Ин анъанаи Мексика аз танҳо хӯрок сер аст
Дар сатҳи аввалаи худ, Carne Asada як марвориди мариналӣ ва сабзавот, лоғаршударо решакан карда, дар таркибҳо хизмат мекард ё дар компонентҳои васеи хӯрокҳо ҳамчун компонент истифода мешуд. Усули асосӣ ин аст, ки бештари навъҳои гӯштиҳоро дар маринад аз офтоб истифода барад. Онро бар оташ гарм кунед, бењтараш ангишт, сипас ба сутунҳои лоғар дар саросари ғалладон табдил меёбад. Аммо аз ҳама бештар ба ин "Бозиҳои гул" бештар аз он аст.
Табъиз : Дар Мексика ва Көньяк Капитал, шумо мебинед, ки Carne Asada ба муқоисагари испании муосир Barbecue мубаддал шудааст.
Ман маънои онро дорад, ки дар ҳисси ҳизбии калима. Одатан, чуқуре калон аст, ки барои тайёр кардани ин ҳизб истифода бурда мешавад ва графики оддӣ, гармидиҳӣ беҳтарин кор мекунад. Азбаски гӯшти пухта дар гармии бевосита ба шумо лозим нест, як зарфе лозим аст. Гӯшти гӯшти гов истифода бурдан лозим нест. Одатан, Carne Asada аз Skirt Steak дода шудааст . Шумо мехоҳед, ки буридани flavorful, ки лозим нест, ки тендер бошад, то ки агар шумо метавонед Skirt Steak рафта, бо Flank Steak , гӯшти гиёҳ sirloin, ё ҳатто шуста Brisket бурида ба 1 дона қабати "steaks" ва сипас боз ба strips лоғар бурида . Агар шумо ҳизби бузургро банақшагирӣ кунед ва хоҳед, ки барои ҳама одамон дар бораи як килограмм гӯшти гӯшти худро ба нақша гиред. Албатта, агар шумо бисёр хӯрокҳои яктарафа дошта бошед, баъд аз гўшт буред.
Маринад : Марининг ҳатман зарур нест, аммо он гиёҳ ва ширинро ба гӯшти худ илова мекунад ва тавсия медиҳад, ки тавсия дода шавад. Маринади хуб барои Carne Асада бисёр растаниҳои шарбати, сирпиёз, пиёз ва ќаламфури сиёҳ дорад.
Албатта, афшураҳои дигари меваҳо низ ба таври махсус кор мекунанд, махсусан papaya, ки тендери пурқуввати табиӣ дорад. Шумо метавонед қаламфури гармро ба маринад, агар шумо хоҳед, аммо эҳтиёт бошед, ки шумо қудрати гӯш кардани гӯштро надоред ва онро хеле гарм мекунад. Ба маринад шумо намак илова кунед.
Seasoning : Идеалӣ бояд гӯштро аз оташдонҳо пухта кунад.
Одатан пешакӣ истифода мешавад ё курс. Чиптаҳои чорво дар қуттиҳои сигоркашӣ кӯмак хоҳад кард, вале ҳеҷ чизи мазза ҳақиқӣ аз оташе воқеӣ нест. Вақте ки шумо ба тайёрӣ тайёред, шумо мехоҳед намак дошта бошед. Намак намак хуб кунед ва заҳри каме, сирпиёз ориз, хокаи гул ва чизеро, ки шумо мехоҳед, илова кунед. Онро якҷоя кунед ва онро дар даст доред.
Равғани: Равғани пеш аз хӯрокхорӣ бояд хеле гарм шавад. Гӯшти гиёҳро бирезед ва вақте ки афшураҳо сар ба сатҳи рӯ ба рӯ, пошидани бо намак. Вақте ки моеъҳои намак дар рӯи замин гӯштро такрор мекунанд ва такрор мекунанд. Ин фаслҳо ба гӯшт чун пухтупаз. Карнаи Асада, ки дар канори теппа қарор дорад, вале ин маънои онро надорад, ки шумо бояд маблағи зиёдтарро илова кунед. Ин salting ҳамчунин сабабест, ки шумо намехоҳед, ки маринад бо намак ва калид барои чӣ Carne Asada бичашонад, хеле хуб.
Одатан, Carne Asada ба хубӣ иҷро карда шудааст . Аксарияти одамоне, ки ба ин табақ хӯрок нахӯрда наметавонистанд пайдо кунанд, ки каме душвортар аст, то ки одатан ба миёнарав кор кунанд. Пас аз он ки шумо гӯштро ба камолот гул карда бошед, шумо мехоҳед, ки онро ба як садақаи дандон табдил диҳед. Каландаро дар саросари гандум бо корд якбора бурида буред. Дар дона бояд рахҳои борик бошад.
Гӯшти гӯштро дар зарфе гарм нигоҳ доред. Шумо лозим нест, ки илова гармии шумо, аммо шумо мехоҳед, ки дар гармии шумо нигоҳ доред.
Хизматрасонӣ : Кадрҳои гармидиҳӣ ва ҳар гуна таснифоте, ки шумо мехоҳед. A хуб Carne Asado taco бояд бо salsa, пиёз решакан пиёз, gacamole, намак ва оњанҳо боло. Акнун ин як такси аст. Агар шумо боқимонда дошта бошед, рӯзи дигарро анчилад кунед. О, ва бо бисёре аз шаробе, ки дилатон дӯст доред.