Ҳоло пеш аз он ки дар айёми ронандагони чорводорӣ дар водии Мария маросиме пайдо шуд, қаҳвахонаи анъанавӣ ҳамчун Санта Барбара ном дошт. Дар ин рӯзҳо ин анъана аз решаҳои гови себ, лӯбиёи припитӣ ва хӯриш иборат аст. Ин услуби бузург барои тарзи ғизоӣ ва роҳи оддӣ барои тайёр кардани табақоти асосӣ мебошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 то 3 килограмм (1 кг 1,3 кг) қошуқи хурди гўшт
- 2 teaspoons (10 мл) намак
- 2 teaspoons (10 мл) хокаи сирпиёз
- 2 teaspoons (10 мл) шакар
- 2 teaspoons (10 мл) ќаламфури сиёҳ
Чӣ тавр бояд кард
1. Ҷамъоварӣ кардани seasonings ва пӯшидани болои гӯшти гови сеюм. Тақрибан 30 дақиқа ҷудо кунед.
2. Равзанаи гармиро ба ҳарорати баланд пешкаш намоед. Маслиҳати сеюмро дар гармии гарм ҷойгир кунед ва тақрибан тақрибан ду дақиқа дар як тараф гиред. Аз ҳарорати баланд дур ё кӯтоҳ кам кунед ва то пухтупаз идома диҳед. Ин беҳтарин аст, ки бо зарфе барои пешгирӣ кардани сӯхтан ё ғуссаро анҷом дода мешавад, вале ин ба ихтиёри худ дар асоси таҷҳизоти шумо аст.
Шумо мехоҳед ҳарорати гармкунӣ дар атрофи 300 дараҷа F (150 C) дошта бошед. То он даме, ки гӯшт донори дилхоҳро ба даст орад, аз хӯрокхӯрӣ тоза кунед. Нақшаи тақрибан 45 дақиқа вақти пухтупазро дар назар доред, аммо чашм дар гӯшт нигоҳ доред. Беҳтар аст, ки ин гӯшт бояд нодир бошад.
Одатан, ин се-чорасозӣ аз ангиштсангҳои сурх ва гулхонаҳои гармии бо grates мувофиқат мекунад. Гӯшт ба оташ наздик аст, сипас гандум барои гиёҳҳои шӯришӣ то муддати кӯтоҳ баста мешавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 420 |
| Total Fat | 20 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 169 мг |
| Sodium | 895 мг |
| Карбогидратҳо | 3 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 55 г |