Бартарияти саломатӣ ва хатарҳои эҳтимолии истеъмоли тиллоӣ
Soy-it дар ҳақиқат як ғизои аҷибе аст. Soy манбаи хуби нахи парҳезӣ ва протеин мебошад. Ин витамини B6 дар эҷоди оксигенҳои аминокислотаҳо ва ташаккули нуриотикментерҳо муҳим аст. Ғайр аз ин, соя аксар вақт ҳамчун алтернативии гӯшт дар парҳези пасти истеъмолшуда тавсия мешавад.
Аммо бартарии бузургтарин дар соя метавонад дар он аст, ки сарчашмаи сарчашмаи вирусҳои ранги офтоб аст, ки бо якчанд кӯмакҳои тандурустӣ алоқаманд аст.
Масалан, тадқиқотчиён боварӣ доранд, ки парҳези токсикӣ метавонад ба сатҳи пасти бемории дил таъсир расонад. Сабаби асосии пеш аз марг дар Иёлоти Муттаҳида, яке аз омилҳои хавф барои бемории саратон аст, сатҳи баланди LDL ё "холестерин" аст. Дар озмоишҳои охирини клиникӣ, мардон ва занон, ки сатҳи баланди LDL доранд, метавонанд аз тариқи дароз кардани санг дар муддати тӯлонӣ онҳоро коҳиш диҳанд. Дар моҳи октябри FDA (Маъмурияти хӯрокворӣ ва маводи мухаддир) эълон кард, ки хӯрокҳои дорои соя метавонанд қобилияти даъво дошта бошанд, ки метавонанд ба паст кардани хатари бемории музмини дил мусоидат кунанд (Барои мувофиқ будан, ғизо бояд дар як ҳадди ақал 6,25 грамм соя ҳар як хизмат, чоряки рӯзонаи ҳаррӯза 25 грамм тавсия дода мешавад).
Ва ин ҳама нест. Ин мумкин аст, ки isoflavones метавонад пешгирӣ кардани устухонҳо, аз ин рӯ, хавфи остеопорозро коҳиш диҳад. Ғизохӯрӣ метавонад дар дарки камшавии нишонаҳои генокослии байни занони Осиё нақши муҳим бозад.
Дар асл, фикр мекунад, ки ҳомиладории ниҳол дар охири доруи табобати остеологӣ иваз карда мешавад. Ниҳоят, isoflavones бо паст кардани суръати намудҳои муайяни рагҳо ба ҳисоб гирифта шудааст. Масалан, баъзе далелҳо мавҷуданд, ки хӯрокҳои хом метавонад хавфи сар задани саратонро паст кунад.
Исофлавон компонентҳои аввалин дар компютери «бомбачаҳои сиёҳ» - маводи мухаддир, ки донишкадаҳои Донишгоҳи Мижний боварӣ доранд, имконияти табобати лакумикии кӯдакиро дорад. Ниҳоят, як омӯзиши Маркази тадқиқоти Каши Ҳавайӣ нишон медиҳад, ки истеъмоли маҳсулоти сӯзишворӣ метавонад ба коҳиши хатари бачадон бачадон мусоидат намояд.
Дигар назар
Пас, чаро ғарбиҳо дар шӯрбоҳои ширии ширӣ рехтанд ва дар дӯкони озуқавории маҳаллӣ аз сеҳри пахта пӯшиданд? Soy ҳанӯз аз як масъалаи мушкил дар ғарб аст. Шикоятҳои умумӣ аз ҷониби истифодабарандагони аввалин он аст, ки он танҳо "заҳра" низ зуҳур мекунад. Бо вуҷуди ин, истеҳсолкунандагон боварӣ доранд, ки инқилоби феълӣ меояд. Йогуртҳо, pudding, ва сагҳои гарм метавонанд зудтар бо бургарҳои себӣ барои ҷойгиршавӣ дар рахҳои хӯрокворӣ рақобат кунанд.
Аммо дар ҳоле ки истеҳсолкунандагони озуқавор мехоҳанд, ки моро ба санг табдил диҳанд, дигарон эҳсос мекунанд, ки ҳаракати фишурдагон ба як мизони мушкилоти солим ҷавоб намедиҳад. Масалан, Аллергия, масалан. Soy яке аз ҳашт маҳсулоти хӯрокворӣ барои аксарияти аллергияҳои хӯрокворӣ ва яке аз панҷ хӯроки бештар бо аллергияҳои хӯрокворӣ дар кӯдакон мебошад. Одамоне, ки аллергия доранд, метавонанд аз хӯроку нӯшокӣ ва дарунравӣ ба мушкилоти нафаскашӣ ҳангоми ғизои ғизоӣ азоб кашанд. Бештар. чунон ки баъзеи одамон бе бетартибиҳо ҳастанд, баъзеҳо ҳастанд, ки дорои беқурбшавии сой доранд (Ҳангоми хӯрдани хӯроки аллергия, системаи эмгузаронӣ, беқурбшавии озуқаворӣ аз сабаби норасоии физикӣ оварда шудааст).
Дар солҳои охир, драматургони сойи дигар даъвоҳои дигареро талаб карданд, ки барои исбот кардани он ҳам ҷиддӣ ва мушкилтаранд. Масалан, омӯзиши асоснок аз ҷониби Институти Тадқиқоти Тандурустии Уқёнуси Ором дараҷаи баланди истеъмоли тунел бо нуқсонҳои маъмулӣ ва инкишофи бемории Алзогерер дар охири ҳаёт алоқаманд аст.
Мушкилии зиёд дорад, ки мехӯрад миқдори зиёди соя метавонад ба кори каландӣ таъсир расонад. Хусусан, дар мавсими фитогестроген дар формулаҳои навзодии лойҳо (isoflavones категорияи фитростроген мебошанд) мебошанд. Эндрикҳо нишон медиҳанд, ки сатҳи фитоотрогенҳо дар формулаи силос беш аз 20,000 маротиба, ки дар шири сина пайдо шудаанд. Дар соли 1999 институти тандурустии Канада қайд кард, ки истеъмоли формулаи лимӯ метавонад ба як мизони профилактикии саломатӣ, аз он ҷумла бемориҳои каландӣ оварда расонад.
Онҳо дар вазорати тандурустии Федератсияи Русия Аллан Рокро даъват карданд, ки дар бораи истифодаи шиканҷа дар бораи кӯдакони синну соли навъи силос истифода баранд. Ҳамчунин дар бораи он, ки оё истеъмоли шӯрӣ метавонад ба калонсолон дар калонсолон таъсири калон расонад.
Шумо бояд чӣ кор кунед?
Лӯбиё ё супермарам? Оё шумо ба қасдан хӯред ва чошнии лимӯро партофтаед? Не, барои як чиз, миқдори собуне, ки дар сосили хокистарӣ аст, нисбатан паст аст, чунки он асосан аз об иборат аст. Бештар ба нуқтаи назар, мушкилоти воқеӣ нест, ки оё пахта табиатан бад аст (пас аз ҳама, одамон бо растаниҳо бо асбобҳо истифода мебаранд), вале ҳеҷ кас боварӣ надорад, ки чӣ қадар қубур ба истеъмол аст. Дар ҳоле ки Ассисҳо барои асрҳои аср ҳамроҳи аскарҳо истифода мебаранд, дар бораи он ки то чӣ қадар серҳот истеъмол мекунанд, даъвоҳои зиддитеррористӣ вуҷуд доранд. Бо вуҷуди ин, агар кишти ҳама чизро аз ғалладона ба бозор бармегардонад, мо метавонем истеъмоли ғизоеро, ки одатан дар хӯроки Осиё пайдо мешавад, бе ягон фикри воқеии оқибатҳои он пайдо кунем. Масъалаи марбут ба он аст, ки усулҳои ҳозиразамони тайёр барои маҳсулоти орд метавонад хатароти саломатиро зиёд кунад. Масалан, баъзе ширкатҳо ба ивази усули сунъӣ барои иваз кардани усулҳои сунъии анализӣ, ивази гидротехникӣ истифода мебаранд. Он чизе, ки дар бораи он фикр мекунад.