Шакли шоколадҳои шоколад дорои як дукараи дукаратаи шоколад аст. Он беназири он дорои нӯги хокаи коса аст , ва шириние, ки бо ёрии саховатмандии шоколадҳои ширини ширин падид мечинанд. Шумо метавонед мавзӯъҳои шоколадро бо роҳи иваз кардани шир ё шоколади сафед дар шоколад бозӣ кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/4 пиёла об
- 1 пиёла шакар гулӯгиранд
- 3/4 косаи шарбати ҷуворимакка
- 1/2 қошуқи намак
- 1 1/4 коса чормағз дона (маслиҳат: лона, консерваҳо, бодом, ё аккаунтиҳо, решакан карда)
- 3 tablespoons дӯхти коса оташи афшураи
- 1 tablespoon равған unsalted
- 3/4 қошуқи содаи нонпазӣ
- 6 ounces chips шоколад (ним-ширин, дар бораи 1 пиёла)
Чӣ тавр бояд кард
1. Лавҳаи пиёлаҳои болаззатро бо рехт пӯшед, ва рехтани пластикаро бо пошидани печи пошиданро резед.
2. Дар saucepan миёна, якҷоя об, шакар ориз, шарбат ҷуворимакка ва намак. Шабро аз гармии миёна баланд ва ҷойгир кунед бо спатула, то шакар нопадид. Барои омехта кардани омехта, сипас рехтани тарафҳоро бо шишаи растанӣ барои пешгирӣ кардани кристаллҳои шакл аз ташаккул додан.
3. Пас аз он ки чойкаши ҷӯшон аст, ба мавқеъи гармкунак часпак кунед ва то он даме, ки термометр 290 F (143 C) хонда истодааст, пухта, бе шӯравиро идома диҳед.
4. Як маротиба дар 290 F, хокаи чормащз ва пардаи коса илова кунед ва онро шуста кунед. Пур кардани шир, қариб мунтазам барои пешгирӣ кардани садақа, барои се дақиқа. Ин омехта торик хоҳад буд ва бӯи карбонро сар мекунад .
5. Пас аз се дақиқа, пӯстро аз гармӣ дур кунед ва дар равған ва содаи нонпазӣ таҳрик кунед. Содаи нонпазӣ омехта ба болопӯшӣ медиҳад, пас дар ин қадаҳ эҳтиёт шавед.
6. Вақте ки ҳама чиз хуб омехта мешавад, коғазро ба суфраи пухта тайёр кунед ва онро ба қабати хеле боқимонда бо spatula паҳн кунед. Бигзор он дар ҳарорати ҳуҷраи хунук нигоҳ дошта шавад, то он даме, ки гарм ва ҳама гарм нест ва ба тамос душвор аст.
7. Чиптаҳои шоколадро дар як косаи бехатари микромобил ҷойгир кунед, ва онҳоро дар 30-сонияҳо то он даме, ки онҳо гудохта мешаванд. Баъд аз 30 сония барои пешгирӣ кардани шоколад аз overheating.
8. Як сатилро истифода баред, то шоколадро дар болои коғазе, (Ба ҷои дигар шумо метавонед онро ба пакети пластикӣ бипӯшонед ва нӯшидани наъраи гӯшаи болопӯшро бурида, сипас аз пластикӣ истифода баред, то шоколад бар шиддати таранг истифода баред.) Шоколакунӣ дар ҳарорати хонагӣ ё дар яхдон ҷойгир кунед. Пас аз он, ки аз тарафи дасти чаппакча ба қисмҳои хурди шикастанро вайрон кунед.
9. Дар як контейнерҳои ҳаво дар ҳарорати хонагӣ то ду ҳафта нигоҳдорӣ кунед. Дар ҳавлиҳои тару тоза, он метавонад дертар аз ду ҳафта нармтар ва сабуктар шавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 643 |
| Total Fat | 30 г |
| Fat пурбор | 10 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Sodium | 247 мг |
| Карбогидратҳо | 92 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 9 г |