Малайзӣ Пухтупаз ва Фарҳанг
Хӯроки ғалладона қавӣ, ҷолиб ва арактикӣ аст, ки зироатҳои ғании бисёр гиёҳҳо ва ҳанутҳоро, ки одатан дар ҷанубу шарқи Осиё пайдо мешаванд, муттаҳид месозанд. Ин яке аз се cuisines дар Малайзия аст, ва якҷоя бо озуқаи Хитой ва Ҳиндустон, ҳамеша бо меҳмонон ба кишвар бо намудҳои гуногуни тамошобинон хурсандӣ мекунанд.
Малайзия одамони осон, истироҳат ва гарм, сифатҳое, ки пухтупазро ба онҳо хабар медиҳанд. Омодагии озуқаворӣ дар байни Малайзия вазифаи коммунистӣ буда метавонад ва дар вақти фестивали калон ё чорабиниҳо барои дидани ҳамсояҳо дар кампанг, ё деҳа, дар гирди як деги калон ҷамъоварии як гўшти парранда ё curry chicken.
Ғизоҳои ғалла аксар вақт бо дастҳои хӯрок мехӯранд. Ҳеҷ гуна амалҳо лозим нестанд. Динонҳо танҳо бо ресмонҳо, бо сабзавот, сабзавот ё гӯшт ба палмҳои худ омехта, сипас онро ба даҳонашон бо пушти ангуштони худ мезананд. Ин санъатест, ки аз биринҷ ба даст меояд, ки ба воситаи ангуштҳо нигоҳ дошта шавад, аммо бо баъзе таҷрибаҳо метавонад онро ҳифз кунад.
Тавре ки дар бисёре аз ғарбиҳои Осиёи Ҷанубу Шарқии Ҷанубӣ, биринҷ як хӯроки ғизоӣ дар ғизои Малаҳ аст. Ва ҳамон тавре, ки дар бисёре аз кишварҳои дигари Осиёи Ҷанубу Ҷанубӣ, он одатан бо хӯрокҳои гӯшт ва сабзавот, чормағзҳо ва майдаҳо, монанди чошнии самбалии Малайзия хӯрок мехӯранд. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ ё хӯрокворӣ дар Малайзия, ин хӯрокҳо дар маркази ҷадвал ҷойгиранд, ки аз ҷониби ҳамаи мусофирон иштирок мекунанд.
Компонентњо
Аввалан, одамони баҳрӣ, Малайзия бисёр парҳези парҳезиро дар бар мегиранд. Моҳӣ , мӯйҳо, қаҳваҳо ва кабудҳо мунтазам дар Малакути Малака нишон медиҳанд, мисли мурғ, гов ва шароб.
Пухтупаз ва баҳрӣ аксар вақт бо конукси махсуси наботот ва ҳанут пеш аз пухтанианд. Сабзавот одатан чорвои майна, гарчанде он маъмулан барои хӯрдани сабзавоти сабзавот маъмул аст ва дар самбалаи самбалаи самбо, як равғанпази ҷолибе ҷӯш дорад.
Бисёре аз наботот ва решаҳои тару тозае, ки одатан дар минтақаи Осиё ва Ҷанубу Ҷанубӣ парвариш ёфтаанд, роҳи худро ба Малайзия табдил доданд.
Lemongrass, ресмонҳо, гингсерҳо, пиллаҳо ва сирпиёзҳои асосии компонентҳо, ки якҷоя шудаанд ва сипас барои чошнии самбо ё чӯбчае, як равған, ки аксар вақт ҳар хӯрок мехӯранд, хӯрок мехӯранд.
Дигар сабзавот, гуланг, гиёҳхор, гиёҳҳои ширин, гиёҳҳои ширин, гиёҳҳо, гиёҳҳои ширин, гиёҳҳои лаксӣ ва баҳр.
Ғизо хушк, низ як ҷузъи муҳими пухтупази Малака мебошад. Малакка, шаҳр дар Малайзия, тақрибан 200 км ҷануб аз маркази шаҳри Куала Лампур, яке аз марказҳои бузурги тиҷоратии тиҷорати мармар дар асри 15 буд. Ин ба пахтакорӣ табдил ёфт, бо хӯрокҳои монанди fennel, заҳролуд, coriander, cardamom, донаҳо, анотими ситора, тухмҳои хардал, сабзӣ, дору ва ангур мунтазам истифода мешаванд.
Coconut ҷузъи дигари дӯстдоштаи Малайзия аст. Ин ҳайратовар нест, зеро дарахтони ҳиндустонӣ дар ҳавои тропикии Малайзия ба воя мерасанд. Шир Coconut, ё Santan, ба сарвати боқимонда ба қуттиҳои, лимак дар парвариши маҳаллӣ номида мешавад, ки онҳоро онҳоро бо ғизои фаровони Малайзия таъмин мекунанд. Ҳамаи қисмҳои гуногуни Coconut истифода мешаванд - ҳеҷ чиз нест мешавад.
Дар шарбати спиртӣ ва ҷисмҳои Coconuts сола гудохта ва бо пирожни анъанавӣ хӯрданд.
Таъсири
Дар Малайзия парранда фарқияти минтақавӣ вуҷуд дорад. Қисми шимолии Малайзия ба хӯроки Тайлро ба хӯроки худ тақсим карданд, ки асосан ба муҳоҷирати ҷанубии мардуми Темур ва ҷудошавии минбаъдаи онҳо бо сокинони маҳаллӣ.
Negri Sembilan, ки аз тарафи Minangkabaus аз Sumatra ҳукмронӣ мекунад, дорои хӯроки ғизоӣ дар шир Coconut ва дигар компонентҳои маъмултарини ғарби Суматра, аз қабили шикам, гӯшти гов, сабзавоти сабзавот ва гулӯлаҳои чашмбарак, ки бо номи Cili Padi шинохта шудааст.
Коргарони Ҷанубӣ, ки аз ҷониби колониячиёни Бритониёи Бритониёи Бритониё дар корхонаи резинии Малайзия кор мекунанд, низ таъсири худро дар шакли компонентҳо ва технологияи хӯрокворӣ, аз қабили қаноат кардани иловаи растаниҳои равған дар равғани растанӣ таъмин менамоянд.
Компонентҳо аз ҷанубии Ҳиндустон монанди окра ва eggplants арғувон, хардал қаҳваранг, fenugreek ва баргҳои curry аксар вақт дар Малайзаҳои хӯрокворӣ истифода мешаванд.
Бо таъсироти зиёди гуногун аз гирду атрофи минтақа, Малайзия парранда ба ҷашни шавқовар ва гуногунҷабҳа табдил ёфтааст, ки он метавонад бо оила ва дӯстон лаззат барад.