Китобчачаҳои шоколадӣ Суратҳои чопӣ

01 аз 10

Маҳсулотҳои моддиро ҷамъ кунед

Омӯзед, ки чӣ гуна истифода бурдани шоколадҳои интиқоли шоколадро бо ороишоти шоколад бо намоишгоҳи ин намуди зебо истифода баред!

Либосҳои интиқолдиҳии шоколо барои истифодаи оддӣ истифода мешаванд, вале онҳо ширини шоколадро ба намуди касбӣ, тамомшуда ва тамоси фарқкунанда медиҳанд. Ин омӯзиш асосҳои кор бо варақаҳои интиқоли шоколадро меомӯзад ва якчанд мисолҳоро барои истифодаи оҳан, қаҳваҳо ва кукиҳо ва намакҳо истифода мебаранд. Шумо низ метавонед ба омӯзиши иловагӣ шавед, ки чӣ гуна ба торт бо теппаҳои интиқоли шоколадҳо коғаз кунед .

Барои оғоз кардан, шумо бояд якчанд компонентҳои махсусро ҷамъ кунед. Аввалан, шумо бояд як ё якчанд варақаҳои интиқоли шоколадро , ки сақичҳои acetate бо сӯзанаки коса ва рангҳои оризии ороишӣ фароҳам меоранд, ниёз доред. Вақте ки шоколаҳои тар дар таркибҳо паҳн мешаванд, тарроҳӣ ба шоколад интиқол медиҳад, ки таъсири чашмраси визаро эҷод мекунад. Саҳифаҳои интиқоли шоколадҳо аксар вақт дар мағозаҳои тарозуҳои торт ва дар Интернет фурӯхта мешаванд.

Шумо ҳамчунин ба шишабандии шоколад рехтед , ё шоколад парвариш кунед. Ин маҳсулоти ширӣ мисли шоколад, вале равғанҳои сабзавот ё равғанӣ ба ҷои равғани какао доранд. Шумо метавонед шоколадҳои ширинро истифода баред, вале он вақт вақти зиёдтар ва пешгӯинашаванда аст. Ин одатест, ки барои навкунакҳо бо пластикаи ширин, як чизи нисбатан боэътимод, ки ба муваффақиятҳои хуб муваффақ гаштаанд, шурӯъ мекунанд. Кӯзаи ширин аксар вақт дар тарозуҳо ва мағозаҳои торт, бо Wilton Candy Melts яке аз тамғаҳои маъмултарин ба фурӯш мебарояд. Маблағи лампаҳои истеъмолӣ вобаста аз лоиҳаи шумо фарқ мекунад, аммо шумо эҳтимол мехоҳед, ки ҳадди ақал 12 воҳиди тортро ба як торт хурд гиред.

Ниҳоят, шумо ба spatula металлӣ ҷудо карда метавонед . Шоколад бояд дар қабати хеле лоғар, хеле ҳатто дар қабати интиқол паҳн карда шавад ва ин бо самаранокии бо спатулаи оффшорӣ анҷом дода мешавад. Шумо инчунин ниёзҳои нонпазӣ ё марказҳои ширине, ки шумо барои истифодаи лоиҳаи шумо истифода мебаред, ниёз доред.

02 аз 10

Шоколаро ба лавҳаи интиқол интиқол диҳед

Пеш аз он ки чӣ тавр ба буридани шоколадҳо барои пирожниҳо ва кубокҳо тайёр кунед!

Бо гудохтани шиша дар як косаи бехатари микроэлектрикӣ оғоз меёбад. Дар давоми 45 сония ба микроэлементро микроэлеметро ҷазз кунед ва хушк кунед. Ба микроэдраст дар 30 дюймаи дуввум давом диҳед, ҳар дафъа, то даме, ки кандашавии гудохта ва ҳамвор аст.

Вобаста аз эҳтиёҷоти шумо, ба шумо лозим нест, ки тамоми варақаи интиқолро истифода набаред, пас, агар лозим бошад, ба андозаи дилхоҳ ба қуттиҳои интиқоли шоколадҳо клик кунед. Онро дар истгоҳи кории худ бо канори бофанда рӯбарӯ кунед ва тарафе, ки тобад, рӯ ба рӯ кунед.

1. Spoon баъзе шоколадҳои гудозишро ба варақи интиқол дар муддати тӯлонӣ кашида гиранд. Дар хотир доред, ки он дар қабати тунуки паҳншуда паҳн мешавад, аз ин рӯ, ба таври кофӣ истифода намебаред. Шумо метавонед ҳамеша метавонед, ки баъдтар ба шумо илова кунед.

2. Истифодаи спатулаи фарсудашуда, шоколад дар қабати тиллои бари тамоми варақро паҳн мекунад, то ки ҳамаи кунҷҳо фаро гирифта шаванд. Ин хуб аст, агар шоколад дар кунҷҳои гузарад. Ба шоколад иҷозат диҳед, то 5-7 дақиқа нишинад, то он даме, ки дар гирду атроф қарор гирад, вале пурра ё сахт нест.

03 аз 10

Шоколад бо мошинро буред

Пас аз он ки шоколад ба кор шурӯъ кунад, вале ҳанӯз душвор нест, шумо онро ба намудҳои дилхоҳатон бурида метавонед. Яке аз усулҳои осонтарини ин кор ин аст, ки корд як пичи калтакро истифода барад. Метавонед ба корд ба шоколад гузоред ва биноҳо, ранчаҳо, ё секунҷаҳо эҷод кунед. Агар шумо мефаҳмед, ки миқдори зиёди шоколад ба корд ҳаракат карда истодааст, ё ба воситаи ангур кашида мешавад, як дақиқа ё ду дақиқа барои шоколад барои минбаъд ҷӯр кунед.

Пас аз он ки шумо бурдро додед, шоколади пурра дар ҳарорати хонагӣ ҷойгир кунед, ё бо боди мувофиқ бодиққат ҷойгир кунед.

04 аз 10

Шаклҳо барои намоиши пирожҳо истифода баред

Пас аз шоколади сахт, бодиққат пӯшидани қисмҳои шоколад аз варақаи интиқол. Шумо метавонед ин шаклҳои зеборо барои ороиш додани тортҳо, коскаҳо, ё ширини пластикӣ истифода баред.

Торт бо тасвири боло бо чеки интиқолдиҳандаи интиқоли шоколад ва дар қабати берунии шоколад баста шуд. Шумо метавонед ин усули бастабандиро бо дидани ин тавсири аксҳо нишон диҳед, ки чӣ гуна ба коғазҳо дар шоколад табдил диҳед .

05 аз 10

Чеки ковоккардаро барои буридани шоколад истифода баред

Шумо набояд худкушӣ кунед, ки шоколад бо кордро буред. Шумо метавонед қариб ки ҳар гуна шоколадро, ки шумо метавонед бо истифода бурдани кукиҳои тасодуфӣ тасаввур кунед! Мушкилоти хуби муайяншудаи металлӣ, хубтар кор мекунанд, зеро баъзе аз пластикаҳои пластикӣ дорои кунҷҳои хеле васеъ ва дилхоҳ мебошанд. Бори дигар, то даме, ки шоколад дар марҳилаи мобайнӣ байни гудохта ва пурра шуста шавад, мунтазам ба шоколадҳо ба шоколади ҳаракати ба поён нигаред.

06 аз 10

Шоколад бо ороиши шириниҳо

Пас аз буридани он, имкон медиҳад, ки шоколадро то дараҷаи бесарусомонӣ аз онҳо дар ҳарорати хонагӣ ё дар яхдон пурра бодиққат кунед. Ба онҳо барои пӯшидани пирож, кубок, ё дигар курсиҳо истифода баред.

Ин усул одатан партовҳои зиёдро истеҳсол мекунад, зеро шоколад, ки дар гирду атрофи шаклҳои пӯшида ҷойгир аст, аксаран аҷиб ва таркиб ёфтаанд. Агар шоколад торик бошад, шумо онро захира карда метавонед ва онро бо когази иловагии ширин бармегардонад. Миқдори ками равғанҳои коса ва ранг аз варақи интиқол нахоҳад шуд, вақте ки он гаштааст.

07 аз 10

Шоколад қубур дар бораи саҳифаҳо

Бодиққатонро ба таври бевосита ба тарафи матнии варақаи интиқол диққат диҳед ё нависед. Беҳтар аз он нест, ки онро ҳам борик ё заиф созанд, аз ин рӯ он метавонад аз варақ хориҷ карда шавад.

08 аз 10

Бо намоишҳои расмӣ ё калимаҳо тасвир карда шавед

Ба шоколад иҷозат диҳед, ки пеш аз бодиққат аз бандани он дар ҳарорати хонагӣ ё дар яхдон ҷойгир кунед. Ман мехоҳам, ки ин техникаро истифода барем, то намунаҳои клоссикӣ барои такмили косжесесҳо истифода кунам. Ман баландии изофиро дӯст медорам ва назарияи драмавии он ба қаҳвахонаҳои оддӣ дода мешавад.

Шумо инчунин метавонед ин техникаро истифода баред, то калимаҳоро тавзеҳ диҳед. Тасаввур кунед, ки чӣ гуна хуби торт бо "Зодрӯзи хушбахт" дар зебо, зебои бениҳоят зебо навишта шудааст.

09 аз 10

Рӯйхати интиқолро пахш кунед, ба рахти дӯконҳо

Ҳамаи техникаҳои дар боло овардашуда барои истењсоли торт ва растаниҳои косибӣ пешбинӣ шудаанд. Аммо шумо инчунин метавонед варақаҳои интиқолро истифода баред, то ки шириниҳои шоколадро ороиш диҳед! Ин усул беҳтарини бо сатҳи ҳамвор кор мекунад, аз ин рӯ онро тавсия медиҳем, ки барои кукиҳо сегменти сандвич, ё карамел, шиша ё қошуқчаҳо. Намунаи дар боло косаи шоколад пуршиддашудаи маҷалла, ки дар шоколад хушк шудааст, истифода мебаранд!

Бо буридани коғазҳои коғази худ ба қисмҳои хурд каме аз ҷузъҳои шумо обхезӣ кунед. Шумо як коғази додашударо барои ҳар як қисм тақсим карда метавонед. Кукӣ ё порае аз шоколад дар шоколад гудохта, ва онро дар варақаи нонпазӣ, ки бо коғазӣ ё фолгаи пӯшида мепӯшед, ҷойгир кунед. Дар ҳоле, ки шоколад ҳанӯз ҳам тар аст, ҷойгиршавии матоъро аз болои шоколад ба болои болои шоколад ҷойгир кунед ва инчунин каме ангушти худро ба пахш кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки тамоми рӯи шоколад бо лавҳаи алоқа алоқа дорад. Ин раванд бо боқимондаҳои боқимонда ва қуттиҳои интиқолро такрор кунед.

10 аз 10

Акнун шумо рангҳои шуморо меҷӯед