Қуттиҳои оддӣ тарзи анъанавии ба барвақти баҳор тайёр кардани он аст, вале вақте ки бо як сирпиёз, parsley, ва ғалладонагиҳо пӯшида, бо чошнии хуб хизмат мекунанд, он ба тӯҳфаҳое, ки аз ибодатҳо баланд аст, баланд аст.
Ин дорухат лаззати ширин аст - шояд дар як рӯзи якшанбе рӯзи ҷумъаи худ бошед, аммо он низ як косаи шодмонӣ барои сандвичҳо ва хӯрокҳои нурро месозад, ҳамин тавр ҳамеша пусидаҳои калонеро ба шумо медиҳад, ки ба шумо боқӣ мондааст.
Писар одатан дар аввали баҳор меафтад ва вақти анъанавӣ буд, вақте ки бӯй хизмат карда истодааст, вале бе шубҳа, беҳтарин вақт барои хӯрдани бӯй дер меояд. Дар охири тобистон ва баъд аз он, баррааш лӯхтаки лӯбиёи он аст, ки чӣ бояд ҷустуҷӯ кунад ва бо ин дорухона хеле хуб кор мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2.5 кг / 1.2 кг банди панҷгии бодиринг (3.3 кг / 1,5 кг, агар устухон ҳанӯз дар дохили он)
- Муште аз хокистарии parsley flat-барге (қариб решакан)
- 3 дона калон сирпиёз (биносту резед)
- 2.5 ounces / 70 г pancetta ё бекон (коса)
- 3 tablespoons равғани зайтун бокира
- Намак баҳри ва ќаламфури сиёҳ
- 5 ounces / 150 мл шароби сурх (сифати хуб)
- 3.5 ounces / 100 мл гиёҳҳои хушбӯй (ё говҳо)
- 2 teaspoons равған сард (бурида ба қисмҳои хурд)
Чӣ тавр бояд кард
- Оғозро ба 350 F / 170 C / газ Марқӯс 4. Хориҷ аз пойафзори рахи барра ва пӯшидани пӯст, пӯсти пӯстро кушоед. Қисмҳои калонро аз гўшт пўшонанд, бинобар ин, дар паҳлӯяш дар назди девор ҷойгир аст.
- Агар шумо гӯсфандони худро бо устухон харидорӣ кунед, ба шумо лозим меояд, ки аз канори устухонро бурида, барои таркиб кардани қуттиҳои майдаатон лозим ояд. Шумо метавонед, албатта, хоҳиш кунед, ки ин корро барои шумо кунад.
- Ҳатто ба parsley, сирпиёз, ва pancetta пошидани, ва сипас бо илтимос бо равғани зайтун пошидани. Мавсими низ бо намак ва ќаламфури. Пӯшед, пушти якҷоягӣ ва бо пайванди бо дӯкони хушк алоқаманд кунед.
- Якҷояро ба шишаи гармкунӣ ҷойгир кунед ва барои 1 соат (нодир) 1 соат ва 15 дақиқа барои миёка тайёр кунед. Зарур аст, ки дар якҷоягии рехтпӯшро ба ҷои худ гузоред ва барои 10 дақиқа истироҳат кунед. (20 дақиқа барои ҳар ду маротиба ва вақти истироҳат барои рамзи устухон).
- Дар айни замон, бодиққат аз ҳар як равғанро аз шишаи резинӣ рехт ва ба болои гармии миёна дар болои тиреза ҷойгир кунед. Бодиққат дар шароб рехт, ҳамаи заҳкашҳо дар поёни печида ва каме ба як шаффоф шуста рехтаанд.
- Зарур аст, ки дандон ё гӯшти говро ба шиша резед, инчунин таҳрик кунед ва нисфи кам кунед. Метавонед бо воситаи ҷарроҳии ҷарроҳӣ ба чошнии хурд кам кунед ва равғанро илова кунед ва бодиққатро то сӯзан бардоред. Мавҷуд буданро санҷед ва танзим кунед.
- Ба садақа равған кунед ва фавран ба бистарҳои кабудии баҳор, ки бо чошнии атроф паҳн мешавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1009 |
| Total Fat | 75 г |
| Fat пурбор | 33 г |
| Набзи фарсудашуда | 31 г |
| Холестерин | 288 мг |
| Sodium | 481 мг |
| Карбогидратҳо | 9 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 68 г |