Ҷамъоварии картошкаҳои нав бо лӯбиёи сабзии тару тоза ё яхкардашуда табақаи лазизро месозад. Ҳатто агар ин мавсим барои картошка нав набошад, табақ аст, бо картошка кӯдак ё картошкапарварӣ машҳур аст.
Лӯбиёи сабзавоти тозаи хурди тару тоза дар ин равған хуб аст, аммо лӯбиёи сабзу яхкардашуда хубтар аст. Картошкаҳои нав ва лӯбиёи сабзавоти Фаронсаро (чарбҳо) дар равғаноти расмӣ истифода бурданд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/2 фунт
- картошка хурд
- 12-16 реза лӯбиёи сабз тару тоза аст
- 2 tablespoons равған
- 2 tablespoons орд-орд
- 1 1 коса
- яхмос (ё шир )
- Опсия: 1 то 2 tablespoons parsley тару тоза ё chives тару тоза
- намак ва ќаламфури хоки тару тоза, ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Пошидани картошка ва дар нимсолаи калонтар бурида буред. Агар хоҳед, онҳоро онҳоро пахш кунед.
- Лӯбиёи сабзро тӯр кунед ва инчунин дағалро ламс кунед. Агар лӯндаи сабз калон бошад, онҳоро ба 1 то 2-дюйм дароз кунед.
- Ба картошка дар як saucepan миёка кунед. Бо об ва 1 қошуқи намак; биёед ба напазед. Шабро пӯшед ва гармиро то миёна паст кунед; 8 дақиқа пухтан
- Илова кардани лӯбиёи сабз ба омода кардани картошка ва давом додани пухтупаз барои 9 то 12 дақиқа дароз, ё то картошка ва лӯбиёи сабз тендер.
- Агар бо истифода аз лӯбиёи сабзавоти тару тоза ё фарбеҳтарини фаронсудаи фаронсавӣ, ба онҳо тақрибан 12 дақиқа илова кунед, пас аз картошка сар ба пухта мерасад ва қариб 6 то 8 дақиқа пухта мешавад.
- Дар ин ҳолат, чошнии крем. Сатҳи равған дар як равғани миёна аз гармии миёна. Вақте ки кафк бармегардад, ба орд илова кунед. Рӯро барои 2 дақиқа пухтан, доимо ба шӯр. Сатҳи ширро ба roux гузаред. Кук то thickened, ба шӯр доимо. Иловаи chives бурида ё parsley, агар дилхоҳ.
- Бичашед, чошни ва илова кардани намак ва ќаламфури, илова кунед.
- Бодиринг картошка ва лӯбиёи сабз ва интиқол ба табақаи хизматӣ.
- Селро бар сабзавот ва картошка сабзавар кунед ва ба таври оддӣ ба костани сабзавот мечинед.
- Хизмат кунед.
Маслиҳатҳои экспертӣ
Картошкаҳои нав кадомҳоянд? Картошкаҳои нав картошка тару тоза ҳастанд. Аксар картошка барои якчанд ҳафта ё дертар табобат мекунанд, аммо картошкаҳои нав баъди замин аз замин берун мешаванд. Пӯсти картошкаҳои нав хеле нозук ва хушк аст. Ҳеҷ шўрбофӣ зарур нест, танҳо пӯсти фуҷурро бо дасти шумо ё неши нарм ва пухтан мепӯшонад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1053 |
| Total Fat | 62 г |
| Fat пурбор | 33 г |
| Набзи фарсудашуда | 20 г |
| Холестерин | 268 мг |
| Sodium | 617 мг |
| Карбогидратҳо | 61 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 14 г |
| Протеин | 63 г |