Чӣ тавр ба тарки Truffles мисли Pro

Шикакчаҳо ва дигар шоколаҳо дар шоколад такроран зебо, зебо ва хушбӯй тамошо мекунанд. Бе костюми шоколад, бисёр намакҳо танҳо ба нармафзор, интиқол ё хӯрок пӯшидаанд. Аммо агар шумо ба қаллобон нодуруст дихед, шумо метавонед бо чӯбҳои лампаҳои бо шишабандии шишабандӣ, streaked, ё болаззат партофташуда ва ҳеҷ кас намехоҳад!

• 01. 08

  Сатҳи худро ба таркиби пӯст гузоред

  Яке аз бузургтарин мушкилоте, ки одамон ҳангоми пошидани плитаҳои қашшоқии худ пӯшидаанд ва дар рехтани шоколади гарм ҳифз мешаванд. Агар truffles хеле мулоим бошанд, онҳо хашмгин мешаванд ё ҳатто ба шоколад бармегарданд, баръакс, печидагии лампаҳои каммасраф. Агар онҳо пеш аз тару тоза кардани яхкардашуда, шишабандии шоколад бештар ба шустани он машғул шаванд.

  Як роҳи ҳалли ин мушкилот ин аст, ки бигзор таги пӯсти шумо дар ҳарорати гармии бегона пеш аз таваллуд кардани онҳо нишастааст. Мӯҳлати мазкур муқаррароти "пӯст" дар атрофи берун аз кра, ки ба онҳо формулаи худро нигоҳ медорад ва инчунин талаботро барои камера то пешпардохт бартараф мекунад. Муҳитҳои гарм ва реаксияҳои махсус метавонанд бо ин техникаи корӣ кор накунанд, аммо умуман мумкин аст, ки ҳиссиёти хеле самарабахшро барои тухмҳои хушкшудаи ғалладонагиҳо истифода баред.

• 02 аз 08

  Шоколод кунед

  Саволи калон аст, оё шумо бояд шоколади воқеӣ ё шоколади хушбӯй тайёр кунед? Ҳар ду вариант дорои протсессия ва ҳавасманд мебошанд: шоколади воқеӣ ширинтар аст, аммо барои беҳтарин натиҷаҳои он бояд эҳтиёткор бошад ва тобеъӣ вақтро мегирад ва метавонад ҳассос бошад. Пойгоҳи шоколад ҳамчун шоколади воқеӣ намебошад, аммо он арзон, осон бо кор аст ва натиҷаҳои зуд ва муттасил истеҳсол мекунад.

  Агар шумо қарор қабул кунед, ки пӯлоди шоколад пӯшед, ба марҳилаи 3 гузаред ва агар шумо қарор қабул кунед, ки шоколади воқеиро истифода баред, ба қадами 4 гузаред.

• 03 аз 08

  Коғази шоколет гудохта

  Агар пластикаи шоколади шумо дар шакли шакл бошад, он бояд ба решакан карда шавад, то ки гудозишро ҳам гарм ва нағз накунад. Бисёре аз брендҳои ранга ба формулаи растанӣ меоянд, ба шарте, ки агар шумо ҳамгун кунед, шумо дар бораи заҳрдор кардани онҳо ғам мехӯред.

  Қуттиҳои шишагини решакан ё кафкубӣ дар як косаи бехатари микроэлементӣ ҷойгир кунед, ва микроэгра дар муддати 30-сония. Баъд аз ҳар 30 сония давут. Истеҳсоли гармкунӣ қатъ мешавад, вақте ки аксарияти курсиҳо гудохта мешаванд, то даме, ки чеки боқимондаи гилҳо гудохта шаванд ва омехта ҳамвор ва ҳам мутаносиб аст. [Ба қадами 5 гузаред.]

• 04 аз 08

  Шоколад

  Барои ширини машҳури ширин, шоколадии шумо бояд tempered шавад. Шоколад, ки дорои tempered аст, ҳамвор аст, бо як марази дурахшон ва snap пуррагӣ. Тайёркунӣ раванди душвор нест, аммо он вақт метавонад вақтро талаб кунад ва ҳароратро аз шоколад талаб кунад.

  Дар хотир доред, ки агар шумо вақти тӯлонӣ пахш карда бошед, шумо метавонед шоколади худро ба ҷои ширинтар гиред, аммо каме дар натиҷа бояд сабзавотро нигоҳ доред ё онҳо дар ҳарорати хонагӣ ба таври оддӣ ё шуста шаванд.

• Садо Ояндасоз

  Коргоҳи шумо кор кунед

  Пеш аз он, ки шумо сарпӯши дубора тайёр кунед, беҳтар аст. Косаи худро аз шоколадҳои пӯлодшакл дар ҷои коратон тоза кунед ва воситаҳои ғизои худро (ё пухтупази хӯроки чорво) нишон диҳед. Як варақаи нонпазӣ бо порчаи тозае, ки коғаз, коғазӣ, ё фолгаи алюминийро барои ҷойгиркунии донаҳо ба рӯи пӯшед.

• 06 аз 08

  Шактҳо дар Шоколад омода карда шаванд

  Доир ба канори чарх ва ё ресмон кардани шумо дар маркази транзаксия ё шаффоф, ва ҷавфро баланд кунед. Шаффофро ба шоколад бармегардонад ва онро танҳо дар зери шоколад ҷойгир кунед. Онро аз шоколад бо фишори баланд бардоред, ва ламсро якчанд маротиба дар муқобили чӯб канда кунед. Дастани поёни муштарижнро ба шалки косаи сарпӯшро сар кунед, то шоколад барзиёдро тоза кунед. Зеркашӣ бар лавҳаи нонпазӣ тайёр кунед ва портро оҳиста кунед, то канори трактор ба варақ ноил шавад. Оғоз ба пора кардани сақф аз сақфҳои сангин. Агар шумо ороишҳои иловагӣ ё либосҳоро ба дӯши худ илова кунед, он гоҳ, он гоҳ, ки шоколад ҳанӯз тар шавад. Раванди такрориро бо марказҳои боқимонда ва шоколад такрор кунед.

• 07 аз 08

  Шоколадро ба кор дароред

  Агар ҳарорати ҳуҷраи Шумо мӯътадил (60 то 70 дараҷа) бошад, тугмаҳои шумо метавонанд барои танзим монанд карда шаванд, аммо агар ҳуҷраи шумо гарм бошад, ё шумо мехоҳед, ки раванди суръатро давом диҳед, шумо метавонед қариб 10 дақиқа онҳоро ба онҳо зада метавонед шоколад Ба истиснои шоколад бетафовут, ки бояд ҳамеша пас аз дубора сабук карда шавад.

• 08 аз 08

  Тайёр ва ҷойгир кардани Candies

  Пас аз он ки шоколад тавлид кард, шумо метавонед як теппаи хурди шоколадеро, ки дар поёни троллейбаҳои худ ташкил медиҳанд, мушоҳида кунед. Агар хоҳед, шумо онҳоро бо кордҳои хурди шишагини шаффоф карда метавонед. Дастпӯшакҳо барои пешгирӣ кардани дандонпизишкон дар деги худ, ва онҳоро дар сатҳи flat қарор диҳед. Ба як пӯсида як пӯсида, ва кордро парпечро истифода баред, то шоколад барзиёд ва пахш кунед. Тақвим кардани дудҳо ба таври дақиқ қарори эстетикӣ буда, шумо метавонед, агар хоҳед, ки ин қадамро ба даст оред.