Ин як хуруҷ аз "Jacques Pepin: Heart and Soul in the Kitchen" мебошад. Ин якҷоя бо La Popeella Malbec аст.
Жака гуфт: "Ман дар хонаи дӯсти Жан-Клод дар хоб будам, ки хандовар, ширин, хлорбозу пухта буд ва ӯ ба ман гуфт, ки онро бо гўшти гов сохтааст, ман худамро бо муваффақияти бузург кӯшиш мекунам. Агар шумо аз як мошини суфтакунанда гӯшт надоред, аз оне, ки шумо барои хӯрокхӯрӣ хӯрдед, аз ман мепурсед, ки баъзан як бӯйро гирифта, баъзеи онро дуздед ва боқимондаҳои сустро нигоҳ доред. Хамбургерҳо, ки ҳар кадоми онҳо 5 воҳиди масофаро дар як зарф ё дар шоколад дар болои тиреза пухта истодаанд. Ҳавопайзеронро ҳангоми пухтани онҳо пахш кунед, ё шумо аз афшураи талафот маҳрумед. Будбаргҳо: Ман одатан онҳоро бо ҷояшон меписандам, ва онҳоро бо сирпиёз рехтанд. Ман ҳамчунин мехоҳам, ки дар hamburgers - Comte, Beaufort ё Gruyere ман пижариро пӯшонам. Ман ширро дар болои ширинҳо тайёр карда, сипас ба зери чархи он барои гудохт ".
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 (2 1/2 пил)
- 8 адад силосҳо (тақрибан 3 воҳиди ҳар 4 ва 4 дюйм дар саросари, тақсим)
- 1 гиёҳҳои ширини калон
- 8 шиша ҷавҳои Comte (ё Beaufort ё панир Gruyere, тақрибан 8 воҳиди)
- 8 тарк салат (iceberg)
- 8 навъи пиёз (сабук, борик, ба монанди Vidalia ё Мои)
- 8 помидор помидор (пухта, торик)
- 1 қошуқи намак
- 1 қошуқи қаламфури сиёҳ (заминҳои тару тоза)
- Опсияи: кетчӣ, хардал ва / ё майонез (барои хизмат)
Чӣ тавр бояд кард
- Хӯроки хокро ба 8 қисм тақрибан 5 ратт тақсим кунед ва онҳоро ба қаъри қариб 3/4 дюй дюй медиҳад.
- Дар вақти хидмат, гармии гармро то гармии пеш аз гармкунӣ ё қабати болаззатӣ то 3 дақиқа гарм кунед. Броудерро пешакӣ пешкаш кунед.
- Тоз бозгаштан ба чангал ё дар танӯр тоқат кунед ва онҳоро бо сирпиёз резед.
- Hamburgers дар гармии гарм ё дар ШМШ сабадро тартиб диҳед ва дар ҳар як тараф 3-4 дақиқа пазед. 1 як буридаи панирро дар ҳар як пляж гузошта ва дар қафаси гарм (тақрибан 2 дюйм аз сарчашмаи гармӣ) барои 1 дақиқа сар кунед.
- Тартиб додани салат бар болои болоии поёни он, пиёз ва помидорро илова кунед ва бо каме намак ва ќаламфури пошед. Беҳтарин бо Burgers, бо намак ва ќаламфури бо пошидани, ва бо болҳои бутҳо ба анҷом мерасанд.