Ин дорухат барои карам ва коркарди чарбу Хорватия аз Klara Cvitanovich аст. Ӯ соҳиби бо шавҳараш ва писари ӯ, Догао ва Томми Квитейсич, дӯкони дӯкони дӯкони дандон дар Ню Орлеан ва Метари, Ла дар ҳоле, ки хӯрокҳои Аврупои Шарқӣ дар тарабхонаи оилавӣ намебошанд (нигаред ба дорухона барои дӯкони дӯзандагӣ ) Клара аз хӯрокҳои Дубровник, Хорватия, дар хона, махсусан барои Мавлуди худ мехӯрад.
Ин дорухат барои мардум бисёр кофта мекунад ва аз он рӯзе, ки рӯзи беҳтар ва рӯз пас аз он бичашонанд, шумо ҳосили болаззат доред!
Дар ин ҷо аз меъ- зиёди Клара Cvitanovich:
- Apple Traditian Apple Strudel Recipe - Strudel od Jakuba
- Ангушти Хорвати Angel Wings Recipe - Кростул
- Хизматрасониҳои Хорватия Fritters Recipe - Fritule
Шумо чӣ мехоҳед
- 5 роҳбарони хурди карам пӯсида
- 1 пиёла сирко сафед
- 2 пиёз калон (семоҳа)
- 1 литр бекон (қариб решакан)
- 8 дона сирпиёз сабусакҳо
- 1 адад карафс (боқимонда ва қариб решакан)
- 1 parsley хӯшаи (stemmed)
- 2 1/2 пункти хокистарӣ
- 2 1/2 минои хук харитаи замин
- 2 1/2 километри дона хушк
- 2 пиёла рехтанд
- 1/3 қошуқи қаннодӣ
- 1/3 қошуқи хокистарӣ
- 2 teaspoons paprika
- 1 tablespoon намак (то бичашонем)
- 4 тухм калон
- 3 (32-ounce) гармкунак ё сумкаи сабзӣ
- 56 ounces равған помидор
- 46 ounces афшураи помидор
- 3 tablespoons шакар
- 8 дона тиреза
- Намак (то бичашонем)
- Қаламфури (ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
- Сиркоро ба деги калонтарини об илова кунед ва ба напазед биёред. Клара мегӯяд, ки сирко пеш аз афтодани карам пешгирӣ мекунад. Напазед ба карам дар бораи 5 дақиқа то баргҳои сар аз сарварон озод. Пӯст баргҳо хомӯш карда, дар colander ба холӣ ва сард рехтанд. Захиракунӣ ба дили карам.
- Пиёз, бекон, ва сирпиёз дар як протсесси озуқаворӣ ва chop биност. Дар як бастаи калонтарини голландӣ ё решакан, омехтаи пиёз-бекон-сирпиёз. Дар ҳамин ҳол, биносту chop дар коркарди озуқаворӣ ва ба омехтаи пиёз-бекон-сирпиёз, ҳамроҳ бо гӯшти гов, хук, ва дона. Кук то он даме ки гӯшти гиёҳ хушк мешавад. Хориҷ аз гармӣ ва, агар дилхоҳ, фарбеҳро барзиёд резед. Ба саломатӣ иҷозат диҳед.
- Ошхонаи гарм то 500 дараҷа. Агар баргҳои дохилии карамҳои карам қимат бошанд, ба чанд дақиқа об бармегарданд. Равғани марказии ғафсии ҳар як баргро бе тиреза тӯр кунед. Иловаи биринҷ ба омехтаи гӯшт, ва мавсими бо дорчин, nutmeg, paprika, ва намак. Дар тухм таркиб кунед. Ба як баргаштан аз равған ба ҳар як барг равед. Фурӯши поён, сипас паҳнҳои тарафҳо, ва меғелонад. Ҳама гуна пуркунии пасмондаҳо метавонанд барои истифодаи минбаъда ях карда шаванд.
- Чои дил карак ва ҷудо, дар як косаи калон, бо sauerkraut ва авокадо помидор омехта. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Баъзе аз ин омехта дар поёни чаппази чуқур, лаблабуи калонро ҷойгир кунед. Бо қабати ролҳои карам, бо пурборшавӣ пӯшед. Тиреза ва spoon оид ба омехтаи sauerkraut пахш кунед. Илова намудани қабати дигари ролҳои карам, ки дар кунҷи рост ба қабати якум давидаанд. Ҳамин тавр идома хоҳем кард, то ҳамаи риштаҳои карам дар ШМШ ҳастанд. Беҳтарин бо омехтаи sauerkraut боқимонда ва рехт, баъзе афшураи помидор бар он. Насбона шамъро пӯшед барои паҳн кардани шарбати ва илова кардани афшураи помидор.
- Пошидани бо шакар ва донаҳо. Паҳн кунед ва ҷойгир кунед дар танӯр 500-дараҷа. Вақте, ки омехта ба напазед меояд, каме гармро то 350 дараҷа ва оҷили 2 1/2 соат кам кунед. Пеш аз он ки хизмат кардан, аз донаҳо дур кунед. Ҳаво ду ё се решаи як нафарро бо картошка судак ва баъзе аз омехтаи sauerkraut пешниҳод кунед. Пошидани бо parsley бурида ва paprika. Карам пухташуда пухта мешавад, агар онҳо хуб мӯҳр карда шаванд, муддати тӯлонӣ дар дезонбод нигоҳ дошта мешавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1430 |
| Total Fat | 66 г |
| Fat пурбор | 24 г |
| Набзи фарсудашуда | 28 г |
| Холестерин | 466 мг |
| Sodium | 3,655 мг |
| Карбогидратҳо | 80 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 17 г |
| Протеин | 127 г |