Kakiage як намуди машҳури tempura дар Ҷопон аст, махсусан дар хона, зеро чунки компонентҳои гуногун (одатан, боқимонда) якҷоя дар қабати tempura пеш аз тиреза тиреза. Сабзавот, пиёз, сабзӣ, решаи мӯрча, тундфил, занбурўҳҳо ва ҳама намуди баҳрҳо метавонанд истифода шаванд - ягон маҳдудият вуҷуд надорад.
Фарқияти асосии байни кахва ва дигар шаклҳои tempura ин аст, ки тамоми тухмҳо барои мутобиқат ва ширеш истифода мешаванд. Kakiage аксаран бар як косаи биринҷи ширини ширӣ хизмат мекунад.
Дар тарабхонаҳо, вобаста ба сатҳҳои шефҳо, ҳама намуди кахтиҳо хизмат мекунанд ва барои ғизои ғизо тайёр мекунанд. Шизуока дорои ихтисосест, ки ҳамаи онҳо дар Ҷопон мехоҳанд намуна бошанд.
Маслиҳатҳои пухта
Фарқи байни tempura хуб ва бад дар batter худи аст. Шумо намехоҳед tempura майзадае, ки шуморо бо як маззаи равған дар даҳони шумо тарк кунад. Шумо мехоҳед, ки tempura нур ва гиппеди бошад, садоҳои хуби сӯзанро дар лаззати якум ва нигоҳ доштани дилхоҳ бештар. Ин тавр аст:
- Ҳамеша батарея tempura бо chopsticks ё spoon омехта, ҳеҷ як пӯст. Натиҷаи бутта метавонад онро вазн кунад.
- Танҳо бо оби гарм ва хунук барои сӯзишвории шабақа истифода баред, то ки онро якҷоя хубтар гардонад ва равған кам кунад.
- Равған бояд пеш аз он ки шумо ба фурӯзон равед, хеле гарм мешавад. Пеш аз он, ки якчанд камераи онро санҷед, онро санҷед. Агар хокистарӣ ба сатҳи бо садои ночизи хурмо рӯпӯш кунад, равғани тайёр аст.
- Сабзавот ва баҳрҳои баҳрӣ бояд ба андозаи ҳамон бурида ба таҳлили матн мувофиқ бошанд.
- Агар шумо андозаи хурдтарро ба андозаи хурд нигоҳ доред, шумо тезтар беҳтар мешавад, ва даруни он пурра пухта мешавад.
- Баъд аз пошидани температураи равғани барзиёдро тоза кунед. Шумо намехоҳед tempuras oily.
- Tempura беҳтарин дар вақти хӯрок мехӯрад. Агар шумо онро пеш аз он истифода баред, ё агар шумо барвақт истед, шумо метавонед онро аз нав барқарор кунед.
Маслиҳат Маслиҳат
Як косаи бо биринҷ боқимонда пур кунед (хунук, вале хунук нашавед), ҷойгир кардани қадами болои. Пеш аз он, ки қуттиҳои бо нуриҳои хушкшудаи хушк бурида шаванд, ва рехт чой сабз гарм ба биринҷ. Он номида мешавад: "Какая Chazuke"!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёз (ба таври возеҳ, тақрибан 2 пиёла)
- 1/2 сабзӣ калон (бурида ба strips лоғар, 1/2 пиёла)
- 1/4 lb. қаллобон (резед)
- 1 тухм
- 1 пиёла об (ях)
- 1 пиёла орд (тамоми мақсад)
- 1 tbsp. равғани растанӣ (барои равған, ё дар ҳолати зарурӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Сабзавотро ба тасмаҳои борик бурида, тақрибан 2 дюйм ва ҳар як андоза ҳамон. Бодиринги баҳр, новобаста аз майзадагӣ ё драйвий ё тунук, ба тасмаҳои андоза ҳамон андозед.
- Як тухмро дар як косаи калон гардед.
- Иловаи оби ях дар косаи. Иловаи орд дар косаи ва сабукфикрона омехта кунед.
- Равғани гарм ба 340 дараҷа F дар шишаи чуқур.
- Иловаи решаҳои пиёз , сабзавотҳои сабзӣ, ва қаллобӣ дар batter tempura, ва якҷоя омехта.
- Андешидани як косаи омехтаи бо spoon калон ва ришват ба равған.
- Порае, ки бо шиша ё порчаҳои пухтупаз то шӯр созед.
- Девор аз fry то ҳар ду ҷониб.
- Хушк ва бо чошнии хушк tempura хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Total Fat | 8 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 59 мг |
| Sodium | 499 мг |
| Карбогидратҳо | 26 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 8 г |