Новобаста аз он ки шумо равғанҳо ё грейс барои кор бо онҳо, ё танҳо як broiler стандартӣ, ки қаламфури сурх қалб резед осон аст. Номаълум аст, зеро ин қаламравҳо дар ҳақиқат бештар аз решакл шудаанд, аммо нуқтаи охири он як аст: ҷудо кардани пӯсти шадиди аз гӯшти сақафии қаламфури ширин. Charring осонтар кардани пӯст, ва гарм кардани раванди қаламравро паст мекунад, аз онҳое,
Ду усул дар поён оварда шудаанд. Барои дастурҳои қадамҳои иловагӣ бо хабарнигори, дидед, ки чӣ тавр ба қаллобӣ дар Боло ва чӣ тавр ба қаллобон дар як зарф резед .
Шумо чӣ мехоҳед
- Сурх, афлесун, ё
- қаламфури зард
Чӣ тавр бояд кард
Ҳамаи сақичҳоро аз қаламфаҳоро хориҷ кунед ва бо оби хунук онҳоро дағалӣ кунед. Онҳоро хушк кунед.
Усули бодом :
- Бурида аз ҳар як қаламфури ва бурида онро дар нисфи lengthwise. Хориҷ ва аслӣ ва ҳама гуна тухмҳо ва мембранаи сафедро хориҷ кунед ва партофед. Бо пӯсти боло, дасти худро ба таври бодиққат ба ҳар як пизишк замима кунед. Агар шумо хоҳед, метавонед онҳоро аз охири сатр ҷудо кунед. Бо ҳамаи қаламфуриҳо такрор кунед ва онҳоро дар қабати пӯст, дар як қабати якум, дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед. (Ман мехоҳам, ки варақаи нонпазӣ бо ранг барои осонтар кардани тозакунӣ мехоҳам.)
- Броудерро гарм кунед. Қаламро дар зери қубур ҷойгир кунед ва пухтан то пӯст хеле барвақттар аст. Ба шумо лозим аст, ки якчанд маротиба ба ШМҳо кӯч кунед ва ба онҳо такя кунед, ки онҳоро ба таври оддӣ хароб кунед. Бо онҳо тамоси бодиққатонро тамошо кунед, вақте ки шумо хоҳед, ки пӯстро харем, шумо намехоҳед, ки тамоми қаламро вайрон кунед. Агар баъзеҳо аз пештара зудтар хӯрок бихӯранд, онҳоро тоза кунед ва онҳое, ки ҳанӯз ба анҷом нарасидаанд, хӯрок хӯранд.
- Агар шумо лавҳаи нонпазиро бо фолгаи пӯшида нигоҳ дошта бошед, ба таври ройгон рехтани пластикаро бардоред ва қаламфаҳоро пӯшед. Дар акси ҳол, қаламфури бо фолгаи пӯшида ё ба онҳо нишастан. Онҳоро бо қаламфуриҳо парвариш мекунанд ва онҳоро минбаъд ҳам шуста мекунанд; ки аз онҳо пинҳон карда шавад, филфили пуриқтидорро истеҳсол мекунад - интихоби шумо аст. Дар ҳар сурат, бигзор қаламфаҳоро 10-15 дақиқа барои пӯст ҷудо кунанд ва аз қаламфашон каме зиёдтар ҷудо кунед. (Эзоҳ, баъзе даъвои дорухонаҳо бояд ба шумо лозим ояд, ки пӯшида ва пӯстро барои пӯст табдил диҳед; Ман онро санҷидам ва он вақти нишасте мебошад, ки селлингро осон мекунад, на ин ки дар давоми он вақт пӯшонида мешавад ё не.)
- Баъд аз қаламфури нишаст, танҳо аз пӯсти сиёҳ пӯст бардоред - он бояд рост равад. Барои ошуфтагии каме, шумо метавонед ин зери оби хунук кор кунед.
Услуби классикӣ :
- Ҳамаи қаламфуриҳо дар як сабади яхдон ё гази ковед ва пухтан, чуноне, ки зарур аст, то даме, ки хароб шавад.
- Қаламчаҳоро ҷудо кунед. Барои қаламфури пӯсида, онҳоро фаро мегирад; барои қаламфури устувор, онҳоро аз назар гузаронед (нигаред ба боло). Бигзор қаламфури барои 10-15 дақиқа нишастан.
- Таркиб ва решаи, инчунин ҳар гуна тухмҳоро кашед ва пӯстро аз ҳар як филфил резед. Шумо метавонед онҳоро пора кунед, агар шумо мехоҳед. Онро ба осонӣ дар худ бигир ва ҳамаи ин корро дар зери об, агар шумо мехоҳед.
Бо вуҷуди он ки шумо онҳоро қайрон кардаед, қаламфури решакан ва сабусакҳо, дар ҳарорати хонагӣ гарм карда, онҳоро дар як дорухат истифода баред. Ё, дар қаламфури фарбеҳро гиред, ки бо равғани зайтун якчанд рӯз пӯшида ва хунук карда шудааст. Қаламчаҳои резинӣ инчунин зебо ширин мекунанд - ба онҳо дар қуттиҳои дугонае, ки бо ғизо рӯбарӯшанд ва дар давоми 6 моҳ боздоранд.