Бо навъҳои гуногуни гӯшт ва сабзавот, Burgoo як анъанаи Кентуки аксаран дар миқдори калони пухта ва чорабиниҳо ва барбосҳо пухта шудааст. Бисёр тафовутҳое, ки ба пайдоиши бургу калимаи калимаи "burgoo" дода шудаанд, аз нопурраи калимаи лотинӣ ба нодурусти пардаи парранда, вале пайдоиши як сирри боқӣ мемонад.
Ин шохиси Kentucky як варианти маъмулист, як мурғ ва гӯшти гов бо карам, картошка, окра, ва лӯбиёи лӯбиё мебошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 мурғ, 3 то 4 кило
- 1 1/2 грамм гӯшти гӯшти гӯшти гов
- 3 пиёла шўрбои мурғ
- 2 пиёла шўрбои гӯшти гов
- 2 CUPS об
- 1 1/2 teaspoons ќаламфури (хокаи coarsely)
- 1/2 қошуқи помидор cayenne
- 1 мумкин (тақрибан 29 воҳиди помидор)
- 12 картошка хурд
- 2 пиёла пиёз (бурида)
- 1 карам сардори миёна (биносту решакан)
- 3 банка (14,5 га ҳар як) помидор (diced)
- 3 конҳои (12 то 15 гектар) ҳар гиёҳҳои кӯҳна (рӯдхонаҳо)
- 1 кило сабзӣ (равған)
- 1 пиёла решаи дона гудоз
- 1 1 коса лӯбиё ё лӯбиёи лӯбиё (тару тоза ё яхкардашуда)
- 2 қаламфури сабз (биносту решакан)
- 2 то 4 teaspoons намак (то бичашед)
- 1 қошуқи қаламфури
- 1/4 то 1/2 коса Worcestershire sos
Чӣ тавр бояд кард
- Чӯҷа пухта ва гӯшти гов дар мурғ, шўрбои гов, ва об бо ќаламфури замин ва гилхок резинӣ то мурғ ва гӯшт хеле тендер, тақрибан 30 то 45 дақиқа.
- Хориҷ устухонҳо, лӯбиё ва гӯшт ва гӯштро резед ва ба моеъ бармегардед.
- Иловаи чошнии помидор, картошка, пиёз, карам, помидор, сабзӣ, ҷуворимакка, дандон, лӯбиёи лимӯ, ва филфили сабз. Season бо каме намак ва ќаламфури ва Sech Worcestershire. Кукро барои 2 то 3 соат давом диҳед, аз болои зер афтонед, то ки аз пошхӯрӣ нигоҳ доред. Такрор ва илова намак, мечашонем.
- Агар зарур бошад, обро илова кунед, то ки аз шустани он дур монед.