Шабакаи қабати болопӯшшудаи истифодашуда ҳамчун тӯҳфаи тӯйи? Аз назари арзон, оё инҳоянд? Бо вуҷуди ин, як пораи кӯҳнаи оҳанине, ки ба тӯҳфаҳои тӯй қадр карда шуда буд, хеле қадртар аз як шиша ё деги теппаи тронзитӣ буд. Як пораи коғази оҳанин аллакай солҳо бо истифодаи солона истифода шудааст. Ин гуна ҳадя ба арӯс ва домод аз як тӯй бештар буд: ин маънои онро дошт, ки ҷавҳари таваллуд кардани оилаи арзандаи оилавӣ буд.
Теппаи троп меафзояд, ки дар Амрикои Шимолӣ аз аввалин сокинони Англия Англия истифода бурдааст ва ҳар як пухта дар ҷануб бо як skillet хуб хуб шинонда, ки онҳо бе он ки не. Шабонаҳои санг ва гулпӯшҳо, лимӯҳо ва гулӯлаҳо, гулӯлаҳои голландӣ баъзе чизҳои машҳури дигар мебошанд.
ЧАРО МОШИНИ ТАШКИЛ КАРД?
Пеш аз он ки қаҳвахонаи ношиносе сохта шуда бошад, раққосони оҳанин пӯшида намеписанданд, ва рабудани он намефаҳмиданд, зеро он ҳеҷ чиз нест. Ҳамаи он талаботест, ки бо истифода аз он мавсимӣ дорад. Он метавонад ҳарорати хеле баланд дошта бошад ва қавӣ ва устувор бошад.
Тӯҳфае, ки аз оҳан дур карда шудааст, метавонад аз танӯр ба стоветоп ва рост ба мизи гирад, дар ҳоле, ки гармии гармиро беҳтар аз ҳама қаҳвахонаҳои дигар нигоҳ медорад. Ин қобилият барои муқоиса ва нигоҳ доштани ҳарорати пухтан хеле баланд аст, ки онро барои заҳрдорӣ ва пошидани он хуб мебахшад . Зарфҳое, ки аз оташкада ба танӯр нанамоед, бояд ба шӯбаи дигар кӯчонида нашавад, агар дар оҳанин пухта, вақти сарфа ва саъю кӯшиш ба даст орад, зеро ғизо метавонад ставетопро бедор кунад ва сипас бевосита ба танӯр ҳаракат кунад.
Ҳамчунин метри мукааби гилинӣ ва тиллоӣ низ барои хӯрокхӯрӣ тайёр аст.
Тӯҳфа меояд ва бо сукунҳои ҷорӣ ва фурӯшгоҳҳо меравад. Дар ҳоле, ки он аз хӯрокҳои ба он монанд нест, ки агар истифода ва тоза кардани он дуруст аст, ин интихоби беҳтарини ҳама чиз аз тухмро хӯрда ба тамокукӯбҳо аст . Илова бар ин, оҳанин контроли гармкунӣ пешниҳод мекунад, ки ба таври кофӣ кӯчонида нашавад ва ба таври мунтазам кӯчонида нашавад ва мӯҳтавои онро ба даст орад.
Ғайр аз ин, оҳанин металлӣ аст, яке аз металлҳои заҳролуд. Дар асл, пухтупаз бо оҳанин ранг аст, роҳи хубе барои оҳан кардани хӯроки худ. Агар хӯрокҳои оксиген мисли помидор торафт меафзояд, агар пухта ҳам дар тӯли шишаи оҳанӣ партофта шавад, шумо метавонед бичашед, ки бичашед. Агар пӯлоди оҳанини худро аз ҳад зиёд намебинед, аз хӯрокҳои туршӣ дар он ғоиб нашавед. Агар шӯр хеле сабзида бошад, пухтани ашёи кислотаи зудро зудтар ва онҳоро аз сӯзишворӣ зудтар бардоред.
Агар шумо ҳанӯз боварӣ надоред, нархҳоро муқоиса кунед. Қисми зиёди қубурҳои оҳанӣ-бо истиснои пластикии баландпоя - хароҷоти оҳанӣ, ки камтар аз як шишаи пӯлокии калони шадиди камшавӣ доранд.
ЧӢ ТАВР КАРДА МЕШАВАД?
Ғамхорӣ барои оҳан партофтан осон аст, ва дастурҳои бо cookware меояд. Агар ғадуди металлӣ барои нигоҳубини дуруст барои наслҳо бошад, аммо агар дар баъзе ҳолатҳо дар фурӯшгоҳ ё мағозаи тиҷоратӣ ҷойгир кунед, дастурҳо барои парвариш ва ғамхорӣ инҳоянд:
Ҳамаи порчаҳо бо оби гарм ва як каме собунро шуста, ҳар як пошидани муҳофизатонро шуста. (Собунии шадид сахт хоҳад буд). Барои мавсими он, мавод дар 225 F шӯр кунед. Дар гармии танӯр сӯрохиро мекушояд. Хориҷро пӯшед - дар танӯр пӯшед - ва рехтани пӯсти рахнашавии резиши сабзавот ё чарб дар болои ҳамаи паҳлӯҳо (ҳатто дар тӯли чандин маротиба чандин маротиба шумо онро мавсуф мекунед).
Онро дар танӯр 1 соат ҷойгир кунед ва сипас қариб ҳамаи равғани барзиёдро бо дастпӯшҳои коғазӣ тоза кунед. Онро ба тангаҳои гармкунӣ барои 30 дақиқа такрор кунед.
Агар шумо пӯлоди кӯҳнаҳои оҳанин дошта бошед, ҳама гуна зангро пӯлоди пӯлодро бардоред ва пеш аз истифодаи онро мавқуф гузоред. Агар хӯрок пухта шавад, ҳангоми пухтупаз, он бояд боз такрор шавад. Бисёртар аст, ки тозакунии оҳанин оҳанинро истифода барад, он қадар зудтар мегардад. Ҳамеша оҳанинро бо дастони худ шуста, онро хушк кунед ва онро бо ламсҳо нигоҳ медоред, то он даме, ки намӣ заҳролуд кунад.
Агар шумо аз сабаби раванди мавсимӣ истифода бурдани оҳанинро истифода нанамоед, шумо метавонед оҳанинҳои шинондашударо харед. Ширкати Lodge ба панелҳое, ки аллакай торафт меафзояд, месозанд. Бо раванди истироҳати ибтидоӣ, шумо бояд танҳо пас аз пухтупаз ва тоза кардани мавсимӣ нигоҳ доред.
Инчунин, оҳанине, ки аз ҳама гуна манфиатҳои оҳанинҳои тозашударо фароҳам меоварад, ниёз ба мавсимӣ надоранд.
Оҳанҳои пластикии пластикӣ мумкин нест, ки дар гулхонаҳо ва сабзавот истифода шаванд, аммо плазаҳо ва гулӯлаҳои голландӣ бехатарии то 500 F-ро дар бар мегиранд (ҷудошавии он металлӣ нест).
Генерал Do ва Дон
- Азбаски пӯлодҳои оҳанин намехоҳанд, гармиро ба таври оддӣ иҷро накунанд, онро дар як равғани хурди ҷойгир накунед, ва пеш аз он, ки пеш аз хӯрок илова кунед, гарм кунед.
- Дар зарфи гармии гарм, як миқдори зиёди об рехт, чунки ин метавонад оҳанинро ба шиша диҳад.
- Ғизо дар оҳан партов накунед, зеро он метавонад ба ғизои бодиққатии ғизо роҳ диҳад. Хӯришҳои окситикӣ метавонанд дар мавсими пластикӣ хароб шаванд, агар дар он ҷой хеле дароз бошанд.
- Ланкаҳо ва кулоҳҳо гармтар мешаванд, ва онҳо гармии муддати дарозро нигоҳ медоранд. Потолбонҳо ва мастро истифода баред. Агар шумо ягон бор чапи гармро ба даст оред, шумо медонед, ки сили капиталҳо як сармоягузори хуб аст.
- Истифодаи оҳанро барои пухтан пур аз Ора истифода накунед, зеро окана сиёҳ хоҳад кард. Агар okra танҳо як компонент дар як табақ аст, ин мушкилот нест.
- Агар пӯст инкишоф ёбад, тоза ва мавсими пӯстро давом диҳад.
- Агар ба шумо лозим аст, ки дӯконҳои оҳанини дӯкони шуморо оҳиста гузоред, печанд, коғазҳои коғазӣ ё дастмоле, ки дар байни ҳар як порчаи қошуқи пухта ҷойгир аст,
- Хосияти пошидани тухмии оҳанини худро бо ёрии қабати тунуки сабзавоти сабзавот ё чарбуи пас аз ҳар як тоза тоза кунед. Seasoning раванди давомдор аст.
- Барои хориҷ кардани боқимондашудаи ғизоӣ, пӯстро бо намак косер ва косаи чуқурро чаппа кунед. Барои махсусан дардовар ба хӯрок пухта, баъзе обро дар ШМШ напазед.
- Барои шаффофияти доимӣ дар оҳанини оҳанин, зарфе аз ғизо барои 2 то 3 соат бо ҳалли шустагар, ки як қошуқи кафшери барои 2 ҳар як пиёла обро дар бар мегирад. Барои хӯроки нонпазӣ, як ҳалли 2 пиёла об ва 1/4 пиёла содаи нонпазӣ барои чанд дақиқа ва пас аз як scraper pan истифода набаред.
Пухтупаз бо Cast Iron
Оҳанро метавон дар сарчашмаҳои гуногуни гармӣ истифода бурд, аз ҷумла газ, электрикӣ, индустрия, утоқҳои сафед / шиша, ва равғанҳо. Шакли тобоваре низ метавонад дар бораи гул ё пухтупаз пухта истифода шавад.
Набудани теппаи ғадуди ғадуди рангинро дар stovetop партофтан лозим нест. Тақвият бахшидани ғизо дар сатҳи паст ва оҳиста ба гармӣ то миёна ва баланд оварда мерасонад
Барои хӯроки нисфирӯзӣ, ҷуворимакка , ҷамбача ё дигар мағозаи асосӣ ба миз дар зарфҳои оҳанин, ки дар он пухта шудааст, биёред. Боварӣ ҳосил кунед, ки онро ба ҳисси гармии бароҳат ҷойгир кунед ва ресмонро фаро гиред, то ин ки он беэҳтиётона дастнорасад. Ғизо дар оҳанин резинӣ ба хӯрокхӯрӣ машғул аст, ва барои ҳар кас қобилияти дилхоҳашро пур кардан лозим аст. Хизматрасонӣ аз ШМШ ҳамчунин осонтар кардани тозакунӣ ва баргаштан аз пухтупазро аз дӯконҳо барои дубора ба бозор бармегардонад.