Грекҳо ба шаҳри қаблии Константинопол ҳамчун "Шоҳнома" (полис) ва сабки ва хӯрокхӯрии пухтупаз, ки аз он ҷо «шаҳр» ё «шаҳр» таркиб ёфтаанд, (полис).
Aginares a la Polita or Artichokes City-Style як қошуқи боғҳои бо арғувок, сабзӣ, ва картошкае, ки аз ҷониби талхои лимӯ ва бодиён ишора мекунанд.
Ин ба сифати курсҳои асосӣ ё табақаи лазизаш хизмат кунед. Инчунин як ансамбли бузурги Лентен месозад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 хӯшаи пиёз сабз (тақрибан 5 ё 6) бурида, (қисмҳои сабз)
- 10 пиёз pearl (сафед хурд) сабусакҳо, пошидаҳо, ва тамоми чап
- 1 помидор картошка (хурди, сурх) қисман пўст ва бурида дар нисфи
- 10-12 тамоми сабзӣ кӯдаки (ё 4 сабзӣ миёна ва сабусакҳо ба даврҳои борик)
- 1/2 косаи равғани зайтун, тақсим карда мешавад
- 2 tablespoon орд
- 1/4 косаи шарбати лимӯ тару тоза кунед (илова кунед, агар шумо онро ҳақиқатан линзаи)
- 1 пиёла мурғ ё шўрбои сабзавот
- 1/2 пиёла об
- 10 дақиқа дилрабо (иваз кардани консерва ё яхкардашуда, агар лозим бошад) дар нисфи буриданд
- 1/4 коса бодиринг тару тоза бурида
- Намак ва ќаламфури мењнатї
Чӣ тавр бояд кард
- Гарм 1/4 косаи равғанҳои зайтун дар як конҳои калонтарини голландӣ аз миёнаи миёна
- То он даме ки тендер, дар бораи 5 дақиқа пиёз сабз ва saute сабз илова кунед.
- Илова пиёз пиёз, сабзӣ, картошка ва сабзавотро 5 дақиқа илова кунед.
- Иловаи 2 tbsp. орд ба деги ва хуб омехта. Оби нӯшокӣ дар як дақиқа ё ду деги доимӣ. Иловаи шарбати лимӯ, шўр, об ва боқимонда 1/4 косаи равғанро илова кунед.
- Нигоҳ кардани моеъ ба напазед, кам кардани гармӣ ва тобистон барои тақрибан 20 дақиқа фаро гирифта шавад ё то сабзӣ ва картошка транзистаро пора диҳанд. Агар лозим ояд, сатҳҳои моеъро назорат кунед ва каме обро илова кунед.
- Артишокҳо ва боду тару тоза ва мавсими бо намак ва ќаламфури хоки тару тозаро мечашонем. 15 дақиқа илова кунед ва то он даме, ки акростокҳо тендер мешаванд.
(Вобаста аз миќдори натрий дар шўрбои шумо, як tsp намак ва 1/4 tsp аз ќаламфури сиёҳ тавсия медиҳам.