Бабби яҳудӣ бавосир, хамиртуруши маъданӣ, бо шириниҳои пур аз пур, аз шоколад ё дорчин ба хушк, мева ва чормағз. Ва он ба шарофати бозгашти Ashkenazi пухтупаз , шефҳо монанди Ури Шефеф - империяи пухтупазро бо қувваи баргашавии бабаш , ё худ шӯрбофӣ бунёд месозад. Бабаш аз хушнудӣ баҳравар мегардад.
Аммо барои ҳама гуна тафаккурҳо, ки ба назар мерасад, ки ба таърихи ташаббускорӣ рафтааст, то ҳоло. Дар энсиклопедияи ғизои яҳудӣ , падари Рабиа Гил Маркс - таърихшиноси ғизои маъруф - қайд мекунад, ки барои «Purim», баъзе нонпазҳо « shikkera babka » (аслии «grandma dragonken»), нусхаи беқурбшуда бо шарти бо виски ё роман, Дар ин сурат, ин версияи эҳтимолан ба мисли бубияи полони полони Полша , ки ҳоло бавосир аст , ба ин савол ҷавоб медиҳад: Чаро ин тавр нашавед ? - Ҷавоб: ин ҳизб- тайёр, калонсолон-танҳо Бабаб.
Маслиҳатҳо барои таблиғкунандагон: Агар шумо ранги шоколади ширинро бихӯред, аммо на аз машруботи спиртӣ, шумо метавонед романро тарк кунед. Танҳо шаробро дар оби гарм резед, ва бо қошуқи кофӣ қубурро бо ширинҳои кофӣ қубур кунед - ба ҳеҷ ваҷҳ набояд ба сӯрохҳои сӯрохӣ дар онҳо пешкаш кунед.
Косер Статуси: Сирри ё Парер
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хўроки чормағз:
- 3/4 коса об
- 2 1/4 teaspoons хамиртуруши хушк (1 маҷмӯ)
- 4 1/4 пиёла орд максад
- 1/3 пиёла шакар
- 1/2 қошуқи намак қошуқи салқин (ё намак баҳр)
- 3 тухм калон
- 6 tablespoons равған не (бурида ба қисмҳои хурди, ё нафт нейтралӣ, ба монанди канал)
- Барои пур кардани чошнии шоколад:
- 4 tablespoons равған (ё маргарин ғайриоддӣ)
- 1/3 пиёла шакар
- 1/3 пиёла шакар қаҳваранг
- 4 ounces bips chips coconut (ё шоколад решакан)
- 1/4 косаи хокаи коса
- 1 tablespoon дорчин
- 1 tablespoon асал
- 2/3 косаи дандонҳои тиллоӣ (ё решаҳои қаҳваранг, ё гелосҳои ҷуфтӣ, ё омехта)
- 2 tablespoons ранги торик
- Барои Рум Syrup:
- 3/4 косаи шакар
- 1/2 пиёла об
- 1/3 коса рим
- 1/2 vanilla bean (тақсим, ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як косаи калон, ё омехтаи толор бо гандум гамбӯсаро об ва хамиртуруши ҳамҷоя месозад. Ба муддати 5 то 10 дақиқа истодагарӣ кунед.
- Дар дигар косаи калон, якҷоя бо орд, шакар ва намак. Илова ба омехтаи хамиртуруши, омехта бо spoon чӯбӣ ё hook hook оид ба суръати миёна. Тухмро як маротиба дар як вақт илова кунед, баъд аз ҳар як иловаи омехта, то онҷо дохил карда шаванд. Ба каме равған ё равғани каме замонро илова кунед, то омехта то ба гул ба сар барад. Knead бо hook хом барои 5 дақиқа, ё аз тарафи дасти рӯи якранг оромона барои 5 дақиқа 10 дақиқа, ё то он даме, ки ҳамвор ҳамвор аст. (Ин хуб аст, ки агар хамир як каме ҳалкунанда бошад, аммо агар он хеле сабук аст, дар орди иловагӣ, 1 tablespoon дар як вақт, то он даме ки осонтар аст, идора кунед.) Агар шумо хамирро бо дасти knead онро ба косаи гарм ва фарогирии онро то ду баробар тақсим кунед, тақрибан 1 то 1 1 соат дар як шабонарӯз.
- Дар ҳоле, ки хамир зиёд аст, тайёр кардани пур: дар як сабақи хурди калони сӯзишвории гармии миёна, якбора фарбеҳ, шир ва шоколадро якҷоя кунед. Абрҳоро то омехта хуб омехта ва хеле ҳамвор. Аз гармӣ хориҷ ва дар коко, дорчин ва асал шадидан. Қафо гузошта шавад.
- Дар як косаи хурд ҷудо, якҷоя кардани мавиз ва ром, ва ҷудо.
- Равғани ду 9-дюйм бо лавҳаҳои 5-дюймаи нон. Вақте ки гандум ба воя расида, онро ба таври бесалоҳ зер кунед ва дар нисфи тақсим мешавад. Интиқоли сақфҳои рӯшноии рӯдхонаҳо ва пораи якуми хамир ба чормағз. Равғанро то он даме ки қариб 11 дюйм то 15 дюйм ва тақрибан 1/8 дюймаи ғафс бардоред. Бо пурмазми гулпоши шоколад паҳн карда, дар як паҳлӯи сарҳадии 1-рӯ дар атрофи он паҳн мешавад. Пошхӯриро бо нисфи мавсими помидор рехтанд ё гелос. Оғоз ба канори дароз, ба хамир хамиртуруши гулӯла равед. Пайвастшавӣ ба хотироти ҳамвор ба мӯҳр гузоред. Ба канори рости ролик ҷойгир кунед.
- Бо корд якбора, аз пажӯҳише, ки аз пӯшидани хавотир ғафлат мекунад, агар баъзе аз пур аз пӯшидае, ки бабабро аз як падидаи каме мегиранд, ғамгин накунед! Либӣ тарафҳоро тарафдорад, тарафҳоро пур мекунад. Дар мобайни оғоз ва нигоҳ доштани канори пур аз ҳадди имкон, як силсила якҷоя бо тақсим кардани яке аз тарафи дигар, то ба итмом расидан. Тамоми ақсои якҷояро ба мӯҳр гузоред. Пас аз он ки шумо якҷоя яктарафа шудед, ба тарафи дигар низ ҳамин тавр рафтор кунед. Бо хамир ва боқимонда такрор кунед.
- Бодиққат ба ҳар як қишлоқ интиқол диҳед, то пур кардани посткаҳо. Агар нон аз шиша аз тептар дуртар бошад, осонтарини дасти шумо ба кӯтоҳ кардани нон. Бо пӯсти чӯҷа ё пластикаи пластикӣ пӯшед ва имконият диҳед, ки дар ҷои гарм то болотарин аксаран лавҳаҳои пур, тақрибан аз 1 1/2 то 2 соат пур кунед. Агар шумо хоҳед, ки шумо низ метавонед плазаҳои бо пластикӣ ва refrigerate якбора фаро. (Ба шумо лозим меояд, ки каме пеш аз нонпазӣ ба камеради ҳарорати хонагӣ биёред.)
- Барои хӯрокхӯрӣ то 350 Фосила пеш аз хӯрок пӯшед. Ланкаҳоеро дар як порчаи рехт ё порчаҳои нонпӯшӣ барои кашидани ҳар гуна ресмонҳо ҷойгир кунед. Пеш аз пошхӯрии тиллоӣ 30-35 дақиқа, дар охири моҳи қабати болаззат, ки дар хамиртуруши тут
- Дар ҳоле, ки падарбузарӣ нонпазӣ мекунад, шарбатро гиред: Дар таркиби уран, шакар, ром, об ва лӯбиёи хушк (агар истифода кунед). Биёед ба гармии гармии миёна баланд гиред. Кам кардани гарм ва тобистона, ба шӯршавӣ мунтазам, то он шакар резед ва омехта шарбат аст. Хориҷ аз гарм ва ҷудо карда мешавад.
- Вақте ки кӯдакон аз танӯр берун омадаанд, онҳоро дар лампаҳои салқин ҷойгир кунед. Ҳама бо як зарбаи шиша, сипас ба шӯршавӣ рехтед, ки дар кӯҳсорон, ба онҳо имкон медиҳад, ки қабати иловагиро то ҳадди имкон имкон диҳанд. Пеш аз кушодани пазмонҳо, ба кӯдаккушӣ иҷозат диҳед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Total Fat | 9 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 55 мг |
| Sodium | 183 мг |
| Карбогидратҳо | 35 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 4 г |