Хачапури (хачапури) нонест, ки Гурҷистон бо ҷудои махсуси селгуни аз сеггуни аз минтақаи Самаркандии Ҷумҳурии Гурҷистон, як кишвари воқеъ дар Евразия дар канори Аврупои Шарқӣ ва Ғарб дар байни Россия ва Туркия ҷойгир аст.
Сулғонтани панир ширини помидор, ки дорои мазза аст, маззаи ширин ва мӯътадилии этимии монанд ба мозарелла ё зебогиҳо мебошад. Он метавонад тару тоза ё тамоку дошта бошад ва дар аксари хӯрокҳои бо нон панир истифода бурда мешавад.
Хачапури яке аз қаҳвахонаҳои хӯроквории Гурҷистон аст. Вақте ки Гурҷистон яке аз ҷумҳуриҳои шӯравӣ буд, бисёре аз хӯрокҳои Гурҷистон аз ҷониби Русия ҷудо карда шуда буданд ва хато ба забонҳои русӣ шинохта шуданд. Ин аст, ки шумо ин табақаи Гурҷистонро дар мағозаҳо ва ресторанҳо пайдо мекунед ва ҳатто дар хона дар бораи zakuski Русия паҳн мешавад.
Дар бисёре аз намудҳои ин маросим байни панир ва сабзавот мавҷуданд, аммо ин се маъмултарин - Аарулхи Хачапури ( ахарули хачапури) , Megruli Khachapuri ва. Онҳо ҳама хамиртуруши якумро истифода мебаранд, вале он чӣ гуна онҳо фарқ мекунанд.
Ин дорухат барои Acharuli Хачапури аз Аҷараи, ки дар гӯшаи ҷанубу ғарби Гурҷистон воқеъ аст. Хамаи он дар шакли чапи кушода шуда, бо тухм ва равған пеш аз он ки хидмат кунад. Ин дорухо, ки ман аз Гипипи тарабхонаҳо мутобиқ карда будам, се хачапуриро ҳис мекардам, вале онҳо хеле хубанд, ман шубҳа дорам, ки шумо худро бо ҷӯйборҳо ёфтед. Агар шумо мекунед, онҳо хубтар мешикананд.
Дар ин ҷо аксҳои бузургтарини Ачарули Хачапури мебошад .
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хамир:
- 6.77 сони / 200 мл оби гарм
- 1 tablespoon хамиртуруши хушк (ё хамиртуруши хушк)
- 2,5 кг / 1,15 килограмм ордини орд
- 6.77 сони / 200 мл шир гарм
- 1.69 сг / 50 мл равған
- 1 тухм калон
- 1 қошуқи шакар
- 1 қошуқи намак
- 1 пиёла / 240 мл оби гарм, ки лозим аст
- Барои пурраи пиво:
- 7 ounces / 200 г панели sulguni (зављааш)
- 3 тухмии калон (тақсимшуда)
- Опсия: 7 кг / 20 г равған
- Опсияи: пули калонтарини равған
Чӣ тавр бояд кард
Барои хамирро: Дар як косаи хурд, якҷоя бо 6.77 сони / 200 мл оби гарм бо хамиртуруши рехта, ҷудо кунед.
Дар як косаи калон ё омехтаи мӯй, омехта орд бо шир, равған, тухм, шакар, намак ва омехтаи хамиртуруши. Knead аз тарафи дасти ё бо hook хамир то хамир, хамираи ҳамвор, фишурда. Шумо метавонед то 1 пиёла / 240 мл об иловаи гарм талаб кунед.
Пӯшед косаи бо пластикӣ пластикии greased ва бигзор дар ҷои гарм барои 2 соат.
Хомӯш кардани хамир ва тақсим кардани се дона. 15 дақиқа пеш аз шакл гирифтан бо пластикаи пластикӣ равған кунед.
Барои пур кардани панир: Дар як косаи миёна, ҷуфтани панир, 1 тухм ва равған, агар истифода шавад. Як тухм ҷудо кунед, зардии тухмро нигоҳ доштан ва истифодаи сафед барои истифодаи дигар. Фокус зардии тухмро ба ҳам мепайвандад. Ин барои минбаъд хамир кардани хамир истифода мешавад.
Барои ҷамъоварии Acharuli Хачапури: Гармро то 400 дараҷа гарм кунед. Ҳар як қуттиҳои хамирро ҷобаҷо кунед ва тармафароӣ кунед. Қисми боқимондаи панелҳои ба панели ҳар як 3 киштӣ қуттиҳои баробарро ҷойгир кунед. Ҳамон тарафҳо ва хотираҳои хамирро, ки дар расм нишон дода шудаанд, пур кунед.
Хачапураро ба лавҳаи пӯлоди пӯлод пӯшед (барои сӯзишвории ягон равған ё ҷуворимакка) ва оҷур барои 12 дақиқа. Хачапури аз танӯр равед ва хамирро (на панир) бо зардии тухмии задашуда нигоҳ доред. Тарки тухмии охирин дар маркази панир. Бозгашт ба танӯр ва оҷур барои 3 дақиқа ё то он даме, ки зуком ҳанӯз wobbly ва сафед пурра карда нашудаанд.
Ба зудӣ бо пули калонтарини равған хизмат кунед. Сатка ва тухм бо як корд ва пашм ва бо якчанд қисмҳои нонпазии хачапури хӯрданд.
Сарчашма: Аз гиёҳҳои гриппӣ мутобиқ карда шудааст.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 642 |
| Total Fat | 35 г |
| Fat пурбор | 16 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 211 мг |
| Sodium | 1,434 мг |
| Карбогидратҳо | 62 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 19 г |