Ин як сехи мурғи flavored ва ҷолибе аст. Шумо метавонед чошнии гармии бештар ва камтаре, ки вобаста ба он чӣ шумо мехоҳед, илова кунед. Ин табақ барои хӯроки якшанбе, маҷлиси ғайрирасмӣ ё чорабинии рӯзи бозӣ комил аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 тамоми мурғи калон (тақрибан 6 кг / 2,7 кг)
- 2 пиёз (тақрибан)
- 3 дона сирпиёз (сабусакҳо)
- 2 sprigs fresh thyme
- 1 рехтани тозакунандаи нав
- 1 қошуқе / 5 мм allspice
- 1 қошуқе / 5 мл чошнии гарм
- 1/2 қошуқи / 2,5 мм помидор cayenne
- 1 шиша чошнӣ
- 1/4 коса / 60 мм шакар қаҳваранг
- 1 бастабандии бастабандӣ (ё гиёҳҳои гамбургер)
- 1 қошуқе / 5 мм намак
- 1 қошуқе / 5 мл хокистарӣ сиёҳ
Чӣ тавр бояд кард
1. Шустани шустани хушк. Ҷойҳои беруна ва пӯсидаи мурғ бо қаламфури гилхок, allspice, намак, ва ќаламфури сиёҳ. Пиёз, сирпиёз ва алафи растаниҳо дар дохили он ҷойгир кунед.
2. Омода кардани сигор. Чӯҷа пӯсида барои 6-8 соат, ё то он даме, ки ҳарорати дохилӣ 180-185 дараҷа F. (85-90 дараҷа С) аст. Ин ҳарорати баланд осонтар мегардад.
3. Ҳангоми пухтан, аз мурғ аз спирт хориҷ кунед ва дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед.
Пеш аз он, ки ҷудо кунед, хунук гардед (тақрибан 15-20 дақиқа).
4. Дар ҳоле ки мурғ сард аст, илова 1 шиша чошнии шарбат бо 1 қошуқи чошнии гарм, ва 1/4 пиёла шакар арғувон ба чошнии калон. Ба лаблабу мегузоред, ки дар гармии хеле кам барои 5-6 дақиқа тобистона, баъзан баъзан борик кунед. Хориҷ аз гармшавӣ, лимуи пӯшида ва гармии сабзӣ то тайёр кардан истифода баред.
5. Вақте ки мурғ сард шуд, тоза кардани пӯст, ва гӯштро пошед. Гӯштҳои хӯрокпазӣ ба чошнӣ бо чошнии лӯбиёгӣ ҷойгир кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки мурғ хуб бо чошнӣ пеш аз он ки хидмат кунад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 932 |
| Total Fat | 46 г |
| Fat пурбор | 13 г |
| Набзи фарсудашуда | 18 г |
| Холестерин | 288 мг |
| Sodium | 950 мг |
| Карбогидратҳо | 32 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 92 г |