Бузург тару тоза аст, яке аз тухмпазиртарин ва гиёҳҳои фоиданок аст, аммо он гиёҳ ва лаззати онро ҳангоми хушк нигоҳ надоштааст. Хушбахтона, роҳҳои дигари ҳифзи он вуҷуд доранд. Агар шумо ҳаргиз кӯшиш намекард, ки basil ё pesto тару тоза ва вақте ки он вақте, ки онро рехт, тасаввур карда шуд! Ман низ роҳҳои табдил додани намак боғи лазизро низ медиҳам.
Бӯйзанҳо
Агар шумо фақат як хӯшаи basil ба таркиби яхкардашуда резед, он гоҳ резед ва гоҳе аз он рӯй медиҳад.
Ин аст, ки сабаби он, ки ферментҳо, ки матоъҳои нави растаниро пошида метавонанд, ҳарорати ҳарорати ҳарорати баданро паси сар мекунанд, ҳатто дар ҳоле, ки дар дӯзандагӣ кор мекунанд.
Хушбахтона роҳе, ки ба basil сабзавотро ширин мекунад, то ки он ранги сабзи ориз ва заҳрогинро нигоҳ дорад. Шумо фақат пеш аз он,
Беингҳо аз он фишорҳо пароканда мекунанд. Барои blanch тару тоза, як деги калон ба об ба напазед. Қуттии калон барои оби ях тайёр кунед.
Пас аз он, ки оби ҷӯшон аст, дӯконҳои палидро ба он бирасонед, то он даме, ки basil wilts. Ин бояд на камтар аз якчанд сонияро дошта бошад. Шумо намехоҳед, ки аз мазмуни лойа пешгирӣ кунед, танҳо аз он ферментҳои ферменталиро мекашед.
Ҳамин ки Бавр ба воя мерасанд, фавран онро ба оби ях интиқол медиҳад. Ин гармии боқимондаро бартараф мекунад, ки ба таври дигар хӯрок мехӯрад.
Пахте, ки Баврҳои хушкро пошидааст. Таркиби баргҳои пӯшида ва интиқол додани қуттиҳои дӯконҳо ва яхбандӣ.
Маслиҳат: баргҳои дар варақҳо ҷойгиршударо паҳн мекунанд. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки танҳо ба чизҳое, ки ба шумо лозим аст, танқисӣ бигиред - аммо на ҳама - аз як гиёҳи гиёҳҳои дуддодашуда.
Баҳри Бавр ё Песто
Усули таркиби болоӣ - қадами аввалинест, ки равған ва равғанро аз резинӣ бо ранги гаронбаҳо берун мекунад ва бичашед, ки пестушка ё равғани навъашаванда аст.
Пас аз он ки шумо blanched, хунук шуда, пӯсти хушкро пора кардед, бодиринг баргҳои аз яти. Онҳоро дар як омехта ё коркарди озуқаворӣ ва равған резед, илова кунед, ки равғани зайтунии иловагии заҳрдорро барои пӯсти оддӣ, якчанд об пошед. Ё танҳо ба баргҳои blanched истифода баред, то пеш аз яхкунӣ аз дорухои pesto дӯстдоштаи худ.
Агар шумо танҳо равған ё pesto ба як контейнери дудкаши калонтар рехт ва онро дӯхт, шумо бояд тамоми хишти пестро ё равғанро истифода набаред ва онро дар як ҳафта истифода баред. Беҳтар аст, ки дар контейнерҳои хурд, ё ҳатто беҳтар аз яке аз усулҳои зерин истифода баред.
Реза кардани Pesto ё равғани растанӣ дар пластаҳои дубора
Резед ё равғани равған ё pesto ба халтаҳои хунуккунанда. Ба таври кофӣ барои пӯшидани рӯи болишти он вақте ки уфуқӣ гузошта мешавад, гузошта мешавад. Хушкардашударо (уфуқӣ). Он чизе, ки шумо ба охир мерасад, як pesto "pancake" мебошад, ки аз он шумо метавонед танҳо чизе, ки ба шумо лозим аст, шикастан мумкин аст.
Куштани Pesto ё равғани ҳосил дар контейнерҳои озонавардон
Махсусан, ҷўйборҳои кубии яхро бо равғани basil ё pesto кунед. Хомӯш, сипас пӯшида кӯзаҳо ва онҳоро ба зарфҳои озуқаворӣ (ё қуттиҳои дӯконҳо) интиқол медиҳанд. Ҳар як куба тақрибан 1 tablespoon равғани мисӣ ё pesto хоҳад буд.
Salt Basil
Тухмии равған дар тарозии таркиби макарон ва дар салатҳои ҳосилхез аст.
Танҳо аз ҳар гуна намаки дигар, ки дар дорухои шумо даъват карда мешаванд, истифода баред.
Барои намаки ошаза, ивазкунандаи асосии basil барои розмари дар ин дорухат барои намак алафи.