҳо доранд, чӣ гуна бояд бидонанд, ки ҳангоми анҷом ёфтани он. Баъзе одамон қаҳваи хурди гӯштро бо гӯшти пухта тайёр мекунанд ва онро барои мақсадҳои озмоиш истифода мебаранд. Яке аз мушкилот бо ин аст, ки донаҳои хурди тезтар пухта хоҳанд шуд. Ман он чизеро, ки ман санҷиши шиддатро истифода мебарам, истифода мебарам. Гӯшти хукро гиред ва онро дар зарф гузоред.
Бо spatula ё пашмии худ ба гӯшт бардоред ва ба spatula боз бардоред. Ҳисси хуби он, ки чӣ гуна хӯрокҳо аз болои боло ва поён ҳаракат мекунанд. A комилан пухта (хуб анҷом) дона қариб ҳеҷ як ин иқдом хоҳад буд. A steak нодир каме миқдори каме дошта бошад, вале эҳсос мекунад. Ин таҷрибаест, ки шумо бояд бо амалия машғул бошед. Фаромӯш накунед, ки шумо метавонед ҳамеша дар як гул ба бозор баргардад, агар ин хеле нодир бошад, аммо шумо наметавонед як дона гудозишударо ҷаззоб кунед. Err дар канори садақа ва бозгашт ба рабте, ки агар шумо лозим. Агар шумо ба таври оддӣ ба тарзи бреверҳо ошкоро диққат диҳед, дар он вақте, ки он комил аст, хубтар мешавад.
Метавонад : омили дигар, албатта, буридани гӯшт ва сифати он маҳдуд аст. Ҷустуҷӯи деги беҳтарине, ки адабиёти коғазии шуморо мутобиқ мекунад, дониш ва таҷрибаи кофӣ мегирад. Дар бораи ин мавзӯъ хонед, кӯшиш кунед, ки бурдҳои гуногунро тафтиш кунед, ва албатта, бо калисои худ сӯҳбат кунед. Шумо якчанд дӯстони беҳтарини ин ҷаҳонро аз як мардикори ботаҷриба ва эътимодбахш доред.
Барқароркунӣ : Ҳоло барои қисми муҳимтарин, ба он розӣ намешавад. Бигзор ороиши "истироҳат" барои тақрибан 5 то 10 дақиқа вобаста ба ғафсӣ. Ин имкон медиҳад, ки афшураҳо барои баргаштан ба гӯшт ҳаракат кунанд. Бозгашт бояд дар ҷойе, ки дар бораи ҳарорати хонагӣ ва танҳо бо пӯшидани либос дар он ҷо анҷом дода мешавад, анҷом дода шавад.
Агар шумо шубҳанок бошед, кӯшиш кунед, ки нимхезро дар нисфи рости гулҳо буред. Бигзор як деги дуввум барои истироҳат барои панҷ дақиқа истироҳат кунад ва сипас ба он бирасед. Нигоҳ кунед, ки яке аз juicier аст.
Ва албатта, қоидаҳои муҳимтарин "воқеияти" ин таҷриба мебошанд. Бӯйҳои бештаре, ки шумо хубтар мешавед, ба даст меоред. Гарчанде, Ҳар боре, ки шумо дӯхта метавонед, ба ҳаво, ғизо, гул, диққат диҳед. Ин аст, ки шумо чӣ гуна тасаввур кардан мехоҳед, ки гилемати бузург бошад.