Селексияи mousseline як виртуалӣ, сабук, ҳамвор ва хеле сарватманд аз як чошнии Dutchse классик аст. Бо вуҷуди ин, классикӣ ба кӯмаки хеле саховатмандона қаҳва қамчинкорӣ бодиққат пӯшида, онро танҳо зебо мекунад.
Месселин низ як чошнии Chantilly номида мешавад, аз оне, ки чошнии ширини дӯстдоштаи худ, Креми Chantilly, аз ҷониби компонентҳои кремний ҳавоӣ ном дорад. Аммо ин ду бояд ҳеҷ гоҳ бетараф набошанд ва дигаронро иваз накунанд. Меселин барои хӯрокҳои солим, Chantilly, ширин аст. Пас, беҳтар аст, ки тавсифи дуюмро гузорад.
Мусулин ҳамчун фаронсавӣ дар Фаронса тарҷума мекунад ва аз ин лиҳоз матои нозук, равшанӣ, ки матнро зарур аст, ба таври дақиқ мутобиқат мекунад. Чун чошнии оромии классикӣ хеле равшан ва ҳавоист, шумо бояд бодиққат фикр кунед, ки чӣ гуна ба чошнӣ хизмат кардан; он ба қаъри қавӣ, вазнин ва ё матоъ намерасад. Меселин бояд бо хӯрокҳои бениҳоят баде, ки ба монанди бевазан ва тухм хизмат мекунад, хизмат кунад.
Тухм барои истифода бурдани ин чошнӣ бояд тару тоза бошад ва имконпазир бошад ва имконпазир бошад, ки имконпазир бошад, аз ҷумла органикӣ. Онҳо барои дарозмуддат дар дорухона пухта намешаванд, чунки тару тоза аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 yolks тухм, аз тару тоза, тухмии васеи тухм
- 1/2 пунта равған не, гудохта
- 1 1/2 teaspoons шарбати лимӯ тару тоза
- Намак, мечашонем
- 1/2 косаи яхмос (садақа баъд аз қадаш)
Чӣ тавр бояд кард
Ҷавшанҳои ду тухм ва 2 tablespoons аз равған гудохта ба чошнии хурд ҷойгир кунед. Истифодаи пӯсти хурдтар, гарм кардани ҳар ду тарафро дар гармии хеле паст, ба ин ҷараён роҳ надиҳед ё тухмро хомӯш кунанд.
Равғанро ба ин омехтаи тухм, 2 teaspoons дар як вақт давом диҳед, то он даме, ки равған ба чошнӣ тақсим карда мешавад, ки вақти он, чошнии ғафс, ҳамвор ва glossy хоҳад буд.
Раванди мазкурро напазиред, онро зуд ба анҷом расонда наметавонед, калиди муваффақ шудан ба суст ва суст ва барои ташвиқ кардани гармии ҳаво нест.
Вирус аз шарбати лимӯ ва намак ба чошнии hollandaise натиҷа, ва сипас онро давом медиҳад, барои 1 дақиқа дарозтар барои пухтан ба чошнии.
Тайёр кардани яхмос ба нур, баландии нарм аз ҷониби дасти ё бо истифодаи омехтаи электрикӣ боварӣ ҳосил кунед, ки шумо аз ҳад зиёд ғамхорӣ намекунед.
Чошнро аз гармо дур кунед, ва бо истифода аз мизбони металлӣ, ба таври ошкоро пӯшед (на абрҳоро ё латукӯб) дар яхмосҳои қамчинии қаҳрамонона. Кӯшиш кунед, ки дар инҷо равшантар, часпидан ба чошнии анҷом хоҳад буд.
Ба таври фаврӣ хизмат кунед. Агар ба шумо лозим ояд, ки чошнӣ нигоҳ дошта шавад, он муддати тӯлонӣ надорад, балки беҳтар аз як косаи оби гарм бо фишори доимии ҳавопаймо барои нигоҳ доштани он, вале 15 дақиқа вақт аст.
Ин таркибҳои сессияи ғозиба ба 2 1/3 пиёла, ё 16 поя, чошнӣ медиҳад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 122) |
| Total Fat | 13 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 70 мг |
| Sodium | 37 мг |
| Карбогидратҳо | 1 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 2 г |