Қариб ҳама медонанд, ки коко медонанд, хусусан вақте ки ба чои шоколад часпида мешавад, аммо кадако чист? Ва, ҳатто муҳимтар аз он, ки як качи кадастрӣ чист? Танҳо қайд карда мешавад, ки шартҳои кокао ва коко метавонанд дар якҷоягӣ фикр кунанд.
Cacao nibs дар тӯли чанд соли гузашта дар соҳаи муосири пухтупази замонавӣ меафзоянд ва сабабҳои хуб доранд: онҳо мӯйҳои каме серғизо ҳастанд, ки на танҳо хӯрокҳои шоколади ширӣ, балки хӯрокхӯрӣ мекунанд.
Шумо метавонед онлайн-како-ро харидорӣ кунед, ва онҳо аз хӯрокҳои гуногун ва мағозаҳои тахассусӣ дастрас мебошанд. Ман ҳатто дар онҳо дар мағозаҳои ғалладонагиҳои толинӣ дар қитъаи шарқӣ дидан кардам. Cacao nibs ба ҳама манфиатҳо аз мехӯрдани шоколад торик, бе шакар илова карда шудаанд. Онҳо дар нахи, сафеда ва антиоксидантҳо баланд мебошанд, ки дорои химиявӣ ва лифофаҳо мебошанд, ки ба шоколади торикӣ қобилияти қонеъкунанда медиҳанд.
Камбоҷа аз ҳадди аққал коркард ва аз донакҳо ё қадами коидаи (дар асл як pod-тухм), ки аз дарахтони Theobroma меояд (инчунин ҳамчун коко ё коса маълуманд). Одамон аз баҳри қаҳва дарахти коко аз тақрибан 1400 то 1500 пеш аз Муброерерика баҳравар шуда буданд. Artifacts of ancient Aztecs ошкор мекунанд, ки нӯшокиҳои аз кгоҳои косо истеъмол карда шудаанд, аммо аз оне, ки имрӯза фикр мекунанд, аз кокои гармии гарм фарқ мекунанд. Ланкаҳои Cacao низ ҳамчун асъор дар масофаи Мезомерерика, қабл аз ғалабаи Испания аз империяи Aztec истифода шуданд.
Камбоҷа танҳо як қисми тухми кокио, ё боқимонда, ҷамъоварӣ, fermented, хушк, тоза карда шуда, қаҳваранг, шиша ва сипас аз ниҳонӣ хориҷ карда мешаванд. Ин боиси ба кадастрҳо расидан, ки тайёр аст, ки аз он лаззат бардорад, ё бештар ба замине, ки дар таркиби шир, ки машғулияти шоколадро дар таркиби шоколад хеле муҳим аст, шинохта мешавад.
Акнун, ки мо медонем, ки кадом кадастрҳо ҳастанд, мо чӣ кор карда метавонем?
- Истифодаи cacao nibs дар гуногуни хӯрокҳои, аз ширин ба саробӣ.
- Якчанд pizzazz ба субботерӣ субҳи шумо бо илова як қошуқи ё ду nibs coc барои як ороиши шавқовар ва шоколад boosting.
- Якчанд tablespoonsро ба шоколад шоколад гузоред, то ки онро минбаъд шокатори бештар гиред!
- Механизми осонро бо рехтани 1/2 косаи шоколадҳои шоколад бо як 1/4 коса равған пошидани - омехта дар як tablespoon пахшҳои коса ва ба биринҷаи сиёҳ паҳн кунед. Барои 20 дақиқа дар яккасер барои табобати ошомиданӣ чен кунед!
- Никсҳои иловагӣ ба омехтаи хонаҳои хушсифат, granola, ё танҳо ҳамчун як қаноатбахшии ширини шоколад ҳангоми ғасб кардани ғизо хӯрданд.
- Беҳтарин обрӯ ва дӯстдоштаи худро бо нибинҳо ба шумо барои баланд бардоштани ғизои ғизоӣ пешниҳод кунед.
- Онҳоро дар як чошнии асосиро помидор кунед ва ба тобистон роҳ диҳед. Як бор пухта, онҳоро дар як blender то ҳамвор ва онҳоро ҳамчун макарон ё чошнии enchilada истифода кунед.