Биринҷ-кукпайк як табақи ҷуворимаккаест, ки одатан дар рӯзҳои истироҳат сохта шудааст. Ин анъанав аст, ки дар як шабонарӯзи Майи соли нав дар биринҷии кӯҳна кор кунад ва хизмат кунад.
Равғани пухта метавонад бо як намуди гӯшти гўшт ё якҷоя кардани гӯшт дар якҷоягӣ бо нахўд ё лӯбиёи шумо интихоб карда шавад. Онҳо бояд дар як шабонарӯз гирифта шаванд ва ба таври мунтазам нақша гиранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 грамм мурғ (бурида ба қисмҳои калон, драйстикҳо, лоғар ва болҳои)
- намак ба бичашед
- филфили сиёҳ ба бичашед
- 2 қошуқи равғани канола (сабзавот ё дигар равғани нейтрал)
- 1 пиёз пиёз (равған, баробар тақсим мешавад)
- 4 помидор парранда (тақсимоти баробар тақсим карда мешавад)
- 1 пиёла шираи сиёҳ (хушк ё хушк хӯрокхӯрии интихоби шумо, дар як шаб)
- 4 CUPS шир Coconut (тару тоза ё иваз бо 2 CUPS шир Coconut консерва ва 2 CUPS об)
- 2 пиёлаҳо биринҷ (дарозмуддат, парокил, шуста)
- 10 баргҳои бузурги Базили (ширин, шуста)
- 1/2 помидор помидор (diced)
- 2 пиёз сабз (шафтолу ширин, қисмҳои сафед ва сабз)
Чӣ тавр бояд кард
Мурғ хушк ва мавсими сабук бо намак ва ќаламфури.
Равғани гарм дар деги калон дар гармии миёна.
Чӯҷа ба равғанҳои гарм ва бӯйро дар ҳар ду ҷониб илова кунед. Хориҷ аз деги дур кунед, онро нигоҳ доред, онро гарм нигоҳ доред. Чӯҷа дар ин марҳила комилан пухта намешавад.
Иловаи нисфи пиёз ва 2 дегча аз thyme ба деги ва sauté барои 2 дақиқа ё то он даме, пиёз ширин.
Гудро хуб шинондан ва ба пиёз sautéed илова кунед. Абрҳоро ва барои 2 дақиқа ҳамвор кунед.
Ба оби нӯшокӣ пухтан ва пухтан то даме, ки нахўд 3/4 роҳро пухта ва об ба таври назаррас кам карда шавад.
Иловаи шир Coconut, мурғи пар пар пухта, биринҷ, пиёз боқимонда, боқимонда 2 гулпӯшии thyme, basil, помидор ва пиёз сабз ба деги. Мавсими бо намак ва ќаламфури ба бичашонем ва абрҳоро барои омехта кардан.
Дӯшон ковед ва ба напазед оваред. Вақте, ки деги ба напазед меояд, биёед гармии баландро барои 6 то 7 дақиқа пешгирӣ кунед ё то он даме, ки ба рӯи он биринҷ бубинед. Кам кардани гармии паст, кабӯтар пӯшед ва барои 30-40 дақиқа пухтан ё то он даме, ки моеъ комилан хушк мешавад.
Дар биринҷ бояд шаффоф бошад, ғалладон аз фуҷур ва пухта.
Пеш аз он ки хизмат кунед, 10-15 дақ.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1179 |
| Total Fat | 71 г |
| Fat пурбор | 43 г |
| Набзи фарсудашуда | 15 г |
| Холестерин | 190 мг |
| Sodium | 258 мг |
| Карбогидратҳо | 68 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 70 г |