Ин рисолаи хуковаре, ки маросими гилинро ба таври ғайримустақим ба даст меорад, то он суст ба камолот меорад. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорати гармии кофӣ барои пешгирӣ кардани пӯст пеш аз он, ки пухта шавад, пешгирӣ кунед. Ин табақ хеле фаровон аст ва метавонад ҳамчун хӯроки оддии оилавӣ бошад, балки барои меҳмонон низ қобили эътимод аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 3 то 5 килограмм / 1.4 то 2,3 кг, рехтани хук бақайд карда мешавад
- Барои Маринад:
- 6 ounces / 180 мл консентратсияи афшураи себ
- 1/2 коса / 120 мл каме пиёз
- 1/2 коса / 120 мл шароб сафед хушк
- 3 tablespoons / 45 м равғани растанӣ
- 2 tablespoons / 30 литр чошнии лимӯ
- 1 гандум сирпиёз (minced)
- 1/2 қошуқи / 2,5 мм намак
- 1/2 қошуқи / 2,5 мм розмари
- 1/2 қошуқи / 2,5 мл қаламфури сиёҳ
Чӣ тавр бояд кард
1. Яке аз афшураи себ, решакан пиёз, равғани сафед, равғани растанӣ, чошнии лимӯ, сирпиёз, намак, решакан ва хокистарӣ дар як косаи миёна. Хуб омехта
2. Хориҷ кардани ҳар гуна харобиҳои фарбеҳро аз равған ё гӯшти гиёҳхӯрӣ баред. Бо косаҳои коғаз хушк пӯшед. Қаламро ба болишти пластикӣ иваз кунед ва бирезед, маринад. Ба таври мунтазам қафо гиред, то он даме, ки он коста шавад. Ҳар як ҳаво барзиёд аз халос, мӯҳр ва ҷойгир ба яхдон барои 2-4 соат озод кунед.
3. Офтоб барои гармии миёна ва пешбурди ширеши ғайриметаллӣ тайёр кунед. Равғанро ба майдони ғайричашмдошт grill ҷойгир кунед ва зарфро пӯшед. Вобаста ба сенарияи андоз барои 1 1/2 то 2 соат. Равған ҳангоми ҳарорати дохилӣ дар байни 155 то 165 дараҷа F (75 дараҷа C) ба амал меояд.
4. Хориҷ аз хук аз хукука бардоред ва ба маҷмӯи чӯҷаи калон гузоред. Пӯшида бо фолгаи алюминий ва ба он тақрибан 5-7 дақиқа истироҳат кунед. Хориҷ кардани сатрҳо ва гӯшти гилинро ба иллати 1/2 дюймаи қабати болоӣ гузоред. Бо хӯрокҳои дӯстдоштаи худ хизмат кунед. Истифодаи хук дар каламзаҳо, шӯрбоҳо, салатҳои, ё такаббур.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 462 |
| Total Fat | 26 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 121 мг |
| Sodium | 470 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 43 г |