A «пурра пухта» ham метавонад sliced ва дар сард дар сандвичҳо ва салатҳои хӯрок хӯрда, вале мазза ва матоъ бо гармидиҳӣ хеле баланд карда шудааст. Ин аст, ки чӣ тавр ба гарм кардани як хом "labeled full cooked". Ин дастурҳо барои гулҳо, ки дар назди USDA растанӣ шудаанд, татбиқ мешаванд. Hams, ки аз USDA тафтиш карда нашудааст, ба 165 Ф.
- Аввалан, барои тамғаи дастурҳо санҷед. Он бояд қайд карда шавад, ки «пурра пухта» ё «пеш аз хӯрок хӯрдан» тайёр карда шавад.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 350 F
- Гузаред, ки ҷуворимакка дар як шиша нонпази калонро ҷойгир кунед ва дар бораи 1/4-дюйка ба 1/2-дюймаи об ба шиша илова кунед.
- Агар хомӯшӣ "пурра пухта шавад" (гармкунӣ лозим нест), онро дар танӯрӣ ба 8 дақиқа 10 дақиқа дар як дақиқа гарм кунед ё ҳарорати дохилии 140 Ф.
- Барои гарм кардани ҷуворимакка, ки онро дар як лавҳаи вазнини вазнин ҷойгир кунед, ба поён биравед. Захираро бо рехтани пластикӣ ва офтоб дар 300 дақиқа барои 15 дақиқа дар як дақиқа зада, ё то он даме ки термометр гӯшти гўштро 140 Ном иваз мекунад, вақте ки ба қисми калтаки гӯшти нағлавӣ нарасида намешавад.
- Агар ҳашм "хӯрокро пеш аз хӯрок хӯрдан" қайд карда бошад, гармӣ дар танӯр на камтар аз 325 F ба ҳарорати дохилии ҳадди аққал 145 Ф.
- Агар шумо пухтупази кофӣ дошта бошед, ба хомӯш кардани он ва илова кардани 1 косаи гине, коғаз, захираи об ва об. Ҳатто хомӯш дар ҳаҷми тақрибан 8 то 10 соат, ё то он даме, ки ҳарорат то 140 грамм барои «пухташуда» тайёр карда шавад, ё барои хӯрок пеш аз хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯрӣ мекунад.
- Ҳамчунон, ки боқимондаҳои дигар чаппагарданд, бояд ба ҳарорати на камтар аз 165 Функсияи реаксия дохил карда шаванд.
Маслиҳат:
- Агар шумо гулрези гул ҳастед, шумо метавонед онро ба даст оред. Ин барои ҷолиби ҷолиб омода мекунад, ва он ба glaze имкон медиҳад, ки ба гӯшт ворид шавад. Бо корд якбора, ба рӯи сақфе, ки дар харитаи алмос нишон дода шудааст. Барои мазза иловагӣ, агар хоҳед, як ҷашни кулро ба ҳар як сатри бурида ё дар марказҳои алмос ворид кунед.
- Ҳаво пеш аз нон. Тақрибан 30 дақиқа пеш аз он ки хомӯш анҷом дода шавад, каналҳои ананасро бар хасбеда бардоред ва онҳоро бо дандонҳо ё тамоми донаҳо таъмин кунед. Агар хоҳед, ки гелосин maraschino дар маркази ҳар як буридаи ананас, ҷойгир кунед; онҳоро бо дандон ё донаҳо нигоҳ медоред.
- Баъд аз гулҳо пухта мешавад glaze мумкин аст. Ҳарорати гармкунӣ аз тақрибан 350 F то 400 Фодаро зиёд кунед ва гўшти гиёҳро ба гӯшт меандозед. Огоҳӣ ба хӯшаи танҳо то даме ки glaze бӯй тиллоӣ аст. Як гектар ё ҷуворимакка хурд метавонад glazed ва сипас зуд зери broiler browned. Сирри ширин метавонад ба осонӣ сӯзад, бинобар ин онро зуд тафтиш кунед.
- Хӯроки пиёзи (ё дуддодашудаи дуддодашуда) дуддодашуда монанди гул аст, аммо аз дандон аз ҳайвонот меояд. Он ба монанди гандум, вале хомӯшии ҳақиқӣ нест (як хом ҳақиқӣ аз сагҳои пӯсти ҳайвонот меояд). Ин аз равғанест, ки ҳашарот дорад, аз пухтупаз ҳам зиёдтар талаб мекунад ва устухон дорад.