01 аз 07
Тортиллаҳои худ
Тухмҳои хушсифат аз ҷониби худашон метавонанд хӯрок бихӯранд (эҳтимол бо пошидани намак дар боло) ё ҳамчун замин барои бисёр хӯрокҳои хӯрокпази Мексика, аз қабили tacos. photo (c) Луиза Lister / Getty Images Тақсимоти маснуоти тропикӣ барои сӯзишворӣ, quesadillas ё дигар хӯрокҳои Мексика хеле муҳим аст ва шумо аз мазмуни маводи тару тоза тайёр карда метавонед.
Дар Мексика асосан ду тарзи ташкили пластикӣ ба чойи яклухт вуҷуд доранд: онҳоро бо дасти дастони худ ё бо истифода аз толори континенталӣ ё металлӣ. Таклифҳои шикастабанди дастӣ метавонад солҳо комил ба даст оранд ва на ҳама дар матбуот чоп мешаванд, бинобар ин, мо методи дигареро дар ин омӯзиш нишон медиҳем.
Чорвайзерҳои шумо наметавонанд ҳамчун "комил" -мегӯянд, ки ба тиҷоратӣ табдил диҳанд, аммо онҳо ҳар як чизи болаззат хоҳанд буд ва ба шумо эҳсоси хуби муваффақият медиҳанд.
02 аз 07
Омехта ва Knead хамир
Корт бояд пеш аз ташаккул ба тестӣ ба кӯтоҳ тозиёна занад. Сурати (c) Chelsie Kenyon Мо барои истифодаи шикамҳои ҷевон ҳамчун қитъаи асосии тухмии мо истифода мебарем. Масса harina мағорест, ки раванди nixtamalization-ро аз сар гузаронд , сипас ба хокистар хушк шудааст. Ин маҳсулоте мебошад, ки ба он имкон медиҳад, ки онҳое, ки дар ҷойҳое ҷойгиранд, ки ҷуворимаккаҳои тару тозае, ки донаҳо, тухмҳо ва ғалладонагиҳои гуногуни ғалладонагиҳо мавҷуданд, мавҷуд нестанд.
Маса-Харина дар вазни дар коғазҳои коғазӣ (дар бораи он ки чӣ тавр орди гандум аксаран бастабандишаванда) дар мағозаҳои Мексика ва рисолати Hispanic аз supermarkets пур карда мешавад.
Дорухат барои хӯрокҳои асосии tortilla:
Дар як косаи миёна, 2 пиёлаҳои ҷавғо бо 1 ва 1/2 пиёла оби гарм якҷоя кунед. То даме ки моддаҳои моддаҳои хушкшуда хушк шудааст.
(Ин ба хамираи кофӣ барои тақрибан 12 шикастани хурди хурди эҷод мекунад).
Хориҷ аз хамирро гирифта, онро барои як дақиқа пӯшед, илова кардани оби каме, агар зарур бошад, барои гирифтани як хамираи ҳамвор.
03 аз 07
Хӯроки алоҳида ва онро ба толорҳо бароранд
Тақвимҳои плаза ба таркибҳои ҳамешагӣ табдил меёбанд. photo (c) Челси Кенион Хамирро тақсим кунед. Ҳар як ним баробарро тақсим кунед ва тақсим кунед, то шумо 12 қисмҳои баробар тақсим кунед.
Яке аз қисмҳои хамирро миёни дасти худ гузоред ва якҷоя якҷоя кунед, то ки хамирро ба як сақфа биёред. Гӯш дар як каме хокистарии иловагӣ ва решаи он гузошта мешавад. Ҳамин тавр ба ҳар як қисм аз хамир кор кунед.
04 аз 07
Омода кардани қаҳваранг
Гардани чарб дар байни ду қабати печи пластикӣ пӯшед. Сурати (c) Chelsie Kenyon Хамирро ба воситаи он пӯшидани он дар байни ду коғази коғазӣ ё пластикӣ пӯшед, бо миқдори ками арина. Ба каме каме пахш кунед, то он даме, ки онро кам кунед.
Маслиҳат: Барои бурдани ин раванд, буридани сессияро истифода баред. Пур кардани бурдро дар пластикаи пластикӣ ҷамъ кунед. Онро ҳамчун базаи худ истифода баред ва шумо танҳо як варақи пластикиро дар болои болои гамбӯка истифода баред.
05 аз 07
Хамир аз хамир
Пойгоҳи худро ба дискҳо тақсим кунед. Сурати (c) Chelsie Kenyon Истифодаи пинҷи пӯсида ё шишаи калон, аз хамир аз ду қабати печидани пластикӣ ё коғазӣ пӯшед. Кӯшиш кунед, ки онро хеле танг созед, дар бораи 1/8 дюйм ё лоғар. Ҳар як шиканча бояд тақрибан 5-6 дюйм дар диаметр бошад. Далел накунед, ки агар шикамҳои шумо комилан давр надошта бошанд, ё кунҷҳои шагалӣ каманд; Бештар "rustic" -қисмҳои ҷустуҷӯии зиёде доранд.
Тозакунии пӯстро аз пластикаи ҷудогона тоза кунед. Бо теппаи зард бармегардед ва бо боқимондаҳои қаҳварозҳо такрор кунед. Ба ҳар як 3 ё 4 шиканҷа рехтани пластикиро диҳед ё дар ҳолати зарурӣ.
06 аз 07
Тортиллаҳои худро пухтан
Ҷуворимакка Tortilla (c) 2005 Chelsie Kenyon ба либоси либосҳо дар бораи Би-би-сӣ баста шуд. Ҷойгир кардан дар теппаи гарм ё чӯб гарм кунед. Бигзор ҳар як ҷониб барои 30 дақиқа то 1 дақиқа пухта шавад.
Ҷойи коркарди пӯсти сабзавотро дар тозакунандаи Styrofoam ё ҷуворимакка ҷойгир кунед ва то он даме, ки ҳамаи шиканҷаҳо анҷом дода мешаванд, гарм шавед.
07 аз 07
Тортиллаҳои банақшагирии худро хуб истифода баред
Лекин, шумо мехоҳед, ки шикамҳои оҳанини худро истифода баред. Сурати (c) Chelsie Kenyon Тирезаҳои гармро зудтар барои мазза ва матои беҳтар истифода баред, ё барои то 3 шабонарӯзӣ refrigerate истифода кунед. Дар микроэдрес ё гармии каме дар ҷомеъа ё чӯбро такрор кунед.
Робин Груш таҳрир карда шуд