Оё Йогуртро созед? Барои роҳ кардани хуби дигар роҳҳои дигар вуҷуд дорад
Йогурт дар хона ҳам осон ва ҳам иқтисодӣ аст; шумо метавонед танҳо як ҷуфт ҷадвалро аз мошинҳои дӯконҳои дӯстдоштаи худ харид кунед, ки дар як квартираи худ. Қадамҳои асосӣ хеле мураккабанд: Сатри шир то 180ºF барои таъйин кардани сафедаҳо, хунук то 110ºF, дарди сарро илова кунед ва дар муддати якчанд соат ба муҳити гарм биравед. Дар давоми ин раванд, фарҳангҳои зинда сабукгардида, thickening шир ба curd.
Дар ин давра ҳадафи он аст, ки йогурт дар ҳарорати нисбатан доимо дар бораи 110ºF нигоҳ дошта шавад, ҳарорати беҳтарини бактерияҳо барои кор кардани он. ки ин корро иҷро кардан мумкин аст, аммо агар шумо намехоҳед, ки ба дастгоҳе, ки танҳо як чиз кор мекунад, алтернативӣ вуҷуд дорад.
Дар китоби худ Йошур Фарҳанги , муаллифи Cheryl Sternman Rule якчанд вариантҳоро нишон медиҳад (иловаи пешниҳодҳои 115 намуди хӯрок барои чӣ бо йогоҳи охири худ).
Худтанзим кунед. Агар шумо хати гази дорои озмоише дошта бошед, он метавонад ҳарорати ҳарорати ҳаво бошад. Эҳтимол, ба рӯшноӣ гузаред. Гармӣ аз нур бояд ҳарорати гармро баланд кунад. Танҳо эҳтиёт шавед, ки дар танӯр бо йогуртатонро дар дохили он рӯй надиҳед.
Дар хонаи шумо як ҷои гарм пайдо кунед. Оё ошхонаи шумо (ё ҳуҷраи дигар) як тиреза гарм ва офтобӣ дорад? Дар зарфе, ки дар зарфе сабзавотро пӯшед ва онҳоро ҷойгир кунед. Шумо инчунин метавонед онҳоро дар наздикии (аммо бевосита) вентилятсияи гармкунӣ ё дигар воҳидҳои гармидиҳӣ ҷойгир кунед.
Истифодаи пластикаи гармкунӣ истифода кунед - на танҳо ҳар гуна гармкунӣ. Барои табобати автоматӣ, ки ба шумо имкон медиҳад, ки хати интиқоли барқро фароҳам оред, шумо метавонед ҳарорати доимӣро нигоҳ доред ва он қариб 110 ° F дошта бошад. Шабакаи гармидиҳӣ метавонад дар зарфи камон баста шавад. Ба шумо лозим аст, ки ба дастгоҳе, ки ба гармии гармии ба даст овардаатон ҷойгир шавед, истифода баред.
Воҳаи об дар ҳарорати мӯътадил нигоҳ дошта мешавад, ки роҳи мошингарди хуб ва сабзавот низ ҳамин аст.
Оби хунукро бо гардиши 130ºF пур кунед, то ки барои пӯшидани зарфҳо ба гардани баланд қонеъ гардед. Йогурт аввалан ҳарорати ҳаво ба 110 ° F наздик мешавад. Хомӯш кардани хунуккунӣ ҳарорати дар давоми исоба устуворро мустаҳкам мекунад.
Шумо метавонед теппаи тезро барои нигоҳ доштани ванна дар 110ºF устувор истифода баред. Агар cooker сусттар қобилияти паст дошта бошад, шумо онро метавонед дар як фишанги гардишӣ ҷойгир кунед.
Агар шумо ба гардишгарии ҳамаҷониба дошта бошед, шумо инчунин метавонед, ки ҳарорати ванна обро нигоҳ доред. ChefSteps тавсияро ба 109 ° F пешниҳод мекунад.
Вобаста аз ҳарорати шумо дар шифобахшӣ, гирифтани curd хуб метавонад аз 5 соат то 12 соат истифода барад; хунук, дарозтар. Ягонро ҳангоми йогурма ташвиш надиҳед, зеро ин метавонад боиси парешон шудан гардад ва шумо маҷмӯи хубе нахоҳед ёфт. Пас аз он, ки шумо кобед, дарк кунед, ки бештар аз меъёри фоиданок ва ғизои хӯрокхӯрии йогурт иборат аст; дар вақти шумо як усули ва вақт пайдо, ки дар ороиш ва мазза шумо беҳтарин беҳтарин пайдо.