Ин косероле сабзавоти бофташавии омехта аз Гегурат дар Ҳиндустон меояд. Он дар фасли зимистон асосан пухта мешавад, аммо компонентҳо вобаста ба мавҷудияти мавҷудоти маҳаллӣ метавонанд фарқ кунанд. Ман дар як сафари Ҳиндустон як ҷуфти табақро якчанд мисолҳоро дидаам: яке аз қабатҳои сабзии сабзиш, таркиби сабзи тару тозаи рангин буд. Ин дорухат ба версияи охирин монанд аст, ки ман онро хеле дӯст медоштам. Ҳамаи комбайнҳоеро, ки шумо мехоҳед, истифода кунед, вале якчанд сабзавот реша дошта бошед, то ба табақе, сеҳре, крахмал диҳад.
Гипертон Рэмсай, аз китоби худ " Great Escape" ном дорад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 6-8 картошка кӯдак (сабусакҳо ё танҳо scrubbed)
- 4-5 бодинҷонҳои хурд / пиёдагард (ё 1 миқдори миёна)
- 1 картошка ширин ё асал (сабусакҳо)
- 1 пӯлоди калон (бӯй)
- 20с./50г лӯбиёи сабз (боло ва ғафс)
- 2 tbsp. равғани растанӣ
- 1 tsp. тухмиҳои хардал
- 1/2 tsp. оромҳои ором
- Опсияи: 1/4 tsp. asafoetida
- 1/2 tsp. намак баҳр, ё ба бичашонем
- 1/2 tsp. оромии замин
- 1/2 tsp. заҳрогин
- 1/2 tsp. коркарди замин
- 7 мл oz./200 мл об
- Оптикӣ: печи хурди шӯрчаҳои Coconut барои либос
- Масалан,
- 4 дона сирпиёз (сабусакҳо ва решакан)
- 2.5cm ginger (сабусакҳо ва решакан)
- 3 навниҳои сабз (дӯхта ва бурида)
- Coconut 75g кашидашуда (агар яхкардашуда)
- 1 tbsp. сабзавот / баргҳои coriander (решакан)
Чӣ тавр бояд кард
- Аввал маснуоти масалро месозед.
- Ҳамаи компонентҳои чарогоҳро ба коркарди ғизо гузоред. Иловаи 3 tbsp. об ва blitz барои ташкили картошка қабати.
- Картошка, картошкаҳо, картошка ё чизҳои, сабзӣ ва muvian ба қисмҳои тухмпӯшакҳо, ва лӯбҳо ба 1 дюйм / 2 см. Ҳар як компонентро ҷудо кунед.
- Резаро дар равған калон кунед. Иловаи тухмии хардал, тухмиҳои каром, ва asafoetida, агар истифода шавад. Вақте ки тухмҳо ба поп пахш мекунанд, замина масали масалро илова кунед. Кук барои 2 - 3 дақиқа шӯр.
- Пеш аз илова кардани сабзавот, намак ва тару тоза нигоҳ доштани картошка ва сабзӣ ба ШМШ ва 5 дақиқа пазед. Дар гармии гармии 5 дақиқа фишор диҳед, сипас гармиро кам кунед, илова кардани об ва абрҳоро сар кунед.
- Барои тақрибан 10-15 дақиқа пӯшед ва тобистонро пахш кунед, то он даме, ки сабзавот тавассути ва тухм пухта мешавад. Интиқол ба косаи хидмати гарм ва биноҳои бо рехтани шоколад шуста, агар шумо мехоҳед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 2692 |
| Total Fat | 82 г |
| Fat пурбор | 61 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 641 мг |
| Карбогидратҳо | 423 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 125 г |
| Протеин | 90 г |