Георгий Шимони "озмоиши бо сабзавотҳои гуногун барои латукӯҳи Ҳанукка" тавсиф карда буд, ки ин дору барои Лек Леклес ба дастаи "мукофоти якум" -и занаш ғолиб шуд. Азбаски онҳо картошка нестанд, ба шумо лозим нест, ки аз коркарди озуқаворӣ ё хатари рехтани гиёҳҳо дар графи қуттиҳо шитоб накунед. Ва азбаски онҳо бо орди гандум пайвастанд, онҳо дар фабрикаҳо зиёданд ва дар карбогидратҳо нисбат ба Лос-Анҷоми картошкапарварӣ пасттаранд .
Тафсилот ва тавсияҳои санҷиши дорухона:
- Меъёри аслӣ барои орди гандум мунтазам даъват карда шуд; мо онро бо орди гандум сафед кардаем, ки баробарии ғизо мебошад, аммо дорои мазза нисбатан нозук дорад.
- Тухмии аслӣ барои пошидани сақфҳо ба даври 1/4-дюйма даъват карда шудааст, аммо он хеле суст аст, ки боғҳои покро беасос пеш аз он, ки онҳо онҳоро дароз кунанд, пешгирӣ кунанд. (Онро дар нисфи онҳо бурида мепартоянд, агар онҳо калон бошанд, агар онҳо калон бошанд). Пеш аз он, ки онҳоро дароз кунед, ин маънои онро дорад, ки шумо бо камон хурдтар бурида истодаед, ки он тавассути хокистарӣ ба таври баробар тақсим карда мешавад.
- Азбаски аз мазмуни ин лакос сиёҳ исбот кардани қуттбаҳои Scallion, онҳо хуб бо ҷуворимаккаҳои резинӣ асосан парвариш мекунанд; Ман як дорухои иловагиро барои як дарвоза дохил кардаам. Равғани ях ё помидор помидор-помидор, ки ҳамчун Матбуха маъруф аст , инчунин ҳамоҳангсози хуб медиҳад.
- Ҳосили ибтидоии реаксия 14 то 16 латос; мо ба 24 наздиктар мешавем. Дар хотир доред, ки ҳосилнокӣ дар ниҳоят ба андозаи равғани худ вобаста аст ва шумо чӣ қадар калонтарро меписандед.
- Аз рӯи андоза, Шимони қайд мекунад, ки шумо набояд "pancakes [калон] кунад, вақте ки онҳо дар вақти баръакс ҷудо мешаванд". Ин маслиҳатҳо , аз интихоби ШМШ, интихоби равғани рост ва танзими ҳарорати равғании шуморо, ба шумо кӯмак мерасонанд, ки аз рӯйхати бузурги худ берун шавед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Лек Лески:
- 4 гиёҳҳои калон, дар як километр ё як киловатт барпо карда, ба қисмҳои 1/4-дюйхат бурданд
- 4 тухм калон, сабукфикрона латукӯб
- 1 пиёла пур аз орди гандум OR
- хӯрокхӯрӣ
- 1 қошуқи баҳр ё намак косер
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1/4 қошуқи равған (ихтиёрӣ)
- Oil, барои frying
- Барои Tamari Sipping Sauce (ихтиёрӣ):
- 2 tablespoons tamari soy soy
- 1 tablespoon сиркати бесифат ғизоӣ
- 1 tablespoon шарбат рахи сафед
- 1 қошуқи равғани зайтун
- 2 дона сирпиёз, сабусакҳо ва биносту бурида
- 1 қошуқи хушкшудаи зардолуи тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Барои latkes: Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 200 ° F пеш аз худ равед. Лавҳаи пӯлоди пӯсида бо коғази пошхӯрӣ гузошта мешавад. Тақвим ё қубурро бо коғазҳои коғазӣ ҷудо кунед.
- Дар як деги калони захираи калони яхдон ё голландӣ , якчанд дюймаи обро ба напазед. Иловаи решаҳои бурида. Кам кардани гармии паст, cover, ва тобистонаи барои 5-7 дақиқа, ё танҳо то пиёла тендер ва сабз дурахшон.
- Сиёҳро дар colander резед, ва дар зери шустани оби хунук боқӣ монед, раванди пухтупазро қатъ кунед.
- Пиёла дар як косаи омехтаи калон ҷойгир кунед. Иловаи тухм лату кӯб кунед. Мехоҳед, ки бо орд ё хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ баробар шавед. Мавсими бо намак, ќаламфури, ва basil, ва хуб омехта.
- Дар гармии миёна, гармии якчанд tablespoons нафт дар як ШМШ frying. Ҳангоме, ки равған гарм мешавад, дар мавсими харбуза бо ғадуди сипаршакл ғӯтида мешавад, эҳтиёт шавед, ки ба теппаи шӯр монед. Паҳн кардани pancakes як каме, ки онҳо хеле ғафс нест, барои пухтан хуб дар миёна. Дар ҳар ду тараф, тақрибан 2 то 3 дақиқа фардиҳо, ё то он даме, ки латукӯб дар ҳар ду ҷониб рехтаанд ва дар мобайни устувор истодаанд. Бодиққат latkes аз шишаи пошидан ба сутунҳои коғазӣ ба резиши равғанҳои иловагӣ интиқол дода, сипас дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва дар танӯр ҳангоми гарм кардани шираи гарм нигоҳ доред.
- Барои чошнии ғалладиҳии мувофиқ: дар як косаи хурд, якҷоя бо чошнии лимӯ, сирко, шарбатҳои равған, равғаннок, сирпиёз ва зайтун. Латосери бо чошнии обкашӣ, ё бо толори дӯстдоштаи худ.