Ҳамаи ин техникаро барои қабул кардани хамир истифода баред
Бисёре аз хӯрокҳои хомӯшонаи хомӯшона, инчунин таркибҳои хушк ва инчунин компонентҳои хушкро дар бар мегиранд ва барои пайваст кардани онҳоро дуруст истифода бурдан лозим аст. Ин маънои онро дорад, ки "бурида". Истилоҳи маънои онро дорад, ки ду элементро бо ду пӯсида ё косаи сабзӣ пешакӣ омехта мекунанд. Шумо аксар вақт ба самти «бурида» дар таркибашон барои хӯрокхӯрӣ, шампунҳо, қаҳвори мурғ, ва дигар порчаҳое, ки ҳангоми пухта шудан мехоҳанд, мебинед.
Чаро дар бурида шудан
Мақсади буридани равған ё кӯтоҳшавӣ ба орд ин аст, ки текст бофтанро дар коғаз ва кукиҳо ташкил диҳед. Ин матн коғаз бо рагҳои сафедаҳои орд бо суръат, таркиб кардани ташаккули gluten таҳия карда шудааст. Тақвимҳои хурди кӯтоҳ боқӣ мемонанд, нигоҳ доштани кӯтоҳ аз таркибҳои хушк ҷудо мешаванд - ин ҷудокунӣ аз чӣ гуна хушсифат дар маҳсулот тайёр карда мешавад.
Чӣ тавр бояд бурд
Ҳангоми тайёр кардани хӯрокворӣ, кӯтоҳшавӣ, чарбу ё равған то омехтаи орд то қисмҳои ҳаҷмии нахўдҳои хурди минералӣ бурида мешаванд. ( Хӯрока барои хамиртуруши хӯрокхӯрӣ метавонад ба таври зерин хонда шавад: «Сатҳи равғанро ба орд ва шаклҳои шакл то бурида аз андозаи нахўдҳои хурди сабзавотро бурида гиред»). Ин раванди душвор нест, балки он вақт ва баъзе сабрро мегирад.
Барои буридани он, шумо метавонед ду блистер ё blender мурғро истифода баред. Агар шумо бо асбобҳо истифода баред, дар дасти ҳар як корд пӯшед ва дар кӯтоҳтарин дар самти муқобил қарор гиред, онро ба орд коркард кунед - ин метавонад якчанд вақт мегирад.
Барои каме зудтар буридани, шумо мехоҳед, ки як blender мурғро истифода баред, ки бо як секунҷаи тақрибан чаҳор дӯлони пурқувват алоқаманд аст. Барои истифода бурдани коғазҳои қаннодӣ, дастпӯшро нигоҳ доред ва пӯстро ба гардан бигиред, вақте ки қуввататон аз як тараф ба тарафи рост бармегардад; такрор кардани ин техникаи омехта ҳангоми интиқол додани косаи коғаз дар атрофи косаи такрори ҳамаи кӯтоҳшавӣ.
Шумо инчунин метавонед ангушти худро истифода баред, фарбеҳро бо равған бо ангуштони худ истифода баред - танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки дасти шумо гарм нест.
Кӯшиш кунед, ки ба орди он қадар зиёд кор накунед, ки он маҷмӯи сахт мегардад. Вақте ки дандонҳои кӯтоҳ бо орд дар бораи андозаи нахўдҳои хурди таваллуд мешаванд, қатъ кунед. Баъзан аз дорухат ба шумо мефаҳмонад, ки то он даме, ки донаҳо аз андозаи буттаҳо нопадид шаванд, новобаста аз он ки чӣ гуна тасвир шудааст, дар ин замина истифода бурдани ин бурриши техникӣ ва дорухои шумо бояд аз гулӯла барояд.
Мушкил дар хунуккунӣ
Ғайр аз буридани саривақтӣ, як чизи муҳиме, ки шумо метавонед барои беҳбудии имконияти ноил шудан ба як қошуқи чӯб ё чӯҷаи чӯб дар ҳақиқат кор кунед: Боварӣ ҳосил кунед, ки кӯтоҳии шумо истифода мешавад. (Баъзе нонпазҳо ҳатто боқимондаҳои боқимонда ва асбобҳои хӯрокхӯриро мепушанд). Агар равған хеле гарм шавад, он пурра нахоҳад монд ва ба орд ва дигар компонентҳо ҳамроҳ карда мешавад, ки дар натиҷа ба хамир, ки аз шамол дур аст.