Астурия Cider як Drink Effervescent Drink Ҳамаи бар Испания истироҳат
Sidra (ё сигарет ) шароби анъанавии Астурия мебошад . Он аз себҳои маҳаллӣ дар Астурия сохта шудааст ва дар ин вақт аз замони қадим истеҳсол шудааст. Сидра ба "шароб табдил меёбад". Румиён онро "pomaria" номиданд ва арабҳо онро "cybererio" номидаанд. Ҳоло он ки зери сарлавҳаи ибтидоӣ истеҳсол шудааст. Он дорои мазмуни пасттарин аст (4-6%) ва ҳама Испанияро маъқул мешуморанд.
Микроэлементҳо ва коркарди сигарет
Дар беш аз 30 навъҳои себ тиҷоратӣ дар Астурия калон шудаанд, вале танҳо баъзе аз навъҳо барои fermenting ба sidra мувофиқ аст .
Тавре ки бо winemaker, истеҳсолкунандагони чӯҷанд бояд малакаҳои худро барои якҷоя кардани себ crab бо равған ё навъҳои талх, барои истеҳсоли якгунаи мутавозуни ва як ширини фараҳбахш. Sidra Астурия як сабук, кӯҳҳо ва tart, вале каме ширин, ширин барои лаззат дар давоми рӯзҳои гармии тобистон.
Роҳхати пинҳонкорӣ як оддӣ мебошад. Аввалан, меваи шуста ва бурида мешавад. Баъд, он дар об шуста мешавад ва пахш карда мешавад. Решаҳои печида ба чорвои ғизо дода мешаванд. Шарбати себ дар филтрҳо то он даме, ки ҳадди аққал 4,5% масолеҳи спиртӣ дарёфт карда мешавад. Зебо дар давоми тирамоҳ ва зимистон ба тақрибан 6 моҳ мӯҳр мегузорад . Танҳо каратсионӣ дар чоҳи сиёҳ он чӣ табиатан дар давоми fermentation себ рух медиҳад.
Дар куҷо ва чӣ тавр ба нӯшидани оби нӯшокӣ дар Астурия
Espichas ё "tastings first" дар Астурияи анъанавӣ ҳастанд, ки дар он ҷо дӯстон, оилаҳо ва ҳамсояҳо «ба тамошо» меандозанд ва дар ҳоле, ки ҳанӯз ҳам дар баррелҳо шуста мешавад.
Ин омилҳо ҷамъоварии зебо ҳастанд, ки дар он ҷо хом, ҳасиб, нон ва пашшери Cabrales хизмат мекунанд, дар ҳоле, Дар атрофи моҳи феврал ё марти соли сипаришуда дар зарфҳои шишагини ранга-сабзида шуста мешавад.
Сирри анъанавӣ дар муассисаҳое, ки номбар карда шудаанд , ба фурӯш мебарояд .
Дар якҷоя як шиша ва рентгенӣ, як шиша ва як шишааш дар дигари дигар, шиша боло болои сари худ меорад ва ба шиша рехтани ширинро ба шиша меорад, истеҳсоли каме аз карбонатсия. Ин усули рехтагӣ дар испанконӣ номида мешавад ва барои он, ки барои истеҳсоли мазза аз равған зарур бошад, гуфтан мумкин аст . Илова бар ин, шишаи васеъ, даҳшатангези васеъ ҳеҷ гоҳ пур намешавад, аммо танҳо як дюй ё ду чархдор ба шиша рехта мешавад. Анъана мегӯяд, ки бояд фавран ғарқ шавед ва бояд иҷозат надиҳед.