Ин ғизои солим ва болаззату шӯришӣ аз Кочабамба, Боливия. Ин варианти махсус дар ширини ангур ва шӯрчаи картошка мебошад. Sopa de mani маъмулан бо рибои гов ё чӯҷа, балки он ҳамчун шӯрбо наботот низ хуб кор мекунад. Замин, лӯбиёи тару тоза ва картошка зард ба шӯрбо танг ва қабатҳои болаззат ва ранги сабзро медиҳад (дар ин шӯрбо бо вуҷуди он, ки ширинии ширинаш ширин нест); каме аз биринҷ бисёр вақт низ илова карда шудааст.
Ҳама сабзавоте, ки шумо ба даст доред, ба иловаи компонентҳои асосии пиёз аз пиёз ва сирпиёз, ба шӯрбо қаноат кунед. Иловаҳо дар бар мегиранд, карафс, қаламфури сабзӣ, сабзӣ, нахуд ва ҳатто помидор. Ин шӯрбо аксаран бо либосии картошка либосӣ пухта мешавад. Лоиқаи лампаҳои гармии Боливия, барои онҳое, ки каме ҷӯшон мехоҳанд, пешниҳод кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 дона сирпиёз
- 1 пиёз калон
- 2 сабзӣ
- 2 то 3 tablespoons равғани растанӣ (иловаи иловагӣ барои сутуни картошка)
- 3/4 луч говҳои гӯшти гов
- 1/2 қошуқи хокистарӣ
- 1 teaspoon oregano
- 6 косаи говҳо (ё об)
- 1 косаи гандум нахӯред
- 1 пиёла об
- 4 миёнаи Юрмон (ё дигар картошка зард)
- 1/2 биринҷ коса
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- 1/2 коса нахўд (ё яхкардашуда)
- Биноҳо: 1 то 2 tablespoons parsley решакан (ва / ё киланро)
- Опсияи: чошнии гармкунаки гарм (фарогир)
Чӣ тавр бояд кард
- Мевае аз сирпиёз ва пиёз. Сабзӣ сабзӣ ва онҳоро ба филми хурд бурида. Қафо гузошта шавад.
- Равғани растанӣ дар як деги калон ва гармии гармии миёна. Набудани гӯшти гов ва sautéро то даме, ки дар ҳамаи ҷонибҳо коштаанд, илова кунед. Иловаи пиёз, сирпиёз, сабзӣ, зира ва ороиш ва давом додан ба пухтан, дарозиашон 3-4 дақиқа. Захираи гӯшти говро илова кунед ва ба тобистон биёред.
- Дар ин ҳолат, заминро дар як омехта ё коркарди озуқаворӣ ҷойгир кунед ва 1 пиёла обро илова кунед. Амалкарди чормағз, то он даме, ки қабати ғафс, резиши нисбатан ҳамвор дошта бошад, дар ҳолати зарурӣ обро илова кунед. Ба равған пӯстро ба шӯр монед ва хуб омехта кунед. Шӯрбо тобистона барои 1 соат ё то, фаро гирифта шудааст.
- Пахле картошка, захираи 1 барои истифодаи минбаъда. 3 картошка боқимонда (1 - 2-дюйм) бурида ва онҳоро ба шӯрбо илова кунед. Агар лозим бошад, якчанд об ё захираи бештарро ба шӯрбо илова кунед. Пӯшед ва тобистонро то картошка хуб пухта ва афтед. Маш картошка хушк дар шӯрбо.
- Набударо аз шӯрбо ҷудо кунед ва ба сардиҳа хунук кунед. Гӯш аз гӯшти гиёҳро бардоред ва гӯшти худро ба шӯр диҳед. Паҳн кунед ва барои 20 дақиқа бештар тобистона кунед.
- Шӯрбо бичашед барои seasoning ва илова кардани намак ва ќаламфури, агар лозим бошад. Иловаи нахўд ва гармии паст ба поён бирасед.
- Пастаи боқимонда ба бозикунон буред. 1/2 дюймаи нафт дар як ШМШ хурд ва пухта картошка сиёҳ то Браун тиллоӣ. Хориҷ, пӯсти коғазӣ, ва мавсим бо намак.
- Шӯрбо дар косаҳои хизматӣ, бо либоси либоси либос ва parsley решакан карда мешавад. Пешниҳоди чошнии гармро дар бар кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 592 |
| Total Fat | 34 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 17 г |
| Холестерин | 50 мг |
| Sodium | 608 мг |
| Карбогидратҳо | 47 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 30 г |