Читинат Chicken Curry Recipe

Аз Tamilnadu дар Ҳиндустони Ҷанубӣ, Chettinad Chicken як curry fiery аст. Ҳеҷ чиз сабабе надорад, ки шумо метавонед ба пластикии худ мувофиқат накунед. Дар ҳоле, ки чӯҷаҳои Chettinad ба Доса ё Паёмҳо комилан муваффақ мегардад, он бо Parathas (пӯлоди пухташудаи Ҳиндустон) ва ҳатто биринҷ пичирати сиёҳро хуб медонад.

Шумо чӣ мехоҳед

• 1 tablespoon тухмиҳои хурмо
• 1 қошуқча
• тухмиҳои coriander
• 1 қошуқи тухмии тухмҳо
• 1 қошуқча
• Анисент / тухмиҳои fennel
• 3 пиёзи сурх (хушк)
• 1 адад
• дорчин (1 дюйм)
• 2 карбони карамom
• 3
• донаҳо
• Coconut 1/2 коса (растанӣ)
• 2 teaspoons хамираи ҷавғо
• 2 teaspoons хамираи сирпиёз
• 2 то 3 tablespoons равғани растанӣ (ё офтобпараст, канали, ё ghee)
• 10 то 15 баргҳои curry
• 2 пиёз калон (ширини сабзиш)
• 1 симои ситораӣ
• 2 помидор (ҷарима карда шуд)
• Опсия: 1 қошуқи хокаи пӯст
• 1 килограмм мурғ (шумо метавонед тамоми чӯҷаҳои мурғро ба қисмҳо ё пои ё қисмҳои сафед истифода баред)
• намак ба бичашед
• 2 teaspoons шарбати лимӯ
• Биноҳои: баргҳои решакан пӯсида

Чӣ тавр бояд кард

1. Тӯрро сахт ё skillet дар як оташи миёна ва решакан зардолу, coriander, зира ва fennel, сабзавоти сурх хушк, дорчин, cardamom, дона ва hoconut барои 3-4 дақиқа. Хориҷро аз партов хориҷ кунед ва ба хунук кардан иҷозат диҳед. Омехтаи омехта ба хокаи ҳамвор дар суфтакунандаи хушк, хушк.
2. Зарфҳои ҷигар ва сирпиёзро бо ин хокаи омехта нигоҳ доред ва якбора нигоҳ доред.
3. Дар дохили каллаи чуқур, гарм кардани равған ва илова кардани баргҳои curry. Вақте ки онҳо пароканда монданро пахш мекунанд, илова кардани пиёз ва fry пахш кунед, то он даме, ки онҳо қаҳваранг мебошанд.

1. Иловаи ҷуфти биринҷ ва анисро ситора ва fry барои 2-3 дақиқа дигар илова кунед.
2. Илова кардани помидор ва хокаи гул ва хуб омехта кардани ҳамаи компонентҳо.
3. Иловаи мурғ, сарпӯши ва тобистонро то он тендер аст.
4. Вақте, ки мурғ иҷро карда, шарбати лимӯ, хуб омехта ва рӯй оташин.
5. Хомӯш бо баргҳои coriander ва хизмат кунед.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	796
Total Fat	48 г
Fat пурбор	13 г
Набзи фарсудашуда	20 г
Холестерин	209 мг
Sodium	283,381 мг
Карбогидратҳо	23 г
Ғизоҳои ғизоӣ	7 г
Протеин	70 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)