Ин табақоти ширин дар кишвари ҷанубии Ҳиндустон - Қӯрғон дӯстдоштан аст. Ин дорухо барои он бо як дӯсти наздики наздик бо ман шарик буд. Kerala Beef Fry на танҳо ҳамчун ғизо, вақте ки дӯстон боздид мекунанд, балки ҳамчун як табақи асосӣ бо Dosas, Илис ё Паёмҳо хизмат мекунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 гови гӯшти гов ба 2 "-танг, 1" -пӯшакҳоро буридааст
- 2 калон пиёз хеле сабзида
- 2 калон помидор ҷарима карда шуд
- 2 tbsps мамази зард
- 2 tbsps хамираи сирпиёз
- 2-3 келини сабз
- 3 tbsps тухмиҳои coriander
- 4 tbsps тухмиҳои fennel
- 8 донаҳо
- Тухмиҳои 6 карамоштаи сабз
- 1 "сутуни дорчин
- 25 peppercorns black
- Барои шаффоф: 1 пиёз калон пиёз решакан
- 50 баргҳои curry
- 1 пиёла Coconut тару тозакунӣ ба 1 "-тангҳои пӯшида
- 1 тбпи тухмиҳои хардал
- 4 tbsps сабзавот / канали / офтобпараст равған пухтупаз
Чӣ тавр бояд кард
- Офтобро ба як шиша то гарм гарм кунед. Кам кардани сӯзон ба тобистон. Филел, тухмиҳои coriander , донаҳои, peppercorns, тухмиҳои cardamom ва дорчин дар паноҳ. Реша, аксар вақт ба майли майли пайдо кардани як каме торик ва накҳати худро аз даст медиҳед. Хомӯш кунед. Ба каме каме оред.
- Бодиринги дар боло тавлидшуда ба қаъри coarse дар як мошини суфтакунандаи хушк, хушк Grind.
- Гӯшт, пиёз пиёз, пиллаҳои сабз, помидор, зариб ва заҳкашҳои сирпиёз ва ҷавоҳироти заминро ба як косаи бузург омехта кунед. Ҳамчунин хуб омехта, то ҳама гӯшти гилхок пӯшанд. Барои як соат marinate ҷудо кунед.
- Пас аз як соат, омехтаи боло ба зарфи калони чуқур мегузаред ва барои пухтан дар як шохи оддӣ тайёр кунед. Ҳеҷ чизи обро илова накунед, зеро гӯшти он аз афшураи худ маҳв мекунад. Кук то он даме ки гӯшт тендер аст.
- Дар як ШМШ хурди алоҳида, равғани ширинро дар як шохи оддӣ то гарм кунед ва пиёз решакан кунед. То шаффоф шудан.
- Илова баргҳои curry ва тухмиҳои хардал ва пухтан то муноқиша мондан. Акнун слайдҳои Coconut илова кунед. То он даме ки онҳо рангҳои тиллоӣ меҷӯянд, кукро сар мекунанд.
- Ин омехтаи температураро ба гӯшт илова кунед ва хуб омехта кунед. Дар оташ (оташи миёна) зери зарфе, ки гӯшт ва пухтан, аксаран, то бромҳои гӯштро кашед. Тамоми табақ саршумори чуқур, торикро дар ранг сар мекунад. Ин хӯроки анъанавии анъанавӣ ҳеҷ гуна заҳр надорад ва хушк аст, то агар об мавҷуд бошад, боварӣ ҳосил кунед, ки онро хушк кунед.
- Хизмат бо Илис, Dosas ё Замима хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) |
|---|
| Calories | 496 |
| Total Fat | 23 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 149 мг |
| Sodium | 243 мг |
| Карбогидратҳо | 20 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 53 г |
(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)