Мусасиҳо дар Испания хеле маъмуланд ва дар аксар вақт гарм ва хунук хизмат мекунанд. Мошинҳои испанӣ ба таври оддӣ хеле маъмуланд: одатан, танҳо як ҷуфти компонентӣ ба мавсими навозиши навъи нави испанӣ ҳамроҳ мешаванд.
Ин маросими достонҳо (номбурда номида мешавад, дар Испания) дар банкаҳои хурд ва танҳо дар бораи ҳама гуна супермаркет дастрас аст. Сифати (ва бинобар ин нарх) хеле гуногун аст. Аммо онҳоро аз косаҳои кӯҳӣ беҳтартар мекунад, ва ин хеле осон аст! Ҳама ба шумо лозим аст, ки баъзе аз мушакҳои тару тоза ва каме мавсимӣ дошта бошед, ва шумо ҳеҷ гоҳ аз мӯйҳои маринатӣ ба даст наомадаед.
Ин модаҳо як чошнии пурқуввате аз пиёз, шароб, сирпиёз ва пашмии испанӣ дорад, ки танҳо бо вақт беҳтар мешавад. Мо мехоҳем, ки ин табақ рӯзе пештар кашад ва онро дар яхдон барои на камтар аз бисту чор соат нигоҳ дорем. Мо рӯзи дигар бо хӯроки нонпази тару тоза, ба мисли истеъмоли машруботи испанӣ ё як курсӣ хизмат мекунем.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 километри мурғи хом дар пӯсти онҳо
- 1/2 калон
- пиёз ва зард
- 6
- дона сирпиёз
- 2 то 3 tablespoons равғани зайтун бокира иловагӣ
- Намак барои бичашонем
- 2 tablespoons помидор испанӣ дуд
- 2 CUPS (16 воҳиди шароб сафед)
- 6 tablespoons сирко
Чӣ тавр бояд кард
- Мошинҳоро бо шишабандии тоза, тоза кардани ҳар гуна партови берунаро тоза кунед. Дар оби хунук хунук ҳамвор кунед.
- Ҳамаи сангҳо ба деги калон бо тақрибан 1-дюни об дар поён дода мешаванд. Пӯшед ва дар болои гармии баланд ҷойгир кунед ва то даме ки садаф кушода шавад.
- Хориҷро аз равған ва ҷойгиркунӣ дар colander ҷойгир кунед.
- Дар зери оби хунук шинед. Огоҳ шавед ва ба хунук кардан иҷозат диҳед.
- Гарчанде ки миксерҳо хунук карда мешаванд, пӯст ва пӯлоди сирпиёзро пахш мекунанд. Рӯйхати 2-3 tablespoons равғани зайтунии испроҷӣ, як қабати шоколади калон, таҳкурсии вазнин ва равғани гармии гармии миёна. Пас аз он ки равғани кофӣ гармтар аст, sauté пиёз ва сирпиёз то тилло дар ранги.
- Шастро аз гармӣ тоза кунед ва илова намак, паприка, шароб сафед, ва сирко. Таркибҳои тамоми компонентҳоро то намак ва папиша резед.
- Селелҳо аз гӯшт хориҷ кунед. Бекор кардани ҳар гуна садама, ки кушода нашуд.
- Бозгаштан ба пӯсти равғанро бо равған ва шароб омехта бардоред ва гармии пастро баргардонед. Афсӯсро ба шӯр ва шӯр кунед. Дар ҳарорати паст ва миёна барои 3-4 дақиқа тобистона, пас онҳоро иҷозат диҳед, то 5-10 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед.
- Бо ширхорҳо ва илтиҳоби нонпазии фаронсавиро ба кор баред.
Гарчанде ки ин мӯйҳо лаззат бурида шудаанд, зудтар онҳо пухта мешаванд, ҳангоми зукоми сабзӣ ва рӯзи дигар хӯрданд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 642 |
| Total Fat | 19 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 127 мг |
| Sodium | 928 мг |
| Карбогидратҳо | 37 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 57 г |