Аз ҳама роҳҳои шумо метавонед аз бекон пухтан - аз ҷумла дар як skillet ё griddle, дар микроэгар, ё ҳатто дар як чуқури-fryer - он рӯй, ки роҳи беҳтарини ҳама аст, ба он оҷур дар танӯр.
Бузон равған аст, бинобар ин лозим аст, ки ба таври сусттар дар ҳарорати пухта пухта шавад, то ки аксари (вале на ҳама) аз равған ҳангоми баромадан аз бензин ва гиёҳҳои тиллоӣ даст кашанд.
Ва шумо метавонед ин корро дар як skillet ё griddle кунед, вале якчанд мушкилоти нест.
Яке, як skillet миёнаи кофӣ барои кофтани тамоми талхҳои бекон нест. Онҳо якҷоя якдигарро ҷамъ меоранд ва якҷоя кардан мехоҳанд.
Аммо ҳатто агар skillet ё griddle шумо иловаи васеъ (ё шумо қарор ба бекор кунед, дар нисфи ), шумо ҳоло аз бекон пухтупаз, ки эҳтимоли зиёд ба он мекушанд. Пас, он аз хокистарӣ берун нест, crispy.
Шумо ҳам мехоҳед, ки ба он фишор диҳед, то ки ҳар ду ҷониб аз бекон пухта шаванд. Мушкилии бекарон душмани асосӣ нест, аммо ман фикр мекунам, ки мо метавонем розӣ бошем, ки бо шикоф кардани худ аз шиканҷа бештар аз оне,
Илова бар ин, аз бекон кардани пӯсида дар stovetop истифода мебарад, ки яке аз равғанҳои шуморо (ё шояд ду бошад, агар шумо яке аз ин griddles истифода мебарад), ки маънои онро дорад, ки шумо тухм ё хӯришии хона ё ширгарии Dutchold ё ҳатто танҳо оби ҷӯшида ба қаҳва.
Ниҳоят, аз бекон пухта дар stovetop - пажӯҳиш - фарбеҳи бекон аст, ки дар тамоми ҷо ҷойгир кунед, шояд ба шумо.
Ҳар яке аз инҳо - факт, ки осонтар аст, ки он дар майдони худ дар майдони худ ҷойгир аст ва аз ҳад зиёд ночиз аст - барои хӯрокхӯрӣ дар танӯр хӯрдан кофӣ аст.
Аммо он чунон рӯй медиҳад, ки онҳо танҳо манфиатҳои тарафайн ҳастанд, зеро аз бекон пухта дар танӯр беҳтарин аз бекон, ки шумо ҳаргиз хоҳед кард. Шиша онро ба таври оддӣ мепӯшонад, то он гиёҳӣ ва ҳа, комил бошад.
Равғанашонро нагузоред!
Пас, дар ин ҷо қадамҳои асосӣ мебошанд. Аммо ба ман бигӯям, ки аввал ба шумо як роҳбаре медиҳам, ки қисми асосии ин техникаро менӯшанд, ба танӯр сард. Пеш аз гузаштан! Оғози кор бо пластикаи сард кафолат медиҳад, ки аз бекон нӯшидани пошида ба монанди он лозим аст.
- Рӯйхӯрии беконаро дар як печи чой тайёр кунед ва пӯстро дар маркази маркази шустани хунук ҷойгир кунед . (Кӯшиш накунед, ки ангуштзаниро берун кунед. Танҳо бачаҳо аз бекон резед.) Оғозро ба 400 ° F буред. Равшан аст.
- Пас аз 17 то 20 дақиқа бозгаштан. Ҳамонгуна, ки аз бекон қаҳваранг тилло, вале на бештар аз ғафсӣ, онро анҷом додаанд. Вақти аниқи он аз ғафсии талхии талх, инчунин дар бораи он, ки чӣ қадар зударататонро гарм кунед.
- Шабро аз танӯр ҷудо кунед. Гузошта ба бекон ба шишаи вартаи дуюм (ё пластикӣ ё табақ) бо селлюлҳо коғаз пӯшида , ба ҳар гуна фарбеҳро барзиёд кунед.
МУНДАРИҶА: Равғанро пешвоз нагиред! Боварӣ ҳосил кунед, ки таназоб вақте ки шумо дар бекон гузоштед.
Ҳамчунин, дар давоми чанд дақиқа ниҳоят пухтупаз барои чашм нигоҳ доштани чашми худ дар хоҷагиҳо нигоҳ доред.
Дигар чиз: Аз бекон пухта аз шафати гарм дур. Агар шумо онро дар теппаи дароз тарк кунед, гармӣ аз шӯр ва равғани бекон гарм он пухта мешавад.
Дигар фоидаи: Bacon Butter!
Яке аз оқибатҳои зебои пухтупаз аз ин роҳ он аст, ки равған аз бекон зебо мекунад. Ман равғани устухон гармро ба ramekin гармидида рехт ва онро дар яхдон барои дигар истифодаҳо нигоҳ медорам.
Ва "бо истифода аз дигар" ман ҳама чизро мегӯям. Ман онро бо он пухта, пухтани тухмро бо он пухта, бо қаҳвахӯрӣ бо он - ҷиддӣ, ҳар ҷое, ки равғанро истифода баред, ман равған пиёла истифода мебарам. Ман ҳатто дар бораи то ба паҳншударо паҳн мекардам ва ҳарчанд ман ҳеҷ гоҳ кӯшиш накардаам, ман ҳис мекардам, ки равған пӯст ва равған пошхӯрии сиёҳӣ хоҳад буд.
Шумо мефаҳмед, ки вақте ки равған ҳангоми садақа пухта нашавед, он гоҳ ки шумо рехтед ва ранги сафеду рангаи рангине, ки дар яхдон сард аст, қариб шаффоф хоҳад шуд.
Ман барои фарбеҳ кардани равғани моеъ тавассути cheesecloth, вақте ки ман онро ба ramekin рехт, вале ман дар ҳақиқат фикр намекунам, ки зарраҳои бекон каме дар он.
Онҳо дар қаъри ҳавлӣ ба ҳар ҳол афтанд.
Дар ҳақиқат, баъзан ман боварӣ дорам, ки он бекон аст, ман "қабули" ҳастам ва равған аз бекон, яъне "byproduct", ё агар ин роҳи дигар бошад.
Чӣ дар бораи пӯшидани панир бо ғилдирак?
Саволе, ки оё рабте бо фолро бо миқдори муайяне пайдо мекунад. Ман ферро истифода мебарам, вақте ки ман аз беконам кор мекунам, зеро ман баъдтар шустани шишаро намебинам ва ман мефаҳмам, ки варақаҳои фолгаро ман ҳангоми рафтан ба фарбеҳро мушкил месозам. Plus, ин як пораи бузурги пластикӣ аст, ва шояд шояд каме ғарқ шавед.
Дар ҳақиқат, фолгаи асосӣ асосан дар нигоҳ доштани варақи пластикии шумо (нисбатан) тоза аст. Яке аз афзалияти ин техникаи мазкур, ин аст, ки мо аз оне, ки ба бекакан ва бензин пухта, он дар ҳақиқат бояд монад.
Бо вуҷуди ин, агар шумо аз беконҳои худ пайдо кунед, дандоншиканро пеш аз он, ки қабати шишаро бо чапи рехт, рехтед. Мӯйҳои каме дар рехт ба тухмии пиёлаҳои пухта ёрӣ мерасонанд.