Чӯҷа Сукка аз соҳилҳои Ҳиндустон, ғарби Ҳиндустон элементҳо ва компонентҳои ҳарду математикаҳои Малабари ва Goa пухтупазро муттаҳид мекунанд. Гарчанде ин хӯроки хушк бо сабади хеле кам аст, боғҳои Sukka дар ҳақиқат хуб бо шолӣ равғани сиёҳ хизмат мекунанд. Шумо ҳатто метавонед бо Sannas, Chapatis гарм ё Parathas гарм. Илова хӯриш сабз ва шумо як хӯроки хуби ҳамвор дошта бошед. Дигар омори хуби хӯрок барои тухмии Sukka бо Idli (пӯлоди биринҷии пиёдагардии ҷанубии Ҳиндустон) ва Самбар мебошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 дона
- 3 дона (ҳар 1 дюйм) дорчинӣ
- 1/2 tsp. cardamom тухмҳо
- 1/2 tsp. fenugreek тухмҳо
- 1 tsp. тухмиҳои fennel
- 1/2 tsp. peppercorns сиёҳ
- 1/4 tsp. хокаи туршӣ
- 1/2 tsp. хокаи гулобӣ (ихтиёрӣ)
- 2 tsp. хокаи заҳра
- 3 tsp. хокаи корношоям
- 3 то 4 tbsp. сабзавот, канакак ё равғани офтобпараст
- 1 калон ё 2 пиёз миёна, бурида бурида хеле хуб
- 2 tbsp. хамираи занҷир
- 2 tbsp. хамираи сирпиёз
- 1 лб (1 кг.) Лӯбиёи лӯбиёи бӯй (Бӯйбаҳои бӯй), бурида ба зарфҳои 2-дюй
- Намак барои бичашонем
- Як 1 13 1/2 oz.-метавонад (400 мл) яхмос Coconut
- 1 tsp. шакар
- 3 tsp. сирко сафед
- Решаи тару тоза (рубл) барои растаниҳои тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Гирифтани донаҳо, дорчин, карамом, тухмии fenugreek, тухмиҳои fennel ва peppercorns якҷоя ба хокаи хуб дар як суфтакунандаи хушк, коркарди қаҳва ё коркарди озуқаворӣ.
- Бодиринги сурх, сурхча (агар истифода шавад), заҳрогин ва чӯҷаҳои шоколад бо омехтаи равғании омехтаи омехташаванда ва омезиш кунед. Барои истифодаи минбаъда ҷудо кунед.
- Резиши равғани пухта дар чуқурии чуқур, дар зери зарф дар гармии миёна. Вақте ки равған гарм мешавад, пиёз ва fry то тилло илова кунед. Дар акси ҳол, барои пешгирӣ аз сӯхтан ё ба пойафзоли дандон пешгирӣ кунед.
- Акнун то зардолу ё барои 2 дақиқа 3 дақиқа заҳкашу заҳрогин ва sauté илова кунед.
- Зарфҳои чӯҷа ва намак ба бичашонед. Хуб омехта ва пухтан, ба шӯр зуд, то мурғ хуб дар ҳамаи ҷонибҳо browned.
- Иловаи омехтаи равған оризро пешакӣ тайёр кунед ва хуб омехта кунед. Кук то он даме, ки ҳанут ба хӯшаи арӯс пухта мепартоянд («хушбӯй» -и хасбедае, ки дар муқоиса бо "пухта" хӯрок мехӯранд). Илова кардани яхмос Coconut ва хуб омехта.
- Шабро пӯшед, гармии камшавӣ ва косашро паст кунед, тафтиши ҳар 2 то 3 дақиқа, ба шӯр, агар зарур бошад, барои пешгирӣ кардани сӯхтан. Пас аз 10 дақиқа пухтупаз ин тавр, пӯшед ва пӯшед, то он даме ки аксари заҳра хушк шудааст ва қабати ғафс ва ранги сафед, решакан карда мешавад.
- Илова кардани шакар ва сирко ва хуб омехта кунед. Кук барои 2 то 3 дақиқа бештар ва сипас гармиро пӯшонед. Истеҳсоли ашёро тафтиш кунед ва намакро илова намоед.
- Оғоз кунед, Чӯҷа Sukka бо коркарди решакан ва бо равған судак ё Chapatis ва як хӯриш сабз хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 330 |
| Total Fat | 20 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 70 мг |
| Sodium | 235 мг |
| Карбогидратҳо | 8 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 30 г |