Дукқа, ки номбаршудаи doo-хоб аст, як равғани мисрӣ / омехтаи равған бо либоси фаровони ширин аст. Он воқеан номи худро аз давраи арабӣ барои фишурдани он меорад, ки аз оне, ки омехтаи ҳанут ба таври анъанавӣ дар як модда ва pestle шикастаанд. Ин бешубҳа, як омехтаи мармузӣ нест, балки, як омезиши аҷибашавандаи хушбӯйҳои чормащз ва тухмиҳо.
Дар ҳоле ки дукас аксаран дар бозорҳои Шарқу Ғарб, хусусан Миср, дар Иёлоти Муттаҳида, шумо бояд онро омода созед, ки он дар аксари қабилаҳои этникӣ, эҳтимолан як мағозаҳои гулмоҳӣ ва бозорҳои калонтарини деҳқонон, ки фурӯшандагонро харидорӣ мекунанд, пайдо кунанд. Аммо он ҳам осон аст, ки дар хона хона кунед ва шумо мефаҳмед, ки мазза аз тару тоза меорад. Ҳамчунин тағйироти имконпазире вуҷуд дорад, ки он таҷрибаи озмоишӣ ва омехтаи оддии комили худро пайдо мекунад. Агар шумо хоҳед, дар хона хона кунед.
Дар бораи гуногуншаклҳои гуногун сухан меравад, борҳо барои хӯрокхӯрии гуногун, вале баъзе компонентҳои умумӣ вуҷуд доранд. Ҳамаи омехтаҳо эҳтимолан чормағз, тухмии тухм, чӯҷа ва заҳрдориро дар бар мегирад. Хушкшавӣ аз чормағзтароштаро бештар истифода мебаранд, вале боз ҳам дигар компонентҳо, аз қабили чормағз, тухмиҳои каду ва тухмии офтобпараст метавонанд бо ё ба ҷои фелерон истифода шаванд. Аз он ҷо, ангуштони инфиродӣ метавонанд ба онҳо ниқобҳои худро монанди мандарин илова кунед, thyme melting or peppers барои каме гармӣ. Гарчанде ки омехтаҳои зиёди дуккасҳо эҳтимолан нахӯдро дар бар гиранд, баъзе аз тухмиҳои қадимтарини онҳоро даъват мекунанд. Ва азбаски ман ҳама чизро нахӯд дӯст медоштам, ман медонистам, ки ман бояд "хонаи хонаам" -ро ба инобат гирам.
Истифодаи маъмултарин барои сақич ҳамчун қум барои бӯй, мурғ ё моҳӣ аст. Инчунин, ҳайратовар аст, ки сабзавоти тару тоза, ба монанди сабзӣ, ҷавғоҳои фитна ё тарғиб барои нон пиёда. Онро ба баъзе равғани зайтун ё ба чошнии ширини дӯстдоштаи худ ё гулпӯш кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3/4 косаи тухмӣ
- 1/2 коса пухтааст
- 1/4 коса пӯст
- 1/2 коса тухмии тухмии сабзавот
- 2 tablespoons тухмии тухмҳо
- 1/2 қошуқи намак
- 1/4 қошуқи peppercorn сиёҳ
Чӣ тавр бояд кард
Шӯрро то 350 дараҷа пешвоз гиред. Дар варақаи нонпазӣ, ки бо коғази коғазӣ бармехӯрад, тухмии тухмиҳо дар як қабати якум паҳн карда мешавад. Дар танӯрӣ қариб 2 то 3 дақиқа гиред. Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед.
Чикотҳо ва фосфорҳоро дар як варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва дар танӯр гиред то тақрибан 5 дақиқа. Хориҷ ва пайваст бо тухмии тухмии кунунӣ.
Тухмии тухм, чошка, фосфор, тухмии тухм, тухмҳо, намак ва гиёҳҳои сиёҳ дар коркарди озуқаворӣ ва барои 2-4 дақиқа ғӯзапоя кунед.
Шумо инчунин метавонед ҳамаи маводи компонентро бо модда ва пестрет то замин то пора кунед. Дар контейнери лампа нигоҳ доред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Total Fat | 9 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 32 мг |
| Карбогидратҳо | 11 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 5 г |