Пахтакорӣ раванди табии аст; Шаффофияти шарикӣ ин кӯшиши идоракунии он мебошад. Бо истифода аз якчанд усулҳои оддӣ, ҳар як шахс метавонад дар хона бо истифода аз компонентҳо ва маводҳои хеле каме шаробе шуста кунад.
Шабакаи корӣ одатан ба наворгарон таҳдид мекунад, бинобар ин биёед онро оддӣ нигоҳ дорем. Ин афшураи fermented аст, истифода 4 компонентҳои асосӣ: мева, об, шакар ва хамиртуруши.
Дар тӯли вақт, ман фаҳмидем, ки бо вуҷуди тамоми таҷҳизоти зебоӣ, ман мехоҳам, ки қитъаҳои хурдро афзоиш диҳам ва аксар вақт дар натиҷа 1 кг шишаи ширӣ ҳамчун қаҳвахона, чӯб (барои шӯриш), cheesecloth, siphon, hydrometer ва клок. Ана тамом.
Захираи шакар истеъмол мекунад, ва ҳамчун маҳсулоти бофташуда, спирт ва CO 2 эҷод мекунад. Ҳаво ба CO 2 имкон медиҳад, ки ҳангоми ҳифозати ҳаво халос шавад. Гидрометрҳо мундариҷаи шакарро мефаҳмонад, аз ин рӯ мундариҷаи потенсиалии спиртӣ.
Истифодаи таҷҳизоти худро бо StarSan ё маҳсулоти шабеҳ то пеш аз ҳама истифода баред.
Ин дорухат 14 - 14,5% ABV (машрубот бо ҳаҷми). Догази пок ва ҳамвор аст, бо шириниҳои шифобахш.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёла моторӣ (яхкардашуда)
- 3 пиёла себ (яхкарда, навъҳои омехта, бурида)
- 1/2 чошнӣ пӯст
- 1/2 қошуқи насли fennel
- 1 лакали гил (хушк)
- 20 peppercorns
- 1/2 қошуқи намак (баҳр)
- 1/2 лимӯ (ранг ва афшура)
- 1/2 километр об
- 2 1 коса шакар арғувон
- 7 1/2 пиёла шакар (сафед)
- 1 пӯсти лампед (Лалвин EC-1118 шампанҳо)
Чӣ тавр бояд кард
- Иловаи моторӣ , себ , дорчин , тухмии fennel , пиёла , peppercorns , намак баҳр , решаҳои лимӯ ва шарбати , ва об ба деги калон, ва ба напазед. Коҳиш додани гармӣ, сарпӯши ва тобистона барои 30 дақиқа барои вайрон кардани меваҳо, хушбӯйҳои истироҳат ва нобуд кардани yeasts ваҳшӣ. Мева метавонад бо ёрии картошка картошка пошида шавад, то ки онро минбаъд боз кунад.
- Хориҷ аз гармӣ ва илова намудани шакар қаҳваранг ва сафед . Абрҳоро барои пароканда кунед. Иловаи 1 мл равғани хунро илова кунед. Хондани гидометр Tt бояд тақрибан 1.10 ~ СГ-ро (вазнинии махсус) хонад.
- Бо либосе, ки бо либос ё либос (ё фуҷур пӯшанд) нигоҳ дошта шавад ва дар як ҳуҷра дар 72 ° F ҷойгир шавед.
- Роҳхат бо якчанд қабатҳои решавӣ, ва омехта кардани меваи барои меваи мева.
Ферментҳои ибтидоӣ
- Пошидани хамиртуруши шампанро болои болои моеъ, таҳрик кунед ва бо матои пӯшед.
- Ҳар рӯз ҳар рӯзро тақсим кунед, то он даме, ки 1.03 СГ-ро хонед, хонандагонро хонед.
- Барои истифода бурдани ҳавопаймо барои интиқол (реза), пур кардани "гардан" -ро истифода баред.
Ферментатсияи дуюм
- Ин марҳила клоскобро барои муҳити атрообӣ (ҳаво) эҷод мекунад. Пеш аз истифода бурдани арақ ё об барои ҳаво кушодан илова кунед.
- Ҳангоми гидрометори ҳаррӯза 1.0 ё пасттар аз як ҳафта, fermentation анҷом ёфт.
- Шароб шумо шаробро, бардоред бо когаз ва 2 ва ё зиёда моҳ.
- Баъд аз fermentation анҷом, шумо метавонед шароби шумо ҷавон ҷавон, ё онро синну сол. Барои синну сол ва тоза кардани шароб, ҳар 2 моҳ, ресмоне, ё чуқурии 1/2 "ғафсӣ".
Adriana Meagher дар хоҷагиҳои 130-сола дар кӯҳҳои Водии Колумбия зиндагӣ мекунад. Ҳаваси ӯ барои тарзи ҳаёти анъанавӣ ӯро ба бунёди Йогур Ҳидро овард , ки дар он ҷо дар бораи он ки дер ё зуд дар ошхона ё дар ошхона ҷойгир аст, нақл мекунад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 545 |
| Total Fat | 7 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 142 мг |
| Карбогидратҳо | 107 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 31 г |
| Протеин | 32 г |